家庭罗非鱼晒鱼干方法
@成向1494：罗非鱼晒干做法大全 -
东贷15153362395…… 1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃,剖掏肚肠,洗净肚腔. 2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍. 3、再搞点柠檬,荞头,葱姜,辣椒,淋点曲酒,八角五香粉,将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内,肉面向上,有鱼皮一边向下,层层排叠.每二至三层撒点盐,并用竹片盖面,石头加压干腌一夜. 4、晒干:将充分吸收盐分的罗非鱼排放于晒鱼帘上.鱼皮一边向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体,让其凉至下午3~4时,利用弱阳光再晒.经过3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了.
@成向1494：罗非鱼干怎样弄?是不是腌一下就晾,还是腌了,再用温水泡下再晾? -
东贷15153362395…… 罗非鱼的腌制及制作方法 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟.头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中...
@成向1494：鱼干怎么晒? -
东贷15153362395…… 方法一:家做,把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3、4个月.方法二:批量制作,1.首先要选择好晒场,最好是在周围无医院的环境里,四周全部是玻璃窗,以增加日晒....
@成向1494：如何制做鱼?如何制做鱼干
东贷15153362395…… 做前内脏要全部掏出来(鱼泡啊子什么的你愿意做啥做啥),是否去鳞片么那看多大的鱼了. 大鱼的话(长度超过5厘米又可以用刀切成两边对称的开始都算大鱼),鱼鳃...
@成向1494：谁能告诉我晒鱼干方法 谢谢 -
东贷15153362395…… 晒鱼干第一步就是剖割:剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的.背剖适用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀快要到鱼头骨时,使刀柄微斜在头骨正中切开.除去鱼内的...
@成向1494：如何做晒鱼干 -
东贷15153362395…… 一、先剖鱼:和平时的剖鱼有些不同,要从鱼背剖开.洗净血迹; 二、腌制:用盐腌约3~5小时,然后清洗干净,用干布把鱼擦干; 三、晾晒:系上绳子,吊晾在阳台,主要靠风干,有少许阳光更好.一般三天就可以食用.储存在冷冻柜里.
@成向1494：夏天怎么晒鱼干不会坏 -
东贷15153362395…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@成向1494：怎么晒鱼不招苍蝇 -
东贷15153362395…… 新鲜的鱼爱招苍蝇,但腌制好的咸鱼并不招苍蝇.首先要对原料鱼进行“两去”,即去鳞、去内脏.然后对鱼进行开片、漂洗和沥水,再进行调味渗透、摊片,等到调味品钻进鱼肉后,再进行晾晒. 晒鱼干最好选择鱼体完整,气味、色泽正常,肉质紧有弹性的新鲜鱼.晾晒鱼干时,需将调味腌渍后的鱼,摊在筛子或尼龙网上,等基本晒得差不多了再吊挂,这样晒出的鱼平整美观.晒鱼干过程中,最好每隔几个小时就翻一下,这样能保证各部位都能得到均匀晾晒.有条件在海水里“透”一遍,一是不招苍蝇,二是海鱼海水洗,味道好. 鱼干晾晒要挂在阴面,不能让太阳直晒,一般在晒过三四天后,最好再次把鱼干拿到海边,在海水里“透”一下,这样的鱼干晒好后格外有味道.
@成向1494：怎么晒鱼干? -
东贷15153362395…… 把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3.4个月
@成向1494：夏天怎么晒鱼干 -
东贷15153362395…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
东贷15153362395…… 1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃,剖掏肚肠,洗净肚腔. 2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍. 3、再搞点柠檬,荞头,葱姜,辣椒,淋点曲酒,八角五香粉,将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内,肉面向上,有鱼皮一边向下,层层排叠.每二至三层撒点盐,并用竹片盖面,石头加压干腌一夜. 4、晒干:将充分吸收盐分的罗非鱼排放于晒鱼帘上.鱼皮一边向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体,让其凉至下午3~4时,利用弱阳光再晒.经过3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了.
@成向1494：罗非鱼干怎样弄?是不是腌一下就晾,还是腌了,再用温水泡下再晾? -
东贷15153362395…… 罗非鱼的腌制及制作方法 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟.头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中...
@成向1494：鱼干怎么晒? -
东贷15153362395…… 方法一:家做,把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3、4个月.方法二:批量制作,1.首先要选择好晒场,最好是在周围无医院的环境里,四周全部是玻璃窗,以增加日晒....
@成向1494：如何制做鱼?如何制做鱼干
东贷15153362395…… 做前内脏要全部掏出来(鱼泡啊子什么的你愿意做啥做啥),是否去鳞片么那看多大的鱼了. 大鱼的话(长度超过5厘米又可以用刀切成两边对称的开始都算大鱼),鱼鳃...
@成向1494：谁能告诉我晒鱼干方法 谢谢 -
东贷15153362395…… 晒鱼干第一步就是剖割:剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的.背剖适用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀快要到鱼头骨时,使刀柄微斜在头骨正中切开.除去鱼内的...
@成向1494：如何做晒鱼干 -
东贷15153362395…… 一、先剖鱼:和平时的剖鱼有些不同,要从鱼背剖开.洗净血迹; 二、腌制:用盐腌约3~5小时,然后清洗干净,用干布把鱼擦干; 三、晾晒:系上绳子,吊晾在阳台,主要靠风干,有少许阳光更好.一般三天就可以食用.储存在冷冻柜里.
@成向1494：夏天怎么晒鱼干不会坏 -
东贷15153362395…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@成向1494：怎么晒鱼不招苍蝇 -
东贷15153362395…… 新鲜的鱼爱招苍蝇,但腌制好的咸鱼并不招苍蝇.首先要对原料鱼进行“两去”,即去鳞、去内脏.然后对鱼进行开片、漂洗和沥水,再进行调味渗透、摊片,等到调味品钻进鱼肉后,再进行晾晒. 晒鱼干最好选择鱼体完整,气味、色泽正常,肉质紧有弹性的新鲜鱼.晾晒鱼干时,需将调味腌渍后的鱼,摊在筛子或尼龙网上,等基本晒得差不多了再吊挂,这样晒出的鱼平整美观.晒鱼干过程中,最好每隔几个小时就翻一下,这样能保证各部位都能得到均匀晾晒.有条件在海水里“透”一遍,一是不招苍蝇,二是海鱼海水洗,味道好. 鱼干晾晒要挂在阴面,不能让太阳直晒,一般在晒过三四天后,最好再次把鱼干拿到海边,在海水里“透”一下,这样的鱼干晒好后格外有味道.
@成向1494：怎么晒鱼干? -
东贷15153362395…… 把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3.4个月
@成向1494：夏天怎么晒鱼干 -
东贷15153362395…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
