茶叶发酵过程视频
@法明386：茶发酵的方法 -
史味15036834372…… 茶叶发生吸氧作用,即称为发酵 举例乌龙茶发酵方法步骤如下: (1)采摘,晒青:将人工采摘的茶叶新梢芽叶,均匀地摊放在萎凋槽上,摊放叶的厚度的10cm,通风散热,常温下自然萎凋20小时; (2)第一次发酵:首先在温度为30℃、...
@法明386：茶叶的制作过程 不要官方语言,要易懂的 -
史味15036834372…… 最简单的绿茶: 1、采摘:人工采集,两叶一心,或一叶一心 2、杀菁:水烫、蒸、炒都可以 3、揉捻:手工或机械,使之成型 4、干燥:自然风干或机械干燥 大功告成了!明白了吗? 其它什么黄茶、乌龙茶、红茶都要经过发酵.发酵之前简单一些,对叶子也要求不太严.关键是发酵的条件掌握.
@法明386：什么是发酵茶 -
史味15036834372…… 发酵茶是茶叶制作工艺的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶. 一、轻发酵茶 不经过发酵过程的茶,即所谓的绿茶.因为不发酵,因此气味天然、清香爽口、 茶色翠绿.绿茶...
@法明386：红茶发酵关键技术 -
史味15036834372…… 发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序. 一般是将揉捻叶放在发酵框里,进入发酵室发酵. 发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量. ①温度:通常室温控制在20~25℃左右,发酵的叶温保持在...
@法明386：茶叶制作过程是怎样的??有谁知道呢?? -
史味15036834372…… 1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥. 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干. 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥. 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥. 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥. 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶. 更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流.
@法明386：种植茶叶,有哪些方法?要求?技巧? -
史味15036834372…… 一,茶叶要注意些什么? 这个问题范围太大了,从广泛上来说:一,种植的技巧和各地区的气候环境等一系列的管理.二:采摘的季节和防冻的措施.三:茶叶的存储.狭义上说:茶叶是生活的必须品,有些人爱喝,有些人不爱喝,所以也是因...
@法明386：茶的加工过程 -
史味15036834372…… 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤.其中杀青对绿茶品质起着决定性作用. 杀青是通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子褐变;随着蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,为揉捻造形创造条件;同时具...
@法明386：安溪铁观音茶叶制作过程及茶叶发酵过程 -
史味15036834372…… 安溪铁观音茶叶的制作过程是个复杂的手工工艺,也是茶叶品质好坏的形成的重要过程. 1 采摘茶青 这是铁观音茶叶的制作的第一道工序. 当茶叶顶芽的叶片长到差不多一样大是就可以采摘了.采摘时用剪刀或者刀片把茶芽割下,还要把大中...
@法明386：茶叶的制作过程 -
史味15036834372…… 绿茶:采摘-揉搓-杀青-烘干 红茶:采摘-揉搓-发酵-杀青-烘干
@法明386：普洱茶茶叶泡不开 -
史味15036834372…… 有些新茶友第一次听说,可能会一脸疑惑,“老茶头”是什么?难道是很老的茶?那这样的茶口感会不会是很好的了呢?要揭秘这些问题,接下来就跟随笔者一起去探秘“老茶头”. 何为老茶头?老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶.熟茶在制作过...
史味15036834372…… 茶叶发生吸氧作用,即称为发酵 举例乌龙茶发酵方法步骤如下: (1)采摘,晒青:将人工采摘的茶叶新梢芽叶,均匀地摊放在萎凋槽上,摊放叶的厚度的10cm,通风散热,常温下自然萎凋20小时; (2)第一次发酵:首先在温度为30℃、...
@法明386：茶叶的制作过程 不要官方语言,要易懂的 -
史味15036834372…… 最简单的绿茶: 1、采摘:人工采集,两叶一心,或一叶一心 2、杀菁:水烫、蒸、炒都可以 3、揉捻:手工或机械,使之成型 4、干燥:自然风干或机械干燥 大功告成了!明白了吗? 其它什么黄茶、乌龙茶、红茶都要经过发酵.发酵之前简单一些,对叶子也要求不太严.关键是发酵的条件掌握.
@法明386：什么是发酵茶 -
史味15036834372…… 发酵茶是茶叶制作工艺的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶. 一、轻发酵茶 不经过发酵过程的茶,即所谓的绿茶.因为不发酵,因此气味天然、清香爽口、 茶色翠绿.绿茶...
@法明386：红茶发酵关键技术 -
史味15036834372…… 发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序. 一般是将揉捻叶放在发酵框里,进入发酵室发酵. 发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量. ①温度:通常室温控制在20~25℃左右,发酵的叶温保持在...
@法明386：茶叶制作过程是怎样的??有谁知道呢?? -
史味15036834372…… 1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥. 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干. 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥. 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥. 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥. 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶. 更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流.
@法明386：种植茶叶,有哪些方法?要求?技巧? -
史味15036834372…… 一,茶叶要注意些什么? 这个问题范围太大了,从广泛上来说:一,种植的技巧和各地区的气候环境等一系列的管理.二:采摘的季节和防冻的措施.三:茶叶的存储.狭义上说:茶叶是生活的必须品,有些人爱喝,有些人不爱喝,所以也是因...
@法明386：茶的加工过程 -
史味15036834372…… 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤.其中杀青对绿茶品质起着决定性作用. 杀青是通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子褐变;随着蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,为揉捻造形创造条件;同时具...
@法明386：安溪铁观音茶叶制作过程及茶叶发酵过程 -
史味15036834372…… 安溪铁观音茶叶的制作过程是个复杂的手工工艺,也是茶叶品质好坏的形成的重要过程. 1 采摘茶青 这是铁观音茶叶的制作的第一道工序. 当茶叶顶芽的叶片长到差不多一样大是就可以采摘了.采摘时用剪刀或者刀片把茶芽割下,还要把大中...
@法明386：茶叶的制作过程 -
史味15036834372…… 绿茶:采摘-揉搓-杀青-烘干 红茶:采摘-揉搓-发酵-杀青-烘干
@法明386：普洱茶茶叶泡不开 -
史味15036834372…… 有些新茶友第一次听说,可能会一脸疑惑,“老茶头”是什么?难道是很老的茶?那这样的茶口感会不会是很好的了呢?要揭秘这些问题,接下来就跟随笔者一起去探秘“老茶头”. 何为老茶头?老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶.熟茶在制作过...
