草鱼晒鱼干要腌多久
@屈郑1098：鱼干怎么晒? -
酆舍14751212384…… 方法一:家做,把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3、4个月.方法二:批量制作,1.首先要选择好晒场,最好是在周围无医院的环境里,四周全部是玻璃窗,以增加日晒....
@屈郑1098：怎么能把鱼变成鱼干? -
酆舍14751212384…… 淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品.它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点.这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术: ...
@屈郑1098：鱼干怎么腌制? -
酆舍14751212384…… 材料:鱼20斤,盐6两,花椒少许步骤:1.鱼洗净.2.盐加花椒炒至香味.3.乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子.4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小.如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧!
@屈郑1098：腊鱼腌多久再晒 -
酆舍14751212384…… 三至四天就可以.农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
@屈郑1098：怎么把鱼晒成鱼干?
酆舍14751212384…… 腌鱼一看鱼的大小,二看用盐量,盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了,如用6两盐,则4天即可取出晒了.
@屈郑1098：做风干鱼在外边风干多久最好 -
酆舍14751212384…… 第一步、挑选新鲜的鱼.挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性.第二步、加工.将鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分.第三步、腌制.腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品.最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等. 第四步、“风干”.又叫甜晒.风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感.风干3-4天即可,然后冷冻保存.
@屈郑1098：制做咸鱼干多久才可吃 -
酆舍14751212384…… 最佳答案: 最好一个星期之后. 一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的. 1、青鱼干,切成块蒸了吃最香.放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱.可加少许色拉油.(如果是海鱼的鱼干,再...
@屈郑1098：想晒鱼干,放什么调味料腌制好吃啊? -
酆舍14751212384…… 把鱼洗干净,最好在鱼背界几刀(易干不会发霉),把鱼晾干水后用大盘装好,用盐把每条鱼都腌下,腌30分钟~60分钟(要看鱼的大小),腌到时间之后,把每条鱼都用水把鱼表面的盐洗干净(免得太咸),然后把鱼挂起晒半天后(最好晒干水),最后把调好的酱把每条鱼里里外外都涂均匀,晒三到四天就行啦(那要看天气和你们喜欢鱼的硬度,那可以再晒一两天) 晒鱼酱料:蒜头,果皮,芫晒,姜,面豉酱把上面的材料锺烂放到碗内,然后加上糖、酱油、鸡精、酒,然后搅拌均匀就行啦,分量问题那看鱼量和你们的口味.(配料分量好像你平时煮鱼那样就行啦,记住酱料不要下盐,否则太咸啦.
@屈郑1098：草鱼干怎样晒? -
酆舍14751212384…… 剖开,撒盐,放小缸里腌一下,在拿出来放太阳底下晒
@屈郑1098：怎么腌草鱼干 -
酆舍14751212384…… 先把鱼洗干净,用盐淹制可根据自己的喜欢加上一些辣椒和花椒,还有一些香料《八角桂皮等》待鱼入味捞起来晾干就行了
酆舍14751212384…… 方法一:家做,把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3、4个月.方法二:批量制作,1.首先要选择好晒场,最好是在周围无医院的环境里,四周全部是玻璃窗,以增加日晒....
@屈郑1098：怎么能把鱼变成鱼干? -
酆舍14751212384…… 淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品.它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点.这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术: ...
@屈郑1098：鱼干怎么腌制? -
酆舍14751212384…… 材料:鱼20斤,盐6两,花椒少许步骤:1.鱼洗净.2.盐加花椒炒至香味.3.乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子.4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小.如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧!
@屈郑1098：腊鱼腌多久再晒 -
酆舍14751212384…… 三至四天就可以.农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
@屈郑1098：怎么把鱼晒成鱼干?
酆舍14751212384…… 腌鱼一看鱼的大小,二看用盐量,盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了,如用6两盐,则4天即可取出晒了.
@屈郑1098：做风干鱼在外边风干多久最好 -
酆舍14751212384…… 第一步、挑选新鲜的鱼.挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性.第二步、加工.将鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分.第三步、腌制.腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品.最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等. 第四步、“风干”.又叫甜晒.风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感.风干3-4天即可,然后冷冻保存.
@屈郑1098：制做咸鱼干多久才可吃 -
酆舍14751212384…… 最佳答案: 最好一个星期之后. 一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的. 1、青鱼干,切成块蒸了吃最香.放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱.可加少许色拉油.(如果是海鱼的鱼干,再...
@屈郑1098：想晒鱼干,放什么调味料腌制好吃啊? -
酆舍14751212384…… 把鱼洗干净,最好在鱼背界几刀(易干不会发霉),把鱼晾干水后用大盘装好,用盐把每条鱼都腌下,腌30分钟~60分钟(要看鱼的大小),腌到时间之后,把每条鱼都用水把鱼表面的盐洗干净(免得太咸),然后把鱼挂起晒半天后(最好晒干水),最后把调好的酱把每条鱼里里外外都涂均匀,晒三到四天就行啦(那要看天气和你们喜欢鱼的硬度,那可以再晒一两天) 晒鱼酱料:蒜头,果皮,芫晒,姜,面豉酱把上面的材料锺烂放到碗内,然后加上糖、酱油、鸡精、酒,然后搅拌均匀就行啦,分量问题那看鱼量和你们的口味.(配料分量好像你平时煮鱼那样就行啦,记住酱料不要下盐,否则太咸啦.
@屈郑1098：草鱼干怎样晒? -
酆舍14751212384…… 剖开,撒盐,放小缸里腌一下,在拿出来放太阳底下晒
@屈郑1098：怎么腌草鱼干 -
酆舍14751212384…… 先把鱼洗干净,用盐淹制可根据自己的喜欢加上一些辣椒和花椒,还有一些香料《八角桂皮等》待鱼入味捞起来晾干就行了
