自制白酒的酿造方法
@胥庆4124：怎么在家自己酿白酒? -
罗河18471274198…… 提供一种用玉米芯酿白酒的方法 1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜. 2.蒸熟糖化e799bee5baa6e58685e5aeb931333332643236 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下...
@胥庆4124：自己家如何酿造白酒 -
罗河18471274198…… 1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上. 2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑...
@胥庆4124：白酒制作方法有哪些 -
罗河18471274198…… 白酒的制作方法:所用设备:1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等.2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风...
@胥庆4124：谁知道白酒的制作方法? -
罗河18471274198…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
@胥庆4124：家庭酿白酒方法 -
罗河18471274198…… 自酿白酒一般都是清香型酒的做法,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定. 提供一篇你参考:白酒的制作方法: ...
@胥庆4124：怎样在家自制白酒? -
罗河18471274198…… 将糯米浸泡数小时后,上锅蒸熟,凉至30来度时,放入酒曲与一点凉开水,搅拌均匀后,盖盖密封,保温二\三天,即可制成甜白酒.
@胥庆4124：白酒的酿制方法 -
罗河18471274198…… 1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时(时间紧迫的最少也要泡2个小时) 2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸(否则糯米不容易熟哈~) 3、蒸好的糯米取出,搅散,自然晾凉到三十度左右(用手掌接触糯米,感觉温热但不烫手就行) 4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复 5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲 6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方 7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了. 这个只是一般的做法,如果你想了解的更清楚,我建议你其实可以去酒厂逛逛,就了解了.
@胥庆4124：白酒的制作方法 -
罗河18471274198…… 制作方法 1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收.也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒. 2.清洗:用清水漂洗去杂质. 3.捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁. 4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替.出汁率一般为56~60%. 5.入缸...
@胥庆4124：自酿白酒方法 -
罗河18471274198…… 原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同.粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒.此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘...
@胥庆4124：白酒的酿造方法?(详述) -
罗河18471274198…… 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种. 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可...
罗河18471274198…… 提供一种用玉米芯酿白酒的方法 1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜. 2.蒸熟糖化e799bee5baa6e58685e5aeb931333332643236 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下...
@胥庆4124：自己家如何酿造白酒 -
罗河18471274198…… 1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上. 2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑...
@胥庆4124：白酒制作方法有哪些 -
罗河18471274198…… 白酒的制作方法:所用设备:1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等.2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风...
@胥庆4124：谁知道白酒的制作方法? -
罗河18471274198…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
@胥庆4124：家庭酿白酒方法 -
罗河18471274198…… 自酿白酒一般都是清香型酒的做法,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定. 提供一篇你参考:白酒的制作方法: ...
@胥庆4124：怎样在家自制白酒? -
罗河18471274198…… 将糯米浸泡数小时后,上锅蒸熟,凉至30来度时,放入酒曲与一点凉开水,搅拌均匀后,盖盖密封,保温二\三天,即可制成甜白酒.
@胥庆4124：白酒的酿制方法 -
罗河18471274198…… 1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时(时间紧迫的最少也要泡2个小时) 2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸(否则糯米不容易熟哈~) 3、蒸好的糯米取出,搅散,自然晾凉到三十度左右(用手掌接触糯米,感觉温热但不烫手就行) 4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复 5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲 6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方 7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了. 这个只是一般的做法,如果你想了解的更清楚,我建议你其实可以去酒厂逛逛,就了解了.
@胥庆4124：白酒的制作方法 -
罗河18471274198…… 制作方法 1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收.也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒. 2.清洗:用清水漂洗去杂质. 3.捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁. 4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替.出汁率一般为56~60%. 5.入缸...
@胥庆4124：自酿白酒方法 -
罗河18471274198…… 原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同.粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒.此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘...
@胥庆4124：白酒的酿造方法?(详述) -
罗河18471274198…… 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种. 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可...
