苏丹红咸鸭蛋鉴别
@蔺詹3231：怎么检查咸鸭蛋中有没有苏丹红 -
嵇服15261769997…… 昨日,广州泮溪酒家行政总监林壤明介绍说,从外壳来看,含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色,正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色.他建议市民先把鸭蛋外壳洗净,看看颜色上是否有异样.从蛋黄来看,含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色,可以看出红得很不正常.此外,林壤明指出,两者在蛋白上没有区别,不可以用“蛋白是正常的”这个标准来辨别.
@蔺詹3231：怎样区别硫化铜咸鸭蛋 -
嵇服15261769997…… 从外壳来看,含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色,正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色.他建议市民先把鸭蛋外壳洗净,看看颜色上是否有异样.从蛋黄来看,含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色,可以看出红得很不正常.此外,两者在蛋白上没有区别,不可以用“蛋白是正常的”这个标准来辨别.
@蔺詹3231：如何鉴别苏丹红饲料喂出的鸡蛋和鸭蛋 -
嵇服15261769997…… 用苏丹红喂养的鸡鸭,它的蛋黄看起虽然很红,跟真的土鸡蛋一样.有的甚至比土鸡蛋还黄,但并不是真的土鸡蛋,所以还是有破绽的.你把蛋打在碗里,用牙签插在蛋黄上而牙签不倒就是真的土鸡蛋.不然就是喂过苏丹红饲料的.希望能帮到你.
@蔺詹3231：请问在家里如何辨别食物里有没有苏丹红 -
嵇服15261769997…… 1 有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法,如果有疑惑,可以看食品着色剂是否溶于水,“苏丹红”不溶于水,易溶于有机溶剂如氯仿等.2 没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然,呈金黄色.加入苏丹红后颜色非常鲜艳,红得不自然.天然辣椒粉随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,或者是我们在日光下曝晒,慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,存放了一年也不会变色.市民可拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油进行搅拌,几个小时后油的颜色很红,就可能是加入了苏丹红,如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红.
@蔺詹3231：苏丹红鸭蛋煮熟了还红么? -
嵇服15261769997…… 苏丹红鸭蛋煮熟了还红.是它蛋黄红.
@蔺詹3231：苏丹红只出现蛋黄中吗,蛋白中能检测出来吗? -
嵇服15261769997…… 苏丹红在脂溶性物质中溶解度高,蛋黄中脂肪含量较高,因此聚集的苏丹红较多.蛋白中也会有的,因为溶解度的关系浓度低.
@蔺詹3231：苏单红淹的鸭蛋特点蛋清黄吗? -
嵇服15261769997…… 如何鉴别苏丹红鸭蛋 放养在河里的鸭子,不吃饲料,只吃野食,所以产出来的蛋黄颜色“红中带黄”,切开之后能明显看见有红油流出,味道鲜美.而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的,用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道,且蛋黄坚硬、干燥.
@蔺詹3231：怎么淹鸭蛋?怎么看是不是淹鸭蛋? -
嵇服15261769997…… 用我的这个方法,肯定包你会有很多的油,这可是我做了多年总结出来的经验哟,废话少说,大家来看看我是怎么做的吧: 先把要淹的鸭蛋洗干净了,放在太阳底下暴晒2天,接下来,就用适量的水加桂皮、茴香、八角、盐(不要我说了吧,大...
@蔺詹3231：专家教你怎样买菜更安全
嵇服15261769997…… 蛋:外附白霜的鸡蛋新鲜 鸡蛋里的三聚氰胺,并非普通消费者可以轻易辨别,所以购买时尽量选择在大超市购买有品牌的鸡蛋.另外,要判断鸡蛋是新鲜还是已经变质了,可以从外观来区分:鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手指摩擦时应不太光滑...
@蔺詹3231：有红黄的鸭蛋吗? -
嵇服15261769997…… 上面那位说的对,吃玉米和谷子的土鸭 蛋是金黄的 蛋黄很饱满,有种鼓胀出来的感觉 如果土鸭不吃玉米和谷类,蛋黄颜色会淡一些,但依旧饱满 可与苏丹红的蛋在这点上区分 饲料喂养的鸭 鸭蛋是淡淡的那种黄
嵇服15261769997…… 昨日,广州泮溪酒家行政总监林壤明介绍说,从外壳来看,含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色,正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色.他建议市民先把鸭蛋外壳洗净,看看颜色上是否有异样.从蛋黄来看,含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色,可以看出红得很不正常.此外,林壤明指出,两者在蛋白上没有区别,不可以用“蛋白是正常的”这个标准来辨别.
@蔺詹3231：怎样区别硫化铜咸鸭蛋 -
嵇服15261769997…… 从外壳来看,含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色,正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色.他建议市民先把鸭蛋外壳洗净,看看颜色上是否有异样.从蛋黄来看,含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色,可以看出红得很不正常.此外,两者在蛋白上没有区别,不可以用“蛋白是正常的”这个标准来辨别.
@蔺詹3231：如何鉴别苏丹红饲料喂出的鸡蛋和鸭蛋 -
嵇服15261769997…… 用苏丹红喂养的鸡鸭,它的蛋黄看起虽然很红,跟真的土鸡蛋一样.有的甚至比土鸡蛋还黄,但并不是真的土鸡蛋,所以还是有破绽的.你把蛋打在碗里,用牙签插在蛋黄上而牙签不倒就是真的土鸡蛋.不然就是喂过苏丹红饲料的.希望能帮到你.
@蔺詹3231：请问在家里如何辨别食物里有没有苏丹红 -
嵇服15261769997…… 1 有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法,如果有疑惑,可以看食品着色剂是否溶于水,“苏丹红”不溶于水,易溶于有机溶剂如氯仿等.2 没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然,呈金黄色.加入苏丹红后颜色非常鲜艳,红得不自然.天然辣椒粉随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,或者是我们在日光下曝晒,慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,存放了一年也不会变色.市民可拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油进行搅拌,几个小时后油的颜色很红,就可能是加入了苏丹红,如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红.
@蔺詹3231：苏丹红鸭蛋煮熟了还红么? -
嵇服15261769997…… 苏丹红鸭蛋煮熟了还红.是它蛋黄红.
@蔺詹3231：苏丹红只出现蛋黄中吗,蛋白中能检测出来吗? -
嵇服15261769997…… 苏丹红在脂溶性物质中溶解度高,蛋黄中脂肪含量较高,因此聚集的苏丹红较多.蛋白中也会有的,因为溶解度的关系浓度低.
@蔺詹3231：苏单红淹的鸭蛋特点蛋清黄吗? -
嵇服15261769997…… 如何鉴别苏丹红鸭蛋 放养在河里的鸭子,不吃饲料,只吃野食,所以产出来的蛋黄颜色“红中带黄”,切开之后能明显看见有红油流出,味道鲜美.而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的,用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道,且蛋黄坚硬、干燥.
@蔺詹3231：怎么淹鸭蛋?怎么看是不是淹鸭蛋? -
嵇服15261769997…… 用我的这个方法,肯定包你会有很多的油,这可是我做了多年总结出来的经验哟,废话少说,大家来看看我是怎么做的吧: 先把要淹的鸭蛋洗干净了,放在太阳底下暴晒2天,接下来,就用适量的水加桂皮、茴香、八角、盐(不要我说了吧,大...
@蔺詹3231：专家教你怎样买菜更安全
嵇服15261769997…… 蛋:外附白霜的鸡蛋新鲜 鸡蛋里的三聚氰胺,并非普通消费者可以轻易辨别,所以购买时尽量选择在大超市购买有品牌的鸡蛋.另外,要判断鸡蛋是新鲜还是已经变质了,可以从外观来区分:鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手指摩擦时应不太光滑...
@蔺詹3231：有红黄的鸭蛋吗? -
嵇服15261769997…… 上面那位说的对,吃玉米和谷子的土鸭 蛋是金黄的 蛋黄很饱满,有种鼓胀出来的感觉 如果土鸭不吃玉米和谷类,蛋黄颜色会淡一些,但依旧饱满 可与苏丹红的蛋在这点上区分 饲料喂养的鸭 鸭蛋是淡淡的那种黄
