苔干贡菜的正宗做法
@凤净751：贡菜怎么做好吃 -
曲晶15058547780…… 炎炎夏日,来份凉拌菜才是正经事! 贡菜,又叫苔干,清脆爽口,是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血...
@凤净751：炒贡菜怎么做好吃 -
曲晶15058547780…… 1、材料 水发贡菜、肉丝、有、红椒、盐 2、做法 (1)水发贡菜干. (2)将所有材料准备好 (3)油适量,放入蒜蓉爆香,依次放入肉丝红椒(放红尖椒味道更好.)翻炒均匀后加入贡菜. (4)大火猛炒三分钟后即可.
@凤净751：贡菜怎么做好吃啊 -
曲晶15058547780…… 凉拌,火锅都好吃,想买的话可以上某宝看看,合肥的一家不错
@凤净751：贡菜怎么烧好吃? -
曲晶15058547780…… 贡菜炒肉:食材:料酒适量 姜适量 油适量 蒜适量 瘦猪肉300克 贡菜干100克 生抽适量 青红椒各1个 盐适量 做法:1.将贡菜干用冷水浸泡40分钟泡发.2.将各种食材如图切好,把肉片用生抽、料酒、盐、油腌10分钟.3.点火起油锅,待油温稍热,放入姜蒜片煸香,然后加入青红椒炒到8成熟后,再加入肉片.4.等肉片完全变色后,加入贡菜,翻炒3分钟出锅.
@凤净751：我想知道一些关于贡菜的家常制作方法,该如何吃贡菜才好吃(就是苔干?
曲晶15058547780…… 贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4--5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 拌 煎煮皆...
@凤净751：西楚贡菜怎么做好吃 -
曲晶15058547780…… 调制冷盘 将泡好的苔干加入不同的佐料,可制成不同风味的冷盘.即:在泡发备用的苔干中加适量的白糖、青红丝、桔饼、桂酱、山楂糕可制成甜味冷盘;放入适量的香醋、白糖、山楂条,可调制成糖醋冷盘;若放入适量食盐、甜油、香醋、海...
@凤净751：苔干怎么晒 -
曲晶15058547780…… 食材的选择要首选蕾大而不抽花的贡菜,也就是苔干,并去其外瓣,切成4片. 苔干的家常做法如下:腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制.腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中.边揉边加上食盐、白糖、黄酒,不断揉搓,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用. 另一种叫做酥贡的做法,也用以上方法制作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆.配料的比例因各地各人喜爱而异,有人在酥贡的配料中加辣椒,有的加芝麻.
@凤净751：贡菜是怎么制作的呀?为什么那么韧的?
曲晶15058547780…… 贡菜知识介绍: 贡菜又名苔干、响菜、山蜇.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成.睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物....
@凤净751：贡菜怎么晒干的的做法 -
曲晶15058547780…… 贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜,以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好.是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能.常食则延年益寿. 它的维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品!
曲晶15058547780…… 炎炎夏日,来份凉拌菜才是正经事! 贡菜,又叫苔干,清脆爽口,是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血...
@凤净751：炒贡菜怎么做好吃 -
曲晶15058547780…… 1、材料 水发贡菜、肉丝、有、红椒、盐 2、做法 (1)水发贡菜干. (2)将所有材料准备好 (3)油适量,放入蒜蓉爆香,依次放入肉丝红椒(放红尖椒味道更好.)翻炒均匀后加入贡菜. (4)大火猛炒三分钟后即可.
@凤净751：贡菜怎么做好吃啊 -
曲晶15058547780…… 凉拌,火锅都好吃,想买的话可以上某宝看看,合肥的一家不错
@凤净751：贡菜怎么烧好吃? -
曲晶15058547780…… 贡菜炒肉:食材:料酒适量 姜适量 油适量 蒜适量 瘦猪肉300克 贡菜干100克 生抽适量 青红椒各1个 盐适量 做法:1.将贡菜干用冷水浸泡40分钟泡发.2.将各种食材如图切好,把肉片用生抽、料酒、盐、油腌10分钟.3.点火起油锅,待油温稍热,放入姜蒜片煸香,然后加入青红椒炒到8成熟后,再加入肉片.4.等肉片完全变色后,加入贡菜,翻炒3分钟出锅.
@凤净751：我想知道一些关于贡菜的家常制作方法,该如何吃贡菜才好吃(就是苔干?
曲晶15058547780…… 贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4--5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 拌 煎煮皆...
@凤净751：西楚贡菜怎么做好吃 -
曲晶15058547780…… 调制冷盘 将泡好的苔干加入不同的佐料,可制成不同风味的冷盘.即:在泡发备用的苔干中加适量的白糖、青红丝、桔饼、桂酱、山楂糕可制成甜味冷盘;放入适量的香醋、白糖、山楂条,可调制成糖醋冷盘;若放入适量食盐、甜油、香醋、海...
@凤净751：苔干怎么晒 -
曲晶15058547780…… 食材的选择要首选蕾大而不抽花的贡菜,也就是苔干,并去其外瓣,切成4片. 苔干的家常做法如下:腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制.腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中.边揉边加上食盐、白糖、黄酒,不断揉搓,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用. 另一种叫做酥贡的做法,也用以上方法制作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆.配料的比例因各地各人喜爱而异,有人在酥贡的配料中加辣椒,有的加芝麻.
@凤净751：贡菜是怎么制作的呀?为什么那么韧的?
曲晶15058547780…… 贡菜知识介绍: 贡菜又名苔干、响菜、山蜇.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成.睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物....
@凤净751：贡菜怎么晒干的的做法 -
曲晶15058547780…… 贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜,以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好.是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能.常食则延年益寿. 它的维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品!
