苹果切开后变色的原因
@杭冉791：苹果切来后为什么要变色 -
赖进17065314109…… 当苹果削好皮或切开后,没有及时吃掉,切口面的颜色就会由浅变深,就像长了一层铁锈似的.这是怎么回事呢?这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应.酚类化合物接触空气后,被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物,即...
@杭冉791：苹果切开后时间长了为什么会变色? -
赖进17065314109…… 切开后接触到空气,果肉里的酶与空气中的氧发生氧化反应,生成氧化酶,使苹果变色 通过试验就是切开苹果后,隔绝空气,不再变黄就可以证明了
@杭冉791：切开的苹果为何变色 -
赖进17065314109…… 切开的苹果变色是因为切开的苹果遇空气氧化发生氧化作用的原因. 氧化(oxidation),狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应,也是一种重要的化工单元过程.广义的氧化,指物质失电子(氧化数升高)的过程. 氧化作用是...
@杭冉791：为什么切开的苹果会变色 -
赖进17065314109…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的...
@杭冉791：苹果切开后为什么会变色 - 作业帮
赖进17065314109…… [答案] 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的...
@杭冉791：小学科学小论文 苹果为什么削皮后会变色 -
赖进17065314109…… 内容摘要: 平时我发现苹果削皮后露天放置一段时间,苹果果肉的颜色会发生改变,放得越久颜色会变化地越深.通过请教老师和查询资料得知:苹果削皮后会变色一由于苹果肉内的有机物—鞣酸与切苹果的小刀的铁质发生化学方应所致;二是...
@杭冉791：切苹果,放半个小时,观察它的颜色发生什么变化?原因是什么? - 作业帮
赖进17065314109…… [答案] 苹果切开后发生色变反应主要是因为苹果内存在着酚类化合物.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.
@杭冉791：将苹果切开,果肉上就会产生咖啡色的物质,这为什么是化学变化呢? -
赖进17065314109…… 当水果受伤时,它的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜就会遭到损伤,空气中的氧气便乘虚而入,钻进水果内部,与水果中的抗氧化剂如酚类物质,如肉桂酸和黄酮类化合物以及维生素C发生反应,把它们氧化.在一般情况下,化合物被氧化...
@杭冉791：苹果切开后会什么会变色? -
赖进17065314109…… 因为苹果里面含有亚铁离子,切开之后跟空气接触,亚铁离子被氧化变成铁离子,铁离子就是棕黄色的,所以你看到的苹果就变颜色咯
@杭冉791：苹果变黄的原因为什么把苹果切开后它会变黄呢? - 作业帮
赖进17065314109…… [答案] 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有...
赖进17065314109…… 当苹果削好皮或切开后,没有及时吃掉,切口面的颜色就会由浅变深,就像长了一层铁锈似的.这是怎么回事呢?这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应.酚类化合物接触空气后,被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物,即...
@杭冉791：苹果切开后时间长了为什么会变色? -
赖进17065314109…… 切开后接触到空气,果肉里的酶与空气中的氧发生氧化反应,生成氧化酶,使苹果变色 通过试验就是切开苹果后,隔绝空气,不再变黄就可以证明了
@杭冉791：切开的苹果为何变色 -
赖进17065314109…… 切开的苹果变色是因为切开的苹果遇空气氧化发生氧化作用的原因. 氧化(oxidation),狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应,也是一种重要的化工单元过程.广义的氧化,指物质失电子(氧化数升高)的过程. 氧化作用是...
@杭冉791：为什么切开的苹果会变色 -
赖进17065314109…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的...
@杭冉791：苹果切开后为什么会变色 - 作业帮
赖进17065314109…… [答案] 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的...
@杭冉791：小学科学小论文 苹果为什么削皮后会变色 -
赖进17065314109…… 内容摘要: 平时我发现苹果削皮后露天放置一段时间,苹果果肉的颜色会发生改变,放得越久颜色会变化地越深.通过请教老师和查询资料得知:苹果削皮后会变色一由于苹果肉内的有机物—鞣酸与切苹果的小刀的铁质发生化学方应所致;二是...
@杭冉791：切苹果,放半个小时,观察它的颜色发生什么变化?原因是什么? - 作业帮
赖进17065314109…… [答案] 苹果切开后发生色变反应主要是因为苹果内存在着酚类化合物.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.
@杭冉791：将苹果切开,果肉上就会产生咖啡色的物质,这为什么是化学变化呢? -
赖进17065314109…… 当水果受伤时,它的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜就会遭到损伤,空气中的氧气便乘虚而入,钻进水果内部,与水果中的抗氧化剂如酚类物质,如肉桂酸和黄酮类化合物以及维生素C发生反应,把它们氧化.在一般情况下,化合物被氧化...
@杭冉791：苹果切开后会什么会变色? -
赖进17065314109…… 因为苹果里面含有亚铁离子,切开之后跟空气接触,亚铁离子被氧化变成铁离子,铁离子就是棕黄色的,所以你看到的苹果就变颜色咯
@杭冉791：苹果变黄的原因为什么把苹果切开后它会变黄呢? - 作业帮
赖进17065314109…… [答案] 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有...
