茄子炒菜100种大全
@弓士1945：茄子的100种做法大全 -
闵帖17385638260…… 茄子有很多做法,如炒茄子、风味茄子、鱼香茄子、凉拌茄子、红烧茄子、油焖茄子等.下面以凉拌茄子为例,介绍具体做法供参考,首先准备材料:茄子1根、蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克. 1、茄子洗净,然后去蒂切成两半,再打花刀备用.2、蒜切末,香菜切碎,芹菜切末,红辣椒切丁备用. 3、把处理好的茄子放入蒸锅,隔水,大火蒸20分钟. 4、把蒜末、香菜、芹菜、红辣椒放入小碗中,然后加蚝油、生抽、白砂糖,搅拌均匀. 5、把蒸好的茄子盛出,然后淋上调好的酱汁即可食用.
@弓士1945：茄子怎么炒好吃?
闵帖17385638260…… 茄子的三十种做法 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白...
@弓士1945：用茄子怎么炒菜做法大全 -
闵帖17385638260…… 炒茄子做法:一、材料 茄子(紫皮,长)1个、食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个 二、做法1.茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营...
@弓士1945：茄子的各种做法 -
闵帖17385638260…… 如果是圆茄子可做两种类型菜,一个茄子切厚皮炒肉沫,锅放油烧热,放进猪肉或牛肉沫炒变色,然后放入葱花姜沫蒜沫炒香加酱油上色,然后放进茄子皮炒时间长一些变软为止,放盐,再放味精出锅即可. 剩下的茄子可切条或大片或棱型块可...
@弓士1945：茄子的各种烹饪方法 -
闵帖17385638260…… 一、酱烧茄子 菜品分类 酱烧 调味类型 酱香味 主料: 茄子(紫皮、长) 500克 调料: 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克 盐 1克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 大葱 20克 姜 15克 大蒜(白皮) 15克 口感 咸鲜回甜、酱香浓郁. 制作...
@弓士1945：用茄子能做出什么菜?和做法 -
闵帖17385638260…… 红烧茄子此菜是素菜中的精细者,历史久远.北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法.文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不好也.以竹刀骨刀四破之,用铁则渝黑,汤蝶去腥气.细切葱白,熬油令香,苏弥好.香...
@弓士1945：茄子可以做什么菜及做法 -
闵帖17385638260…… 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘...
@弓士1945：茄子做法大全家常做法
闵帖17385638260…… 茄子好吃教程:①上油方法:茄子受热容易氧化,颜色会变黑,影响美观.如果在烹饪前用热花生油炸一下,再用其他材料炸一下,就不容易变色了.②滴柠檬汁法:炒茄...
@弓士1945：茄子怎么做菜 -
闵帖17385638260…… 拌上蒜汁香油,别有风味茄子有五种奇特的吃法、煨茄子. 2: 1:切滚刀块重油加葱姜蒜爆炒加上汤慢火煨20分钟,软烂鲜香、茄夹肉:茄子切连刀五片.甜酸脆香. 3、蒸茄子:切四刀入笼屉蒸烂凉凉,醇香绵厚. 5、生蘸茄:将茄子去皮切成长条,直接蘸食面酱或者芥末辣酱食用. 4、炸茄子:切条块裹蛋面糊入油锅中火炸脆,入油锅加入番茄醋粉芡勾汁翻炒速成,每片之间加上调好味的猪肉馅用棉线绳捆好入炖肉锅与肉同炖或者上屉蒸透入盘,更是出其不意的美味
@弓士1945：红烧茄子的家常做法 红烧茄子的做法大全 -
闵帖17385638260…… 茄子抄切滚刀块 放水里泡着 另准备好红辣椒、青辣椒丁 肉末 蒜子 勾芡用的水淀粉 锅内入油 先把肉末煸香袭盛出 然后再加点油(茄子吃油)下2113花椒或胡椒粉、辣椒丁、蒜子炒出香5261味后下茄子 翻炒几十秒后加入番茄汁(酱也行)柠檬汁几滴(注意不要有柠4102檬籽)不要多 只是防止茄子变黑 稍微一些水 焖个1分钟 加盐 酱油 白糖 倒入1653肉末翻炒 就可
闵帖17385638260…… 茄子有很多做法,如炒茄子、风味茄子、鱼香茄子、凉拌茄子、红烧茄子、油焖茄子等.下面以凉拌茄子为例,介绍具体做法供参考,首先准备材料:茄子1根、蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克. 1、茄子洗净,然后去蒂切成两半,再打花刀备用.2、蒜切末,香菜切碎,芹菜切末,红辣椒切丁备用. 3、把处理好的茄子放入蒸锅,隔水,大火蒸20分钟. 4、把蒜末、香菜、芹菜、红辣椒放入小碗中,然后加蚝油、生抽、白砂糖,搅拌均匀. 5、把蒸好的茄子盛出,然后淋上调好的酱汁即可食用.
@弓士1945：茄子怎么炒好吃?
闵帖17385638260…… 茄子的三十种做法 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白...
@弓士1945：用茄子怎么炒菜做法大全 -
闵帖17385638260…… 炒茄子做法:一、材料 茄子(紫皮,长)1个、食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个 二、做法1.茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营...
@弓士1945：茄子的各种做法 -
闵帖17385638260…… 如果是圆茄子可做两种类型菜,一个茄子切厚皮炒肉沫,锅放油烧热,放进猪肉或牛肉沫炒变色,然后放入葱花姜沫蒜沫炒香加酱油上色,然后放进茄子皮炒时间长一些变软为止,放盐,再放味精出锅即可. 剩下的茄子可切条或大片或棱型块可...
@弓士1945：茄子的各种烹饪方法 -
闵帖17385638260…… 一、酱烧茄子 菜品分类 酱烧 调味类型 酱香味 主料: 茄子(紫皮、长) 500克 调料: 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克 盐 1克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 大葱 20克 姜 15克 大蒜(白皮) 15克 口感 咸鲜回甜、酱香浓郁. 制作...
@弓士1945：用茄子能做出什么菜?和做法 -
闵帖17385638260…… 红烧茄子此菜是素菜中的精细者,历史久远.北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法.文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不好也.以竹刀骨刀四破之,用铁则渝黑,汤蝶去腥气.细切葱白,熬油令香,苏弥好.香...
@弓士1945：茄子可以做什么菜及做法 -
闵帖17385638260…… 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘...
@弓士1945：茄子做法大全家常做法
闵帖17385638260…… 茄子好吃教程:①上油方法:茄子受热容易氧化,颜色会变黑,影响美观.如果在烹饪前用热花生油炸一下,再用其他材料炸一下,就不容易变色了.②滴柠檬汁法:炒茄...
@弓士1945：茄子怎么做菜 -
闵帖17385638260…… 拌上蒜汁香油,别有风味茄子有五种奇特的吃法、煨茄子. 2: 1:切滚刀块重油加葱姜蒜爆炒加上汤慢火煨20分钟,软烂鲜香、茄夹肉:茄子切连刀五片.甜酸脆香. 3、蒸茄子:切四刀入笼屉蒸烂凉凉,醇香绵厚. 5、生蘸茄:将茄子去皮切成长条,直接蘸食面酱或者芥末辣酱食用. 4、炸茄子:切条块裹蛋面糊入油锅中火炸脆,入油锅加入番茄醋粉芡勾汁翻炒速成,每片之间加上调好味的猪肉馅用棉线绳捆好入炖肉锅与肉同炖或者上屉蒸透入盘,更是出其不意的美味
@弓士1945：红烧茄子的家常做法 红烧茄子的做法大全 -
闵帖17385638260…… 茄子抄切滚刀块 放水里泡着 另准备好红辣椒、青辣椒丁 肉末 蒜子 勾芡用的水淀粉 锅内入油 先把肉末煸香袭盛出 然后再加点油(茄子吃油)下2113花椒或胡椒粉、辣椒丁、蒜子炒出香5261味后下茄子 翻炒几十秒后加入番茄汁(酱也行)柠檬汁几滴(注意不要有柠4102檬籽)不要多 只是防止茄子变黑 稍微一些水 焖个1分钟 加盐 酱油 白糖 倒入1653肉末翻炒 就可
