苹果醋固态发酵
@齐珍6703：苹果醋的制作方法
父芸17088358467…… 这里的制作方法指的是家酿苹果醋,因为条件限制无法做到工厂的“二次发酵”,用的发酵方式是一种比较简单的固态发酵法. 要准备的东西: 1. 苹果(最好是红富士) 2. 冰糖(砂糖也行,不过冰糖最好) 3. (非必须)糯米醋(必须是纯酿造...
@齐珍6703：苹果醋是酒吗 -
父芸17088358467…… 苹果原醋是采用二次发酵而成的,二次发酵通常指的是液态发酵,液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料,先发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢为醋酸.它与固态发酵不同,固态发酵是以苹果初加工时的下脚料,如果皮、果心、小果、落果等,先破碎,然后搅拌入麸皮, 发酵酒精和发酵醋酸同时进行.苹果醋有很好的营养价值,它不仅有护肤作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉.男人多食用苹果醋,同样健康养生.
@齐珍6703：苹果醋为什么可以解酒 -
父芸17088358467…… 苹果醋属于碱性饮品,而酒水则是酸性饮品,两者混合到一起时,酸碱物质相互中和就起到了解酒的作用. 从苹果醋的组成成分来看,它有一定的解酒作用.而且,喝苹果醋不止能解酒,喝酒前喝一杯还可以有效抑制酒精吸收. 在喝酒前、后...
@齐珍6703：苹果汁做醋怎么发酵? -
父芸17088358467…… 所需材料:米醋一瓶,青苹果3个,冰糖适量.苹果洗好,擦干净上面的水分后切片.再把苹果片切成丁(直接切成薄皮也可以). 切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内. 再放入一层冰糖.用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法,把瓶子填满. 往瓶子内倒入米醋.醋的量以没过所以食材为佳. 盖上盖子就可以了(如不是很密封拿个保鲜膜盖一下瓶口后再拧紧盖子).轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方,隔断时间把瓶盖打开一下,让它透透气. 两个月以后再拿出来就已经发酵好了,颜色变成黄色的了.放少许在杯子内. 以1:8的比例兑入白开水就可以喝了,跟外面卖的苹果醋一样的味道. 把里面的苹果倒掉不要只留下原醋,放入小瓶内移入冰箱保存.
@齐珍6703：苹果醋如何做成的 -
父芸17088358467…… 苹果醋的制作方法:首先将苹果洗干净;再将苹果自然晾干或用干净的布擦干;把苹果全部都拿来切片;然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例);最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来.据说这种自然发...
@齐珍6703：有谁知道苹果醋是怎么制作吗?我想自己制作.谢谢! -
父芸17088358467…… 制作方法 这里的制作方法指的是家酿苹果醋,因为条件限制无法做到工厂的“二次发酵”,用的发酵方式是一种比较简单的固态发酵法. 268ml木糖醇苹果醋要准备的东西:1. 苹果(最好是红富士)2. 冰糖(砂糖也行,不过冰糖最好)3. ...
@齐珍6703：传统苹果醋酿造方法 -
父芸17088358467…… 苹果醋的酿造方法很复杂,简单的话也要经过两阶段生化反应:首先是调整苹果汁中糖、酸含量.用白砂糖调整糖度15%~16%,用柠檬酸调酸度为0.4%~0.7%.加入容量的发酵用果酒活性干酵母千分之二(活化),进行苹果酒精发酵,温度控制33~35度:时间3天左右,酒精发酵结束后,第二阶段加入活性干醋酸菌千分之三(进行活化),开始3天,每天翻拌3~5次;品温32~35度;静止平面氧化培养发酵20天左右;表面醋膜下沉后,检验已没有多少酒精及不发生变化即可加入食盐结束苹果醋发酵.
@齐珍6703：苹果醋的苹果怎么处理 -
父芸17088358467…… 百度百科: 苹果醋的发酵方式:二次发酵. 苹果原醋是采用二次发酵而成的,二次发酵通常指的是液态发酵,液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料,先发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢为醋酸.它与固态发酵不同,固态发酵是以苹果初加工时的下脚料,如果皮、果心、小果、落果等,先破碎,然后搅拌入麸皮, 发酵酒精和发酵醋酸同时进行. 特点与作用: 苹果醋有很好的营养价值,它不仅有护肤作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉.男人多食用苹果醋,同样健康养生.
@齐珍6703：什么是苹果醋? -
父芸17088358467…… 这里所提到的“醋”,并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品.苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口.苹果...
@齐珍6703：洗澡用的苹果醋被喝了,对身体有那些危害 -
父芸17088358467…… 没有危害,苹果醋是可以食用的.苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品. 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口.
父芸17088358467…… 这里的制作方法指的是家酿苹果醋,因为条件限制无法做到工厂的“二次发酵”,用的发酵方式是一种比较简单的固态发酵法. 要准备的东西: 1. 苹果(最好是红富士) 2. 冰糖(砂糖也行,不过冰糖最好) 3. (非必须)糯米醋(必须是纯酿造...
@齐珍6703：苹果醋是酒吗 -
父芸17088358467…… 苹果原醋是采用二次发酵而成的,二次发酵通常指的是液态发酵,液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料,先发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢为醋酸.它与固态发酵不同,固态发酵是以苹果初加工时的下脚料,如果皮、果心、小果、落果等,先破碎,然后搅拌入麸皮, 发酵酒精和发酵醋酸同时进行.苹果醋有很好的营养价值,它不仅有护肤作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉.男人多食用苹果醋,同样健康养生.
@齐珍6703：苹果醋为什么可以解酒 -
父芸17088358467…… 苹果醋属于碱性饮品,而酒水则是酸性饮品,两者混合到一起时,酸碱物质相互中和就起到了解酒的作用. 从苹果醋的组成成分来看,它有一定的解酒作用.而且,喝苹果醋不止能解酒,喝酒前喝一杯还可以有效抑制酒精吸收. 在喝酒前、后...
@齐珍6703：苹果汁做醋怎么发酵? -
父芸17088358467…… 所需材料:米醋一瓶,青苹果3个,冰糖适量.苹果洗好,擦干净上面的水分后切片.再把苹果片切成丁(直接切成薄皮也可以). 切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内. 再放入一层冰糖.用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法,把瓶子填满. 往瓶子内倒入米醋.醋的量以没过所以食材为佳. 盖上盖子就可以了(如不是很密封拿个保鲜膜盖一下瓶口后再拧紧盖子).轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方,隔断时间把瓶盖打开一下,让它透透气. 两个月以后再拿出来就已经发酵好了,颜色变成黄色的了.放少许在杯子内. 以1:8的比例兑入白开水就可以喝了,跟外面卖的苹果醋一样的味道. 把里面的苹果倒掉不要只留下原醋,放入小瓶内移入冰箱保存.
@齐珍6703：苹果醋如何做成的 -
父芸17088358467…… 苹果醋的制作方法:首先将苹果洗干净;再将苹果自然晾干或用干净的布擦干;把苹果全部都拿来切片;然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例);最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来.据说这种自然发...
@齐珍6703：有谁知道苹果醋是怎么制作吗?我想自己制作.谢谢! -
父芸17088358467…… 制作方法 这里的制作方法指的是家酿苹果醋,因为条件限制无法做到工厂的“二次发酵”,用的发酵方式是一种比较简单的固态发酵法. 268ml木糖醇苹果醋要准备的东西:1. 苹果(最好是红富士)2. 冰糖(砂糖也行,不过冰糖最好)3. ...
@齐珍6703：传统苹果醋酿造方法 -
父芸17088358467…… 苹果醋的酿造方法很复杂,简单的话也要经过两阶段生化反应:首先是调整苹果汁中糖、酸含量.用白砂糖调整糖度15%~16%,用柠檬酸调酸度为0.4%~0.7%.加入容量的发酵用果酒活性干酵母千分之二(活化),进行苹果酒精发酵,温度控制33~35度:时间3天左右,酒精发酵结束后,第二阶段加入活性干醋酸菌千分之三(进行活化),开始3天,每天翻拌3~5次;品温32~35度;静止平面氧化培养发酵20天左右;表面醋膜下沉后,检验已没有多少酒精及不发生变化即可加入食盐结束苹果醋发酵.
@齐珍6703：苹果醋的苹果怎么处理 -
父芸17088358467…… 百度百科: 苹果醋的发酵方式:二次发酵. 苹果原醋是采用二次发酵而成的,二次发酵通常指的是液态发酵,液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料,先发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢为醋酸.它与固态发酵不同,固态发酵是以苹果初加工时的下脚料,如果皮、果心、小果、落果等,先破碎,然后搅拌入麸皮, 发酵酒精和发酵醋酸同时进行. 特点与作用: 苹果醋有很好的营养价值,它不仅有护肤作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉.男人多食用苹果醋,同样健康养生.
@齐珍6703：什么是苹果醋? -
父芸17088358467…… 这里所提到的“醋”,并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品.苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口.苹果...
@齐珍6703：洗澡用的苹果醋被喝了,对身体有那些危害 -
父芸17088358467…… 没有危害,苹果醋是可以食用的.苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品. 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口.
