芹菜不烫可以直接炒吗
@金荆4575：芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 -
亓米17560651385…… 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
@金荆4575：炒芹菜需要焯水吗 -
亓米17560651385…… 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
@金荆4575：芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 -
亓米17560651385…… 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
@金荆4575：芹菜不汆能炒菜吃吗 -
亓米17560651385…… 可以的1. 不汆水口感会更加好,能保持蔬菜的色泽2. 氽水可除去一些蔬菜苦涩、辛辣或特殊气味,煮起来更快熟3. 汆水还能除去一些农药的残留,对健康有保障
@金荆4575：芹菜在炒之前需要焯水吗? -
亓米17560651385…… 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
@金荆4575：炒芹菜时,芹菜需不需要用开水烫一下. -
亓米17560651385…… 不需要,直接抄,放点瘦肉,先放油,再发瘦肉和小米胶,炒几下,但不要炒久,炒久了瘦肉不嫩,在撒点料酒,能后把芹菜倒进去炒,不要放酱油,放了酱油有点涩涩的味道
@金荆4575：吃芹菜可以不焯吗 -
亓米17560651385…… 你好,可以的,叶子的维生素c还比茎多的多.希望能帮你解决疑问.
@金荆4575：芹菜直接炒,不用水煮可以吗?没有多少茎了,挺多叶子, -
亓米17560651385…… 炒一会,加水煮
@金荆4575：炒芹菜之前为什么要烫 -
亓米17560651385…… 同通俗的说是为了好熟,其实是因为芹菜里含有的粗纤维吃了不容易消化、吃着口感也不好,所以抄之前要先用开水烫一下捞出后放入凉水里浸一下,利用热胀冷缩的原理让芹菜所含有的粗纤维断裂,这样抄出来的芹菜口感清脆也利用消化,还有切的时候要斜刀切,道理一样,看这也好看,所谓色香味俱全回答完毕,望楼主采纳.谢谢
@金荆4575：山芹需要开水烫? -
亓米17560651385…… 芹菜要焯水吗 芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,虽然不焯水也能吃,但是口感不如焯水后的好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感.特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹炒可以不用焯水,在烹炒的过程...
亓米17560651385…… 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
@金荆4575：炒芹菜需要焯水吗 -
亓米17560651385…… 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
@金荆4575：芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 -
亓米17560651385…… 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
@金荆4575：芹菜不汆能炒菜吃吗 -
亓米17560651385…… 可以的1. 不汆水口感会更加好,能保持蔬菜的色泽2. 氽水可除去一些蔬菜苦涩、辛辣或特殊气味,煮起来更快熟3. 汆水还能除去一些农药的残留,对健康有保障
@金荆4575：芹菜在炒之前需要焯水吗? -
亓米17560651385…… 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
@金荆4575：炒芹菜时,芹菜需不需要用开水烫一下. -
亓米17560651385…… 不需要,直接抄,放点瘦肉,先放油,再发瘦肉和小米胶,炒几下,但不要炒久,炒久了瘦肉不嫩,在撒点料酒,能后把芹菜倒进去炒,不要放酱油,放了酱油有点涩涩的味道
@金荆4575：吃芹菜可以不焯吗 -
亓米17560651385…… 你好,可以的,叶子的维生素c还比茎多的多.希望能帮你解决疑问.
@金荆4575：芹菜直接炒,不用水煮可以吗?没有多少茎了,挺多叶子, -
亓米17560651385…… 炒一会,加水煮
@金荆4575：炒芹菜之前为什么要烫 -
亓米17560651385…… 同通俗的说是为了好熟,其实是因为芹菜里含有的粗纤维吃了不容易消化、吃着口感也不好,所以抄之前要先用开水烫一下捞出后放入凉水里浸一下,利用热胀冷缩的原理让芹菜所含有的粗纤维断裂,这样抄出来的芹菜口感清脆也利用消化,还有切的时候要斜刀切,道理一样,看这也好看,所谓色香味俱全回答完毕,望楼主采纳.谢谢
@金荆4575：山芹需要开水烫? -
亓米17560651385…… 芹菜要焯水吗 芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,虽然不焯水也能吃,但是口感不如焯水后的好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感.特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹炒可以不用焯水,在烹炒的过程...
