茄子丁面条卤的做法
@高鲁2599：茄子丁打卤面怎么做
怀送14725097727…… 主料 茄子1个 肉馅 200克 面条300克 辅料 黄瓜适量 豆瓣酱1勺 葱姜 适量 调料 酱油适量 盐4克 糖 3克 料酒适量 详细步骤 1、准备好面条、茄子和肉馅. 2、把茄子洗净,切成小丁. 3、黄瓜洗净,切成条备用. 4、锅中注油,烧热爆香葱姜. 5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒. 6、下入茄子丁煸炒均匀. 7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻. 8、加入酱油、糖翻炒均匀. 9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀,点上一点水烧开. 10、勾入薄芡,成糊状即可. 11、另起锅,注入水,烧开,下入面条煮熟. 12、把面条捞在碗中,浇上茄子菜卤,配上黄瓜条即可.[1]
@高鲁2599：卤子面的做法,茄子肉丁卤子面怎么做好吃 -
怀送14725097727…… 茄子肉丁卤子面的做法 1.茄子洗净切丁. 2.葱姜切片. 3.肉切丁. 4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅. 5.加少量蒜片和花椒面炒香. 6.加酱油炒香. 7.放茄子丁炒. 8.加点甜面酱翻匀. 9.加少量的水焖一会. 10.蒜拍碎切粒. 11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.
@高鲁2599：茄丁打卤面的烹制方法是什么?
怀送14725097727…… 采用面条100克,茄子50克,瘦肉20克,盐、鸡精各少许,植物油香油各适量.1. 将茄子洗净切丁,瘦肉洗净切末.2. 起锅烧水,水沸后放入面条煮熟,捞出过凉水后 放在碗中.3. 起锅热油,放入肉末炒香,加入茄子丁炒熟.4. 放入盐、鸡精炒匀,盛出放在面上,最后淋上香 油即成.
@高鲁2599：茄丁打卤面的卤怎么做 -
怀送14725097727…… 葱花适量 大料一朵 姜末适量 酱油 料酒 鸡精 香油 盐1茄子不去皮切成小丁,西红柿也切成丁.并准备好葱花和姜末.2. 准备好肉馅,我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来一块.3. 起锅做油,油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅.4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟.5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒,把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒.6. 加入水煮开后大火炖十分钟,茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡.出锅钱倒入适量的盐,关火后淋一点香油即可.
@高鲁2599：茄丁面家常做法,正宗茄丁面怎么做 -
怀送14725097727…… 食材 主料 茄子 300g 面条 200g 辅料 肉馅 100g 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 淀粉 适量 油 适量 葱碎 适量 步骤 1.把茄子切丁. 2.葱切碎,准备好肉馅. 3.锅中放油烧热,爆香葱碎,下入肉馅煸炒. 4.肉馅煸炒至变色,烹入料酒. 5.下入茄子丁继续煸炒. 6.加入盐煸炒至茄子丁软烂. 7.加入酱油 糖和一点水大火烧开煮至2分钟,芶入水淀粉即可,茄丁卤就做好了. 8.锅中放水烧开,下入面条煮熟. 9.把面条捞在碗中,浇上茄丁卤即可. 小贴士 茄子不要削皮,茄子皮的营养价值非常的高
@高鲁2599：茄丁打卤面怎么做
怀送14725097727…… 你好! 茄丁打卤面做法: http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/28/xinsrc_0920303271357000098868.jpg 原料:黄酱250克 甜面酱50克 葱末 姜末 肉丁,茄丁. 做法: 1)将黄酱甜面酱,加120ml清水,搅拌均匀.葱姜切末备用. 2)茄丁...
@高鲁2599：拌面条的茄子卤怎么做 -
怀送14725097727…… 材料 一个中等大小的茄子,四两猪肉馅,两个鸡蛋,葱姜少许. 做法 先将茄子切成小丁待用.鸡蛋摊成鸡蛋片,如图 2 ,然后切成小方片. 锅里放油稍多一点儿,茄子吃油,直接放进茄子丁,加点盐(稍多,要拌面)腾烂(炒软)盛 出.再放少许油炒香葱姜放入肉末,加料酒生抽炒熟,变色即可,再放进茄子丁,鸡蛋片,加鸡精和水开锅即可. 最后淋上花椒油撒些香菜末.
@高鲁2599：茄丁肉丝打卤面怎么做 -
怀送14725097727…… 用料 茄子 2个 面条 按人数调量 猪肉丝(我用瘦肉) 一大撮 葱蒜末 适量 老抽 2勺(家用小汤勺) 糖 1勺 料酒 1勺 清水 2碗 陈醋 1勺 鸡粉 半勺 盐 适量 水淀粉 少许 花椒粉 少许 茄丁肉丝打卤面的做法 茄子品种自选. 洗净后切大丁. 我只用筷子...
@高鲁2599：炸酱面里的茄丁卤怎么做最好吃? -
怀送14725097727…… 1、茄子去蒂,去皮,洗净,切小丁;猪瘦肉切成相同的丁,加精盐丶味精调味,上全蛋浆,下温油滑散滑透,倒入漏勺.茄丁入六成熟油中炸透,倒入漏勺,沥净油.2丶原锅留底油,葱丶蒜丶花椒面炝锅,烹酒,放黄豆酱炒香,下茄丁丶肉丁丶精盐丶味精丶添汤,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋明油即可.
@高鲁2599：茄丁卤怎么做 -
怀送14725097727…… 主料:茄子,肉馅(最好用切成小丁的五花肉),面条 配料:葱,姜,蒜,辣椒(依个人口味),大料(一颗),料酒,老抽,盐,糖,鸡精(各适量) 做法:1、茄子切成一厘米见方的丁,葱姜蒜切末备用2、锅热后放底油,加入大料以及葱姜蒜爆香3、加入肉馅(如果用五花肉丁,则相应少放些油,把五花肉的油煸出拉)翻炒变色,加入适量料酒4、加入茄丁继续翻炒,放老抽上色5、加适量水,大火烧开,转小火,加入适量盐,糖,鸡精调味6、依照个人喜好,可以将汤汁烧干,也可以留一些汤水,也可以勾芡.在做茄丁卤的同时,可以烧水煮面,等卤和面都做好,大功告成,最后撒上一点葱花
怀送14725097727…… 主料 茄子1个 肉馅 200克 面条300克 辅料 黄瓜适量 豆瓣酱1勺 葱姜 适量 调料 酱油适量 盐4克 糖 3克 料酒适量 详细步骤 1、准备好面条、茄子和肉馅. 2、把茄子洗净,切成小丁. 3、黄瓜洗净,切成条备用. 4、锅中注油,烧热爆香葱姜. 5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒. 6、下入茄子丁煸炒均匀. 7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻. 8、加入酱油、糖翻炒均匀. 9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀,点上一点水烧开. 10、勾入薄芡,成糊状即可. 11、另起锅,注入水,烧开,下入面条煮熟. 12、把面条捞在碗中,浇上茄子菜卤,配上黄瓜条即可.[1]
@高鲁2599：卤子面的做法,茄子肉丁卤子面怎么做好吃 -
怀送14725097727…… 茄子肉丁卤子面的做法 1.茄子洗净切丁. 2.葱姜切片. 3.肉切丁. 4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅. 5.加少量蒜片和花椒面炒香. 6.加酱油炒香. 7.放茄子丁炒. 8.加点甜面酱翻匀. 9.加少量的水焖一会. 10.蒜拍碎切粒. 11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.
@高鲁2599：茄丁打卤面的烹制方法是什么?
怀送14725097727…… 采用面条100克,茄子50克,瘦肉20克,盐、鸡精各少许,植物油香油各适量.1. 将茄子洗净切丁,瘦肉洗净切末.2. 起锅烧水,水沸后放入面条煮熟,捞出过凉水后 放在碗中.3. 起锅热油,放入肉末炒香,加入茄子丁炒熟.4. 放入盐、鸡精炒匀,盛出放在面上,最后淋上香 油即成.
@高鲁2599：茄丁打卤面的卤怎么做 -
怀送14725097727…… 葱花适量 大料一朵 姜末适量 酱油 料酒 鸡精 香油 盐1茄子不去皮切成小丁,西红柿也切成丁.并准备好葱花和姜末.2. 准备好肉馅,我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来一块.3. 起锅做油,油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅.4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟.5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒,把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒.6. 加入水煮开后大火炖十分钟,茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡.出锅钱倒入适量的盐,关火后淋一点香油即可.
@高鲁2599：茄丁面家常做法,正宗茄丁面怎么做 -
怀送14725097727…… 食材 主料 茄子 300g 面条 200g 辅料 肉馅 100g 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 淀粉 适量 油 适量 葱碎 适量 步骤 1.把茄子切丁. 2.葱切碎,准备好肉馅. 3.锅中放油烧热,爆香葱碎,下入肉馅煸炒. 4.肉馅煸炒至变色,烹入料酒. 5.下入茄子丁继续煸炒. 6.加入盐煸炒至茄子丁软烂. 7.加入酱油 糖和一点水大火烧开煮至2分钟,芶入水淀粉即可,茄丁卤就做好了. 8.锅中放水烧开,下入面条煮熟. 9.把面条捞在碗中,浇上茄丁卤即可. 小贴士 茄子不要削皮,茄子皮的营养价值非常的高
@高鲁2599：茄丁打卤面怎么做
怀送14725097727…… 你好! 茄丁打卤面做法: http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/28/xinsrc_0920303271357000098868.jpg 原料:黄酱250克 甜面酱50克 葱末 姜末 肉丁,茄丁. 做法: 1)将黄酱甜面酱,加120ml清水,搅拌均匀.葱姜切末备用. 2)茄丁...
@高鲁2599：拌面条的茄子卤怎么做 -
怀送14725097727…… 材料 一个中等大小的茄子,四两猪肉馅,两个鸡蛋,葱姜少许. 做法 先将茄子切成小丁待用.鸡蛋摊成鸡蛋片,如图 2 ,然后切成小方片. 锅里放油稍多一点儿,茄子吃油,直接放进茄子丁,加点盐(稍多,要拌面)腾烂(炒软)盛 出.再放少许油炒香葱姜放入肉末,加料酒生抽炒熟,变色即可,再放进茄子丁,鸡蛋片,加鸡精和水开锅即可. 最后淋上花椒油撒些香菜末.
@高鲁2599：茄丁肉丝打卤面怎么做 -
怀送14725097727…… 用料 茄子 2个 面条 按人数调量 猪肉丝(我用瘦肉) 一大撮 葱蒜末 适量 老抽 2勺(家用小汤勺) 糖 1勺 料酒 1勺 清水 2碗 陈醋 1勺 鸡粉 半勺 盐 适量 水淀粉 少许 花椒粉 少许 茄丁肉丝打卤面的做法 茄子品种自选. 洗净后切大丁. 我只用筷子...
@高鲁2599：炸酱面里的茄丁卤怎么做最好吃? -
怀送14725097727…… 1、茄子去蒂,去皮,洗净,切小丁;猪瘦肉切成相同的丁,加精盐丶味精调味,上全蛋浆,下温油滑散滑透,倒入漏勺.茄丁入六成熟油中炸透,倒入漏勺,沥净油.2丶原锅留底油,葱丶蒜丶花椒面炝锅,烹酒,放黄豆酱炒香,下茄丁丶肉丁丶精盐丶味精丶添汤,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋明油即可.
@高鲁2599：茄丁卤怎么做 -
怀送14725097727…… 主料:茄子,肉馅(最好用切成小丁的五花肉),面条 配料:葱,姜,蒜,辣椒(依个人口味),大料(一颗),料酒,老抽,盐,糖,鸡精(各适量) 做法:1、茄子切成一厘米见方的丁,葱姜蒜切末备用2、锅热后放底油,加入大料以及葱姜蒜爆香3、加入肉馅(如果用五花肉丁,则相应少放些油,把五花肉的油煸出拉)翻炒变色,加入适量料酒4、加入茄丁继续翻炒,放老抽上色5、加适量水,大火烧开,转小火,加入适量盐,糖,鸡精调味6、依照个人喜好,可以将汤汁烧干,也可以留一些汤水,也可以勾芡.在做茄丁卤的同时,可以烧水煮面,等卤和面都做好,大功告成,最后撒上一点葱花
