茶叶加工厂制作全过程
@晏澜3119：茶叶制作过程是怎样的??有谁知道呢?? -
慕克15087305490…… 1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥. 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干. 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥. 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥. 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥. 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶. 更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流.
@晏澜3119：茶的加工过程 -
慕克15087305490…… 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤.其中杀青对绿茶品质起着决定性作用. 杀青是通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子褐变;随着蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,为揉捻造形创造条件;同时具...
@晏澜3119：茶叶是怎样加工成成品的?
慕克15087305490…… 国茶叶加工分三大部分,即初制、精制、拼配加工.近年来茶叶加工不断深化,向广度和深度扩展,产生了保健茶加工和其它深加工. 一 初制加工 1 绿茶初制 分三大工序...
@晏澜3119：茶叶的制作过程 -
慕克15087305490…… 绿茶:采摘-揉搓-杀青-烘干 红茶:采摘-揉搓-发酵-杀青-烘干
@晏澜3119：茶叶生产过程如何?
慕克15087305490…… 茶叶生产过程包含几项不同步骤,有些是标准程序,有些则是附加做法.初采的生叶会先静置几分钟或几小时,让它萎凋.萎凋作业可以转换茶叶的新陈代谢,从而改变其风味,也让叶片质地变得更为酥脆.萎凋时 间越长,茶叶和茶汤的风味就越浓,颜色也越深.
@晏澜3119：茶是怎样加工的 -
慕克15087305490…… 市场上销售的茶叶产品种类繁多,按商品茶的分类和加工,我国市场上销售的茶叶有七类:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶.所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成,加工方法...
@晏澜3119：现代制作茶叶的方法是怎样的?现代制作茶叶的方法是怎样的?
慕克15087305490…… 现代制茶工艺大体上可分为鲜叶加工、杀青、萎凋、揉捻、发酵、干燥六 个基本工序. (1)鲜味加工:鲜叶加工也叫茶叶初制,就是将新采摘来的茶叶制作成毛茶的过程. ...
@晏澜3119：请教蒸青绿茶加工工艺详细流程 -
慕克15087305490…… 鲜叶进入蒸青机,用100℃的热汽将叶子蒸软,时间约30炒钟,叶温可达98℃.蒸青以后,叶子进入叶打机,冷却并去除叶表多余的水分,然后进行粗揉,通入95℃热风,粗揉时间约45分钟,散失部水分,使叶子减重55%左右.然后揉捻20分钟,初步成条后进行中揉,边揉压边通入热风进行散失水分,约经40分钟后,叶子减重70%,再进行精揉.精揉温度90℃,使叶温达40℃左右,约经40分钟左右,叶子减重75%.最后进行烘干,烘温80℃,约经30分钟左右,茶叶含水量达5%时即完成烘干.摊凉冷却后就可进行包装,为防止变质,宜采用抽气真空包装的方法
@晏澜3119：红茶的制作流程五个步骤是什么? -
慕克15087305490…… 红茶的制作流程五个步骤分别为 1、采摘 首先需要采摘茶树的鲜叶,根据制作的不同选择采摘部位,采摘茶叶时,用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘郑念盯断. 2、萎凋 将采摘的鲜叶进行萎凋,散发其水分.鲜叶经过...
慕克15087305490…… 1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥. 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干. 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥. 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥. 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥. 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶. 更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流.
@晏澜3119：茶的加工过程 -
慕克15087305490…… 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤.其中杀青对绿茶品质起着决定性作用. 杀青是通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子褐变;随着蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,为揉捻造形创造条件;同时具...
@晏澜3119：茶叶是怎样加工成成品的?
慕克15087305490…… 国茶叶加工分三大部分,即初制、精制、拼配加工.近年来茶叶加工不断深化,向广度和深度扩展,产生了保健茶加工和其它深加工. 一 初制加工 1 绿茶初制 分三大工序...
@晏澜3119：茶叶的制作过程 -
慕克15087305490…… 绿茶:采摘-揉搓-杀青-烘干 红茶:采摘-揉搓-发酵-杀青-烘干
@晏澜3119：茶叶生产过程如何?
慕克15087305490…… 茶叶生产过程包含几项不同步骤,有些是标准程序,有些则是附加做法.初采的生叶会先静置几分钟或几小时,让它萎凋.萎凋作业可以转换茶叶的新陈代谢,从而改变其风味,也让叶片质地变得更为酥脆.萎凋时 间越长,茶叶和茶汤的风味就越浓,颜色也越深.
@晏澜3119：茶是怎样加工的 -
慕克15087305490…… 市场上销售的茶叶产品种类繁多,按商品茶的分类和加工,我国市场上销售的茶叶有七类:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶.所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成,加工方法...
@晏澜3119：现代制作茶叶的方法是怎样的?现代制作茶叶的方法是怎样的?
慕克15087305490…… 现代制茶工艺大体上可分为鲜叶加工、杀青、萎凋、揉捻、发酵、干燥六 个基本工序. (1)鲜味加工:鲜叶加工也叫茶叶初制,就是将新采摘来的茶叶制作成毛茶的过程. ...
@晏澜3119：请教蒸青绿茶加工工艺详细流程 -
慕克15087305490…… 鲜叶进入蒸青机,用100℃的热汽将叶子蒸软,时间约30炒钟,叶温可达98℃.蒸青以后,叶子进入叶打机,冷却并去除叶表多余的水分,然后进行粗揉,通入95℃热风,粗揉时间约45分钟,散失部水分,使叶子减重55%左右.然后揉捻20分钟,初步成条后进行中揉,边揉压边通入热风进行散失水分,约经40分钟后,叶子减重70%,再进行精揉.精揉温度90℃,使叶温达40℃左右,约经40分钟左右,叶子减重75%.最后进行烘干,烘温80℃,约经30分钟左右,茶叶含水量达5%时即完成烘干.摊凉冷却后就可进行包装,为防止变质,宜采用抽气真空包装的方法
@晏澜3119：红茶的制作流程五个步骤是什么? -
慕克15087305490…… 红茶的制作流程五个步骤分别为 1、采摘 首先需要采摘茶树的鲜叶,根据制作的不同选择采摘部位,采摘茶叶时,用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘郑念盯断. 2、萎凋 将采摘的鲜叶进行萎凋,散发其水分.鲜叶经过...
