芝麻酥糖制作视频
@戎采5755：黑芝麻酥糖的做法步骤图,黑芝麻酥糖怎么做 -
郜庭19714618697…… 用料 主料 黑芝麻146克 辅料 细砂糖42克 蜂蜜50克 黑芝麻酥糖的做法1.准备一个无油无水的干净容器,放入50克蜂蜜2.再放入42克白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减3.另一个无油无水的干净容器,放入146克黑芝麻,如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻4.锅置火上,大火烧热,转小火5.将蜂蜜、白糖放进锅里,小火融化6.迅速倒入黑芝麻翻拌7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可8.将炒好的黑芝麻糖,倒在干净的案板上9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实,按平10.如果喜欢黑芝麻球,就趁还有点余温时,将黑芝麻酥糖切成小块,然后团成丸子,如果喜欢方块状的酥糖,就等它完全冷却定型后再切开即可
@戎采5755：芝麻糖的做法 -
郜庭19714618697…… 1.准备一个无油无水的干净容器,放入50g蜂蜜;2.再放入42g白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减;3.另一个无油无水的干净容器,放入146g黑芝麻;如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻;4.锅置火上,大火烧热...
@戎采5755：不用烤箱做芝麻酥糖简单的 -
郜庭19714618697…… 可先将芝麻炒熟,然后碾压成碎末状态,用炒锅放入些白糖及少量的清水(末过白糖即可),以中火翻炒(动作不要太大,慢慢翻铲即可),待糖融化且用锅铲推动糖液,当见糖液推动时可见锅底,而且流动较慢时即可倒入芝麻碎,关火.这时利用锅的余热快速翻炒,当看到芝麻与糖液完全成一团时即可.这时取一耐热容器,底部涂抹点香油或熟食用油,快速倒入,用锅铲压平、晾凉、扣出、切块.即做好了香酥的芝麻糖喽!您试着做做吧!
@戎采5755：正宗松子芝麻酥糖怎么做 -
郜庭19714618697…… 用料1 (A) 松子 50克 黑芝麻 300克 白芝麻 100克 用料2 (B) 麦芽糖 170克 白砂糖 120克 水 165克 盐 4克 松子芝麻酥糖的做法将A料放下锅中小火炒熟 B料一起放入锅中煮至糖浆拉丝阶段后转最小火,倒入1法的材料快速拌匀 拌好的材料倒入不沾模中(或者可以用其他不沾的工具代替),用擀面棍压平,压实.(开始压的时候我还用了油布隔着,没有的话就不用了) 稍降温后轻轻扣出,切块(不是用模具的可以直接切块),冷却后立即包装保 存(奶樽好用,有炒米可以放入炒米中,没有炒米也用糖纸单独包装)
@戎采5755：酥糖的制做方法 -
郜庭19714618697…… 芝麻脱壳 处理要求彻底,只有这样,才能保证成品色泽纯正,酥香,入口无渣.因此要严格掌握浸泡去皮工序.视气温和水温的不同,决定浸泡时间,使芝麻充分吸水膨胀,便于去皮.根据浸泡程度,恰当地掌握去皮时间,以去净芝麻皮. 焙炒 要求量少多锅,以达到芝麻颗粒起爆.色泽不黄不焦.因此要求严格控制火力和焙炒时间. 熬糖 在熬制过程中,要掌握好火候、时间和温度,使经过熬制的糖坯不老不嫩. 拔糖 熬好的糖在合适的温度下采用人工或拔糖机拔糖,使糖由红变白,拔好的糖变得更为酥松.
@戎采5755：芝麻酥糖怎么做? -
郜庭19714618697…… 主料: 芝麻 2000克 调料: 小麦面粉 2000克 白砂糖 3500克 麦芽糖 2000克 各适量 芝麻酥糖的做法: 1.面粉、芝麻仁炒熟,去皮,压成粉,并与熟面粉,绵白糖混在一起,搅拌均匀,制成糖馅,放在铁盘...
@戎采5755：如何自制芝麻花生酥糖 -
郜庭19714618697…… 步骤 1.花生挑洗干净. 2.撒点盐搅匀,放微波炉烤7分钟. 3.烤好的花生、和熟芝麻,白糖、麦芽糖.把花生皮剥去,掰成2半.(也可省去此部) 4.白糖加水用小火煮开. 5.加入麦芽糖和蜂蜜,用锅铲轻轻搅动,煮至糖汁黏稠关火. 6.倒入花生和黑白芝麻,快速搅匀. 7.盘子刷油,倒入搅匀的花生、芝麻糖.戴上一次性手套,沾点油把盘中的糖压紧、压实.然后让其冷却. 8.冷却后的糖块,倒在面板上. 9.切成小块. 10.也可用保鲜纸包起来.
@戎采5755：芝麻酥糖的做法,芝麻酥糖怎么做好吃,芝麻酥糖的家常 -
郜庭19714618697…… 用料 (A)炒熟白芝麻 250克 白糖 250克 (B)炒熟花生 150克 炒熟芝麻 100克 白糖 250克 芝麻糖的做法 (A)把白糖放入无水无油锅里,用小火煮20到30分钟.(期间不停用锅铲拌一拌)煮到糖完全融化,关火.炒熟白芝麻,放进锅里和糖搅拌均匀,马上放到切木菜板上,趁热高温(凉了不好擀和切成块)用擀面杖擀平,切成大小均匀方块或者长条小块(根据自己喜欢形状来切)成品(B)跟以上同样方法完成,小火煮到糖完全融化,关火.倒入炒熟花生(花生最好碾成碎),芝麻拌均匀.放到木菜板上,用擀面杖擀平趁热切成小块成品(凉了,放入密封罐)(可以用刀压薄方便小心手)切成块
@戎采5755：徐舍小酥糖的原料是什么啊?怎么做啊? -
郜庭19714618697…… 徐舍小酥糖制作起来十分复杂.一般是在初春和深秋时节生产.制作小酥糖时,工厂车间的门窗紧闭,因为主要原料是面粉、芝麻,容易被风吹散.可别小看这么一小块小酥糖,制作起来有十几道工序呢.制作时,先要把芝麻炒熟与面粉搅混,铺在平整的木板桌上,再把少量麦芽糖撒在上面,然后反复擀、捏、揉,并切成很多小块,最后在上面包上一层糯米纸,两小块一包,用包装纸包起来,装进包装盒里. 经过这么多工序制作出的小酥糖,营养价值当然也不逊色.
@戎采5755：怎样自己制作酥糖 -
郜庭19714618697…… 原料配方 1.黑芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、黑芝麻、白砂糖、绵白糖、咸桂花. 2.白芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰. 制作方法 1.调制糖馅: (1) 黑芝麻酥糖:取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点...
郜庭19714618697…… 用料 主料 黑芝麻146克 辅料 细砂糖42克 蜂蜜50克 黑芝麻酥糖的做法1.准备一个无油无水的干净容器,放入50克蜂蜜2.再放入42克白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减3.另一个无油无水的干净容器,放入146克黑芝麻,如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻4.锅置火上,大火烧热,转小火5.将蜂蜜、白糖放进锅里,小火融化6.迅速倒入黑芝麻翻拌7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可8.将炒好的黑芝麻糖,倒在干净的案板上9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实,按平10.如果喜欢黑芝麻球,就趁还有点余温时,将黑芝麻酥糖切成小块,然后团成丸子,如果喜欢方块状的酥糖,就等它完全冷却定型后再切开即可
@戎采5755：芝麻糖的做法 -
郜庭19714618697…… 1.准备一个无油无水的干净容器,放入50g蜂蜜;2.再放入42g白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减;3.另一个无油无水的干净容器,放入146g黑芝麻;如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻;4.锅置火上,大火烧热...
@戎采5755：不用烤箱做芝麻酥糖简单的 -
郜庭19714618697…… 可先将芝麻炒熟,然后碾压成碎末状态,用炒锅放入些白糖及少量的清水(末过白糖即可),以中火翻炒(动作不要太大,慢慢翻铲即可),待糖融化且用锅铲推动糖液,当见糖液推动时可见锅底,而且流动较慢时即可倒入芝麻碎,关火.这时利用锅的余热快速翻炒,当看到芝麻与糖液完全成一团时即可.这时取一耐热容器,底部涂抹点香油或熟食用油,快速倒入,用锅铲压平、晾凉、扣出、切块.即做好了香酥的芝麻糖喽!您试着做做吧!
@戎采5755：正宗松子芝麻酥糖怎么做 -
郜庭19714618697…… 用料1 (A) 松子 50克 黑芝麻 300克 白芝麻 100克 用料2 (B) 麦芽糖 170克 白砂糖 120克 水 165克 盐 4克 松子芝麻酥糖的做法将A料放下锅中小火炒熟 B料一起放入锅中煮至糖浆拉丝阶段后转最小火,倒入1法的材料快速拌匀 拌好的材料倒入不沾模中(或者可以用其他不沾的工具代替),用擀面棍压平,压实.(开始压的时候我还用了油布隔着,没有的话就不用了) 稍降温后轻轻扣出,切块(不是用模具的可以直接切块),冷却后立即包装保 存(奶樽好用,有炒米可以放入炒米中,没有炒米也用糖纸单独包装)
@戎采5755：酥糖的制做方法 -
郜庭19714618697…… 芝麻脱壳 处理要求彻底,只有这样,才能保证成品色泽纯正,酥香,入口无渣.因此要严格掌握浸泡去皮工序.视气温和水温的不同,决定浸泡时间,使芝麻充分吸水膨胀,便于去皮.根据浸泡程度,恰当地掌握去皮时间,以去净芝麻皮. 焙炒 要求量少多锅,以达到芝麻颗粒起爆.色泽不黄不焦.因此要求严格控制火力和焙炒时间. 熬糖 在熬制过程中,要掌握好火候、时间和温度,使经过熬制的糖坯不老不嫩. 拔糖 熬好的糖在合适的温度下采用人工或拔糖机拔糖,使糖由红变白,拔好的糖变得更为酥松.
@戎采5755：芝麻酥糖怎么做? -
郜庭19714618697…… 主料: 芝麻 2000克 调料: 小麦面粉 2000克 白砂糖 3500克 麦芽糖 2000克 各适量 芝麻酥糖的做法: 1.面粉、芝麻仁炒熟,去皮,压成粉,并与熟面粉,绵白糖混在一起,搅拌均匀,制成糖馅,放在铁盘...
@戎采5755：如何自制芝麻花生酥糖 -
郜庭19714618697…… 步骤 1.花生挑洗干净. 2.撒点盐搅匀,放微波炉烤7分钟. 3.烤好的花生、和熟芝麻,白糖、麦芽糖.把花生皮剥去,掰成2半.(也可省去此部) 4.白糖加水用小火煮开. 5.加入麦芽糖和蜂蜜,用锅铲轻轻搅动,煮至糖汁黏稠关火. 6.倒入花生和黑白芝麻,快速搅匀. 7.盘子刷油,倒入搅匀的花生、芝麻糖.戴上一次性手套,沾点油把盘中的糖压紧、压实.然后让其冷却. 8.冷却后的糖块,倒在面板上. 9.切成小块. 10.也可用保鲜纸包起来.
@戎采5755：芝麻酥糖的做法,芝麻酥糖怎么做好吃,芝麻酥糖的家常 -
郜庭19714618697…… 用料 (A)炒熟白芝麻 250克 白糖 250克 (B)炒熟花生 150克 炒熟芝麻 100克 白糖 250克 芝麻糖的做法 (A)把白糖放入无水无油锅里,用小火煮20到30分钟.(期间不停用锅铲拌一拌)煮到糖完全融化,关火.炒熟白芝麻,放进锅里和糖搅拌均匀,马上放到切木菜板上,趁热高温(凉了不好擀和切成块)用擀面杖擀平,切成大小均匀方块或者长条小块(根据自己喜欢形状来切)成品(B)跟以上同样方法完成,小火煮到糖完全融化,关火.倒入炒熟花生(花生最好碾成碎),芝麻拌均匀.放到木菜板上,用擀面杖擀平趁热切成小块成品(凉了,放入密封罐)(可以用刀压薄方便小心手)切成块
@戎采5755：徐舍小酥糖的原料是什么啊?怎么做啊? -
郜庭19714618697…… 徐舍小酥糖制作起来十分复杂.一般是在初春和深秋时节生产.制作小酥糖时,工厂车间的门窗紧闭,因为主要原料是面粉、芝麻,容易被风吹散.可别小看这么一小块小酥糖,制作起来有十几道工序呢.制作时,先要把芝麻炒熟与面粉搅混,铺在平整的木板桌上,再把少量麦芽糖撒在上面,然后反复擀、捏、揉,并切成很多小块,最后在上面包上一层糯米纸,两小块一包,用包装纸包起来,装进包装盒里. 经过这么多工序制作出的小酥糖,营养价值当然也不逊色.
@戎采5755：怎样自己制作酥糖 -
郜庭19714618697…… 原料配方 1.黑芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、黑芝麻、白砂糖、绵白糖、咸桂花. 2.白芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰. 制作方法 1.调制糖馅: (1) 黑芝麻酥糖:取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点...
