芹菜叶必须焯水吗
@干购2893：芹菜叶必须焯水吗
洪咽17191498688…… 芹菜叶必须焯水.芹菜叶身带有一些苦涩味,放入开水中焯水后可去除这种苦涩味.所以在烹饪芹菜叶之前需要焯水,这样可以使芹菜叶吃起有滑嫩的口感,并且能让芹菜叶的色泽更加翠绿.芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等.另外,芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境条件,在高温干旱的条件下生长不良.芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的.
@干购2893：炒芹菜需要焯水吗
洪咽17191498688…… 炒芹菜不需要焯水,常见做法如下:准备材料:芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许1、首先芹菜洗净切段;2、然后猪肉切丝;3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒;4、然后加点水炖一会;5、再放入芹菜;6、然后加入生抽,耗油煸炒;7、加入盐和鸡精继续煸炒;8、最后装盘上桌即可食用.
@干购2893：炒芹菜用焯水吗? -
洪咽17191498688…… 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
@干购2893：芹菜在炒之前需要焯水吗? -
洪咽17191498688…… 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
@干购2893：芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 -
洪咽17191498688…… 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
@干购2893：炒芹菜需要焯水吗 -
洪咽17191498688…… 需要焯水的~~~~~`芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜知,不仅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定药理和治疗价值.多年来,各地报导芹菜能治疗高血压、冠道心病、脑血管疾病和肾炎等症.通常人们只是食用它的茎部,把叶子和根都弃掉了.其实,作为心血管病病人的膳食,最好将根、茎、叶一起洗净全用.芹菜,又名香芹,是伞形植物,有水芹、旱芹两种,药用以旱芹为多,性味甘、凉、无版毒.入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等,功能有利尿镇痉,理胃中湿浊,除权心下烦热《千金.食治》说它“益筋力,去伏热,治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”.现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用.
@干购2893：芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 -
洪咽17191498688…… 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
@干购2893：食用芹菜需要注意什么?
洪咽17191498688…… 1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉. 2.芹菜焯水时,最好整棵焯水后再切,这样能减少营养素的流失.
@干购2893：芹菜叶汤中 芹菜叶不需要焯一下么?就是不用再开水里煮一下么? 顺便问下 这个焯事只不关火的情况下煮还是关火下煮,还有煮几分钟?需要盖锅盖么 -
洪咽17191498688…… 不需要焯,扔下就好了
洪咽17191498688…… 芹菜叶必须焯水.芹菜叶身带有一些苦涩味,放入开水中焯水后可去除这种苦涩味.所以在烹饪芹菜叶之前需要焯水,这样可以使芹菜叶吃起有滑嫩的口感,并且能让芹菜叶的色泽更加翠绿.芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等.另外,芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境条件,在高温干旱的条件下生长不良.芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的.
@干购2893：炒芹菜需要焯水吗
洪咽17191498688…… 炒芹菜不需要焯水,常见做法如下:准备材料:芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许1、首先芹菜洗净切段;2、然后猪肉切丝;3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒;4、然后加点水炖一会;5、再放入芹菜;6、然后加入生抽,耗油煸炒;7、加入盐和鸡精继续煸炒;8、最后装盘上桌即可食用.
@干购2893：炒芹菜用焯水吗? -
洪咽17191498688…… 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
@干购2893：芹菜在炒之前需要焯水吗? -
洪咽17191498688…… 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
@干购2893：芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 -
洪咽17191498688…… 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
@干购2893：炒芹菜需要焯水吗 -
洪咽17191498688…… 需要焯水的~~~~~`芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜知,不仅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定药理和治疗价值.多年来,各地报导芹菜能治疗高血压、冠道心病、脑血管疾病和肾炎等症.通常人们只是食用它的茎部,把叶子和根都弃掉了.其实,作为心血管病病人的膳食,最好将根、茎、叶一起洗净全用.芹菜,又名香芹,是伞形植物,有水芹、旱芹两种,药用以旱芹为多,性味甘、凉、无版毒.入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等,功能有利尿镇痉,理胃中湿浊,除权心下烦热《千金.食治》说它“益筋力,去伏热,治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”.现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用.
@干购2893：芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 -
洪咽17191498688…… 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
@干购2893：食用芹菜需要注意什么?
洪咽17191498688…… 1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉. 2.芹菜焯水时,最好整棵焯水后再切,这样能减少营养素的流失.
@干购2893：芹菜叶汤中 芹菜叶不需要焯一下么?就是不用再开水里煮一下么? 顺便问下 这个焯事只不关火的情况下煮还是关火下煮,还有煮几分钟?需要盖锅盖么 -
洪咽17191498688…… 不需要焯,扔下就好了
