家庭酿酒简单的方法
@公舒3883：现在教给大家家庭酿酒的简易方法:将煮好的米饭(最好是糯米)冷却后,加入安琪酵母(内含大量酵母菌),然后密封,放在较温暖的地方,经过一段时间... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)在制酒的过程中,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;在有氧的情况下,酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳,不能产生酒精.因此容器要密封.(2)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要...
@公舒3883：...(28℃).现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析:(1)先将米煮熟的目的是______.(2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌类培... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌.(2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌...
@公舒3883： 下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30 ℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)杀死其他的杂菌.(2)防止温度太高将酵母菌杀死.(3)葡萄糖 酒精 二氧化碳 腐生型(异养型) (4)有利于透气,保证酵母菌在开始生长时有足够的氧,短时间内迅速繁殖. (5)形成缺氧...
@公舒3883：...(28℃).现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析(1)先将糯米浸泡、蒸熟的目的是___.(2)往冷却的糯米饭里键入一定量的酒曲,这是菌类... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀死其他的杂菌. (2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌类培养方法中...
@公舒3883：家庭怎么样酿造粮食酒?需要那些东西? -
苗具13864952513…… 1把大米洗干净 2煮八成熟 3放入酒粉与水 4将其密封
@公舒3883：下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,目的是煮熟杀死其中的杂菌...
@公舒3883：下面是家庭酿酒的具体操作过程.先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于 -
苗具13864952513…… (1)、在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)、酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过...
@公舒3883：怎么自己在家用简单的原料和工具酿造酒,不要甜酒,类似米酒那种,度数低,却很好喝的,类似于白酒的那种 -
苗具13864952513…… 第一步就是做甜酒,然后再蒸就是米酒了
@公舒3883：家庭怎么酿白酒用大米 -
苗具13864952513…… 制作方法1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.2.配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料...
@公舒3883：(10分)下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30 ℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混 -
苗具13864952513…… 1、高温杀死其他杂菌2、防止温度太高将酵母菌杀死.3、葡萄糖 酒精 二氧化碳 真菌 有4、氧气5、缺氧(无氧),酒精将米煮一煮的目的是为了高温杀死其他微生物,酒曲中含有酵母菌,温度过高不利于酵母菌的生存,所以加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,在没有氧的条件下,酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精,所以酒曲先将淀粉分解成葡萄糖,酵母菌是单细胞的真菌,细胞内有成形的细胞核,为了让酵母菌在开始生长时有足够的氧气,短时间内迅速繁殖,所以在中间挖一个洞.
苗具13864952513…… [答案] (1)在制酒的过程中,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;在有氧的情况下,酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳,不能产生酒精.因此容器要密封.(2)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要...
@公舒3883：...(28℃).现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析:(1)先将米煮熟的目的是______.(2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌类培... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌.(2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌...
@公舒3883： 下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30 ℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)杀死其他的杂菌.(2)防止温度太高将酵母菌杀死.(3)葡萄糖 酒精 二氧化碳 腐生型(异养型) (4)有利于透气,保证酵母菌在开始生长时有足够的氧,短时间内迅速繁殖. (5)形成缺氧...
@公舒3883：...(28℃).现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析(1)先将糯米浸泡、蒸熟的目的是___.(2)往冷却的糯米饭里键入一定量的酒曲,这是菌类... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀死其他的杂菌. (2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌类培养方法中...
@公舒3883：家庭怎么样酿造粮食酒?需要那些东西? -
苗具13864952513…… 1把大米洗干净 2煮八成熟 3放入酒粉与水 4将其密封
@公舒3883：下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,... - 作业帮
苗具13864952513…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,目的是煮熟杀死其中的杂菌...
@公舒3883：下面是家庭酿酒的具体操作过程.先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于 -
苗具13864952513…… (1)、在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)、酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过...
@公舒3883：怎么自己在家用简单的原料和工具酿造酒,不要甜酒,类似米酒那种,度数低,却很好喝的,类似于白酒的那种 -
苗具13864952513…… 第一步就是做甜酒,然后再蒸就是米酒了
@公舒3883：家庭怎么酿白酒用大米 -
苗具13864952513…… 制作方法1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.2.配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料...
@公舒3883：(10分)下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30 ℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混 -
苗具13864952513…… 1、高温杀死其他杂菌2、防止温度太高将酵母菌杀死.3、葡萄糖 酒精 二氧化碳 真菌 有4、氧气5、缺氧(无氧),酒精将米煮一煮的目的是为了高温杀死其他微生物,酒曲中含有酵母菌,温度过高不利于酵母菌的生存,所以加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,在没有氧的条件下,酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精,所以酒曲先将淀粉分解成葡萄糖,酵母菌是单细胞的真菌,细胞内有成形的细胞核,为了让酵母菌在开始生长时有足够的氧气,短时间内迅速繁殖,所以在中间挖一个洞.
