莲菜炒出来发黑能吃吗
@雍庞4876：藕被我炒黑了能吃吗?吃了对身体有什么影响? -
赫牧17356746175…… 食物被炒黑了都是对人体有不好的影响的 因为其中会含有多种致癌物质 被炒黑的藕吃下去死不了 但是对身体还是不利的 可能会引起肠胃不适
@雍庞4876：藕炒出来为什么变黑还可以吃吗? -
赫牧17356746175…… 可以,只是在炒旳过程中被氧化了
@雍庞4876：莲藕炒熟后成暗色可以吃吗 -
赫牧17356746175…… 可以的,这是莲藕的氧化反应,可以在炒莲藕之前把莲藕切片后放清水里泡一下,去掉淀粉,炒起来也不会粘锅了.
@雍庞4876：发黑的莲藕还能吃吗? -
赫牧17356746175…… 答:变黑的莲藕是能吃的,但是是因为放得太久了还吃,肯定就不新鲜了,就不要吃了. 拓展资料: 藕为什么会变黑? 网络上流传着多种解释,看上去最“科学”的如“莲藕经过加热会变黑,是因为莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会...
@雍庞4876：莲菜炒熟后表皮面(不是切面)有很多小黑点,能吃吗,我炒的是白莲 -
赫牧17356746175…… 可以,但建议吃完后喝一点点醋.
@雍庞4876：莲藕炒熟变黑怎么回事?能吃吗 -
赫牧17356746175…… 可以,你切完后没有用水洗一遍,所以会变黑,加入酱油也会变黑.
@雍庞4876：莲藕煮着变黑后吃了会有影响吗? -
赫牧17356746175…… 这个情况我也留意过,炒着吃或者煮食的话可能会变黑,因为莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.当然,为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色.正是由于这些原因,所以请您煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜;切藕时最好用不锈钢刀,只是颜色不好看,不影响食用的.
@雍庞4876：铁锅炒莲藕变黑能吃吗?铁锅炒莲藕变黑能吃吗,我刚怀上小孩子所以不
赫牧17356746175…… 可以吃的,对身体没有什么影响,你可以炒的时候往里面多放点水,连我可以治疗子宫出血脾虚.
@雍庞4876：莲藕一炒为何会变黑?炒完吃了变黑的莲藕会对人体有害吗? -
赫牧17356746175…… 莲藕经过加热会变黑,卖相难看.是因为迹川管沸攮度归砂害棘莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深.所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑. 另外: 1.炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉. 2.为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色. 一般人都会将莲藕皮刨去,其实这样做很浪费,因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素,身体有益,只要用百洁布在莲藕上刷几下,去除表面的淤泥便可以. 麻烦采纳,谢谢!
@雍庞4876：藕片被炒黑了还能吃么?
赫牧17356746175…… 哈哈 这个毛病我以前也犯过 可以吃 就是不好看了而已 记得下次炒时 少放些醋 不用炒太久了 脆点好吃 ...希望采纳 我做个任务 能帮个忙吗 祝您身体健康
赫牧17356746175…… 食物被炒黑了都是对人体有不好的影响的 因为其中会含有多种致癌物质 被炒黑的藕吃下去死不了 但是对身体还是不利的 可能会引起肠胃不适
@雍庞4876：藕炒出来为什么变黑还可以吃吗? -
赫牧17356746175…… 可以,只是在炒旳过程中被氧化了
@雍庞4876：莲藕炒熟后成暗色可以吃吗 -
赫牧17356746175…… 可以的,这是莲藕的氧化反应,可以在炒莲藕之前把莲藕切片后放清水里泡一下,去掉淀粉,炒起来也不会粘锅了.
@雍庞4876：发黑的莲藕还能吃吗? -
赫牧17356746175…… 答:变黑的莲藕是能吃的,但是是因为放得太久了还吃,肯定就不新鲜了,就不要吃了. 拓展资料: 藕为什么会变黑? 网络上流传着多种解释,看上去最“科学”的如“莲藕经过加热会变黑,是因为莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会...
@雍庞4876：莲菜炒熟后表皮面(不是切面)有很多小黑点,能吃吗,我炒的是白莲 -
赫牧17356746175…… 可以,但建议吃完后喝一点点醋.
@雍庞4876：莲藕炒熟变黑怎么回事?能吃吗 -
赫牧17356746175…… 可以,你切完后没有用水洗一遍,所以会变黑,加入酱油也会变黑.
@雍庞4876：莲藕煮着变黑后吃了会有影响吗? -
赫牧17356746175…… 这个情况我也留意过,炒着吃或者煮食的话可能会变黑,因为莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.当然,为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色.正是由于这些原因,所以请您煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜;切藕时最好用不锈钢刀,只是颜色不好看,不影响食用的.
@雍庞4876：铁锅炒莲藕变黑能吃吗?铁锅炒莲藕变黑能吃吗,我刚怀上小孩子所以不
赫牧17356746175…… 可以吃的,对身体没有什么影响,你可以炒的时候往里面多放点水,连我可以治疗子宫出血脾虚.
@雍庞4876：莲藕一炒为何会变黑?炒完吃了变黑的莲藕会对人体有害吗? -
赫牧17356746175…… 莲藕经过加热会变黑,卖相难看.是因为迹川管沸攮度归砂害棘莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深.所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑. 另外: 1.炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉. 2.为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色. 一般人都会将莲藕皮刨去,其实这样做很浪费,因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素,身体有益,只要用百洁布在莲藕上刷几下,去除表面的淤泥便可以. 麻烦采纳,谢谢!
@雍庞4876：藕片被炒黑了还能吃么?
赫牧17356746175…… 哈哈 这个毛病我以前也犯过 可以吃 就是不好看了而已 记得下次炒时 少放些醋 不用炒太久了 脆点好吃 ...希望采纳 我做个任务 能帮个忙吗 祝您身体健康
