茄子有一股味道
@归贤3362：我冻的茄子怎么有一股味 -
谭思17076739872…… 就常见蔬菜而言,在低温下,都有可能会产生一些有毒物质,不宜食用.茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间,最低温也应该在0℃以上.如果温度过低,会破坏植物组织,维生素、氨基酸等成分都会流失,口感也会大打折扣.果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质. 建议您最好去正规超市或农贸市场买菜,因为这些地方保温设施相对完善.还有,就算买到的茄子没有被冻,带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”.
@归贤3362：茄子有辣味怎么回事 -
谭思17076739872…… 茄子有辣味可能有以下原因:1. 茄子本身带有一定的苦涩味,可能在食用时感觉到了辣味.2. 在炒制过程中可能添加了过多的辣椒、蒜等调料,导致出现了辣味.3. 茄子在生长过程中可能吸收了土壤中的肥料和养分,导致产生了苦涩味.4. 茄子在保存过程中可能吸收了空气中的水分,导致口感变得苦涩.为了降低茄子的辣味,可以尝试以下方法:1. 在炒制前用盐水浸泡茄子,以减少苦涩味.2. 在炒制过程中减少辣椒、蒜等调料的添加量.3. 选择新鲜、品质好的茄子进行烹饪.4. 在保存过程中注意茄子的密封和干燥,避免吸收空气中的水分.
@归贤3362：怎么去除茄子的生味? -
谭思17076739872…… 除去茄子的生味,可以先用热水焯一下即可去除. 茄子,又称＂茄＂,别称＂落苏＂,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生.其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种. 茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样.茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围.
@归贤3362：爸妈做的茄子总有一股生油的味道,这是为啥 -
谭思17076739872…… 茄子吸油,可能烧的时间短了点.下次烧茄子可以切好后先过水再炒
@归贤3362：在家里炒茄Z的时候,炒完后总会有一股生腥味,怎样才能去除茄z本身的这种怪味? -
谭思17076739872…… 一般来说茄子要先过一遍油,吃饱了油之后再下锅. 但是这样做好菜之后油又会出来很腻,可以过油之后稍微稍微焯一下水 楼上有说用水泡着的,蔬菜泡久了还吃什么呢,维生素都流失了.
@归贤3362：爸妈做的茄子总有一股生油的味道这是为啥
谭思17076739872…… 油没热就下锅.要不就是锅没洗干净或者锅表层金属物质退化...
@归贤3362：茄子什么味道 -
谭思17076739872…… 茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效.古代曾将茄子列入皇帝的膳单.茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp. 茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病.
@归贤3362：老茄子能不能吃呢? -
谭思17076739872…… 老茄子可以吃,只是味道不好,有股特殊的味道.特别老的,留茄种的茄子,不能吃.所以茄子应该按时摘,不要等老了再吃.吃新鲜的,嫩的才好吃.
@归贤3362：为什么茄子有海苔的味道 -
谭思17076739872…… 茄子有海苔的味道 材料 茄子1根、干辣椒、熟芝麻、大蒜、生粉、香菜、花椒面、酱油、白糖、盐、醋、芝麻油 做法 1.提前将原料准备好 2.将香菜切成段;大蒜切碎;干辣椒切碎待用 3.将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用 4.将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条,放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉,将锅内倒油烧热至7成时,将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用 5.锅内留少许底油,放入花椒面、干辣椒碎爆香锅,放入调好的酱汁,加适量清水自然成芡,然后下入炸好的茄条翻炒均匀,撒上香菜段,熟芝麻 6.出锅前淋上芝麻油即可
@归贤3362：炒菜不入味,炒茄子一股茄子味,炒豆角一股豆角味,怎么炒好呢 -
谭思17076739872…… 葱、姜、蒜必备后急火爆炒!要么提前抄下水,水中方少许盐…
谭思17076739872…… 就常见蔬菜而言,在低温下,都有可能会产生一些有毒物质,不宜食用.茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间,最低温也应该在0℃以上.如果温度过低,会破坏植物组织,维生素、氨基酸等成分都会流失,口感也会大打折扣.果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质. 建议您最好去正规超市或农贸市场买菜,因为这些地方保温设施相对完善.还有,就算买到的茄子没有被冻,带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”.
@归贤3362：茄子有辣味怎么回事 -
谭思17076739872…… 茄子有辣味可能有以下原因:1. 茄子本身带有一定的苦涩味,可能在食用时感觉到了辣味.2. 在炒制过程中可能添加了过多的辣椒、蒜等调料,导致出现了辣味.3. 茄子在生长过程中可能吸收了土壤中的肥料和养分,导致产生了苦涩味.4. 茄子在保存过程中可能吸收了空气中的水分,导致口感变得苦涩.为了降低茄子的辣味,可以尝试以下方法:1. 在炒制前用盐水浸泡茄子,以减少苦涩味.2. 在炒制过程中减少辣椒、蒜等调料的添加量.3. 选择新鲜、品质好的茄子进行烹饪.4. 在保存过程中注意茄子的密封和干燥,避免吸收空气中的水分.
@归贤3362：怎么去除茄子的生味? -
谭思17076739872…… 除去茄子的生味,可以先用热水焯一下即可去除. 茄子,又称＂茄＂,别称＂落苏＂,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生.其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种. 茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样.茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围.
@归贤3362：爸妈做的茄子总有一股生油的味道,这是为啥 -
谭思17076739872…… 茄子吸油,可能烧的时间短了点.下次烧茄子可以切好后先过水再炒
@归贤3362：在家里炒茄Z的时候,炒完后总会有一股生腥味,怎样才能去除茄z本身的这种怪味? -
谭思17076739872…… 一般来说茄子要先过一遍油,吃饱了油之后再下锅. 但是这样做好菜之后油又会出来很腻,可以过油之后稍微稍微焯一下水 楼上有说用水泡着的,蔬菜泡久了还吃什么呢,维生素都流失了.
@归贤3362：爸妈做的茄子总有一股生油的味道这是为啥
谭思17076739872…… 油没热就下锅.要不就是锅没洗干净或者锅表层金属物质退化...
@归贤3362：茄子什么味道 -
谭思17076739872…… 茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效.古代曾将茄子列入皇帝的膳单.茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp. 茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病.
@归贤3362：老茄子能不能吃呢? -
谭思17076739872…… 老茄子可以吃,只是味道不好,有股特殊的味道.特别老的,留茄种的茄子,不能吃.所以茄子应该按时摘,不要等老了再吃.吃新鲜的,嫩的才好吃.
@归贤3362：为什么茄子有海苔的味道 -
谭思17076739872…… 茄子有海苔的味道 材料 茄子1根、干辣椒、熟芝麻、大蒜、生粉、香菜、花椒面、酱油、白糖、盐、醋、芝麻油 做法 1.提前将原料准备好 2.将香菜切成段;大蒜切碎;干辣椒切碎待用 3.将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用 4.将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条,放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉,将锅内倒油烧热至7成时,将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用 5.锅内留少许底油,放入花椒面、干辣椒碎爆香锅,放入调好的酱汁,加适量清水自然成芡,然后下入炸好的茄条翻炒均匀,撒上香菜段,熟芝麻 6.出锅前淋上芝麻油即可
@归贤3362：炒菜不入味,炒茄子一股茄子味,炒豆角一股豆角味,怎么炒好呢 -
谭思17076739872…… 葱、姜、蒜必备后急火爆炒!要么提前抄下水,水中方少许盐…
