莲藕焯水几分钟不黑
@郎贾3033：莲藕怎么焯水不发黑
明林19226289947…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@郎贾3033：怎样炒出来莲菜不发黑 -
明林19226289947…… 炒出来莲菜不发黑不变色的诀窍 首先第一个就是用开水焯莲藕,在干净的锅中加入适量的水烧开,再将莲藕放进去焯、水差不多一分钟就可以捞出,这样是为了让它的氧、化酶失、去活性,从而抑制了多、芬像酶的转化,焯水之后再炒的话就不会变黑了.第二个是用添加了白醋的水将莲藕泡在里面,必须要将莲藕盖住,将它浸泡一会后,这样做的目的是为了让白醋里面的酸、性物质阻止多芬氧、化酶的催化,不仅使它不变色,还能让它保持洁白.最后一种就是用盐水浸泡,也是为了阻止它的氧化,泡到将要上锅炒时才可以捞出来.这些就是可以防止变黑的方法,大家在做莲菜的时候,随便一种都可以,炒出来的莲菜才会味道好、颜色好!
@郎贾3033：怎么做藕才能不发黑?
明林19226289947…… 拌莲藕,怎么做才好吃,清脆入味,莲藕还不会发黑,莲藕削好皮切成薄片,切好放进清水中,倒一点白醋,作用是避免莲藕在氧气中变黑,搅一下.浸泡3分钟,现在我们来切佐料,大蒜拍一下,去皮,然后切碎,小葱切葱花,个小米辣切小圈,香菜切小段,切好的佐料装碗.用热油泼在上面,爆出佐料的香味,藕片浸泡3分钟后,把水倒掉,清洗2遍,锅中水烧开,倒一点白醋,然后把藕片放入锅中,倒一点白醋的目的是,避免藕片在氧气中变黑.煮1分钟,关火,捞出藕片,把藕片放在冷水中,藕片就会变得清脆,浸泡1分钟后,把水倒掉,倒入佐料,2g盐,1勺白醋,半勺香油,搅拌,小伙伴们,喜欢就尝试一下吧,清脆酸辣,开胃下饭.
@郎贾3033：莲藕要煮多久才熟,莲藕怎么煮才不会变黑 -
明林19226289947…… 莲藕因富含铁质和单宁,切开或去皮后很容易氧化变黑,因此要想办法阻止其因氧化而变黑.要防止莲藕氧化,可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间.然后用清水清洗后,再把莲藕放到清水中,在清水中倒入1-2滴白醋,再放入莲藕浸泡,即可保持原有的色泽.若莲藕一次没有用完,可覆上保鲜膜,特别是将切口的部分包覆好,放入冰箱冷藏保存,大约保鲜一个星期.
@郎贾3033：莲藕怎样焯水更脆? -
明林19226289947…… Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
@郎贾3033：我想知道用开水焯藕的时候怎样才不会让藕片变黑 -
明林19226289947…… 1,焯藕片前,先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟,就能起到防止变黑的作用.2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑.【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在...
@郎贾3033：莲藕怎么做好吃的家常做法(肉怎么做好吃家常)
明林19226289947…… 【炝拌莲藕】1.首先我们准备一下食材,洗净的莲藕一节,削净外皮,先切成5厘米长的段,再切成均匀的厚片,再改刀切成条,放入盘中备用.在盘中加入适量清水,把...
@郎贾3033：莲藕怎么焯水做不发黑 -
明林19226289947…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
@郎贾3033：凉拌藕怎么做? -
明林19226289947…… 这道凉拌莲藕的方法,是以前一位厨房师傅给我分享的.用他教我的方法,去对莲藕进行凉拌的话,做出来的莲藕不仅味道脆口,而且莲藕非常白,一点也不发黑,让人是越吃越想吃,一起来看看吧.美食:【凉拌莲藕】【制作食材】:莲藕,...
@郎贾3033：藕片凉拌需煮几分钟
明林19226289947…… 喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟.凉拌藕片做法:主料:莲藕 彩椒辅料:姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精先将藕洗净,去皮.把彩椒洗净.将藕切成薄片.彩椒切成细丝.把藕片放到热水中淖2分钟,捞出来过一下凉水.彩椒过热水淖1分钟,捞出来过一下凉水.白醋、香油、鸡精、姜末、盐.藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀.盛入盘中即可.想让莲藕保持洁白本质并不困难.在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程.不过,这种方法只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴.如果按此方法来做凉拌藕片,黑是不黑了,但也失去了爽脆的口感.
明林19226289947…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@郎贾3033：怎样炒出来莲菜不发黑 -
明林19226289947…… 炒出来莲菜不发黑不变色的诀窍 首先第一个就是用开水焯莲藕,在干净的锅中加入适量的水烧开,再将莲藕放进去焯、水差不多一分钟就可以捞出,这样是为了让它的氧、化酶失、去活性,从而抑制了多、芬像酶的转化,焯水之后再炒的话就不会变黑了.第二个是用添加了白醋的水将莲藕泡在里面,必须要将莲藕盖住,将它浸泡一会后,这样做的目的是为了让白醋里面的酸、性物质阻止多芬氧、化酶的催化,不仅使它不变色,还能让它保持洁白.最后一种就是用盐水浸泡,也是为了阻止它的氧化,泡到将要上锅炒时才可以捞出来.这些就是可以防止变黑的方法,大家在做莲菜的时候,随便一种都可以,炒出来的莲菜才会味道好、颜色好!
@郎贾3033：怎么做藕才能不发黑?
明林19226289947…… 拌莲藕,怎么做才好吃,清脆入味,莲藕还不会发黑,莲藕削好皮切成薄片,切好放进清水中,倒一点白醋,作用是避免莲藕在氧气中变黑,搅一下.浸泡3分钟,现在我们来切佐料,大蒜拍一下,去皮,然后切碎,小葱切葱花,个小米辣切小圈,香菜切小段,切好的佐料装碗.用热油泼在上面,爆出佐料的香味,藕片浸泡3分钟后,把水倒掉,清洗2遍,锅中水烧开,倒一点白醋,然后把藕片放入锅中,倒一点白醋的目的是,避免藕片在氧气中变黑.煮1分钟,关火,捞出藕片,把藕片放在冷水中,藕片就会变得清脆,浸泡1分钟后,把水倒掉,倒入佐料,2g盐,1勺白醋,半勺香油,搅拌,小伙伴们,喜欢就尝试一下吧,清脆酸辣,开胃下饭.
@郎贾3033：莲藕要煮多久才熟,莲藕怎么煮才不会变黑 -
明林19226289947…… 莲藕因富含铁质和单宁,切开或去皮后很容易氧化变黑,因此要想办法阻止其因氧化而变黑.要防止莲藕氧化,可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间.然后用清水清洗后,再把莲藕放到清水中,在清水中倒入1-2滴白醋,再放入莲藕浸泡,即可保持原有的色泽.若莲藕一次没有用完,可覆上保鲜膜,特别是将切口的部分包覆好,放入冰箱冷藏保存,大约保鲜一个星期.
@郎贾3033：莲藕怎样焯水更脆? -
明林19226289947…… Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
@郎贾3033：我想知道用开水焯藕的时候怎样才不会让藕片变黑 -
明林19226289947…… 1,焯藕片前,先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟,就能起到防止变黑的作用.2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑.【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在...
@郎贾3033：莲藕怎么做好吃的家常做法(肉怎么做好吃家常)
明林19226289947…… 【炝拌莲藕】1.首先我们准备一下食材,洗净的莲藕一节,削净外皮,先切成5厘米长的段,再切成均匀的厚片,再改刀切成条,放入盘中备用.在盘中加入适量清水,把...
@郎贾3033：莲藕怎么焯水做不发黑 -
明林19226289947…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
@郎贾3033：凉拌藕怎么做? -
明林19226289947…… 这道凉拌莲藕的方法,是以前一位厨房师傅给我分享的.用他教我的方法,去对莲藕进行凉拌的话,做出来的莲藕不仅味道脆口,而且莲藕非常白,一点也不发黑,让人是越吃越想吃,一起来看看吧.美食:【凉拌莲藕】【制作食材】:莲藕,...
@郎贾3033：藕片凉拌需煮几分钟
明林19226289947…… 喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟.凉拌藕片做法:主料:莲藕 彩椒辅料:姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精先将藕洗净,去皮.把彩椒洗净.将藕切成薄片.彩椒切成细丝.把藕片放到热水中淖2分钟,捞出来过一下凉水.彩椒过热水淖1分钟,捞出来过一下凉水.白醋、香油、鸡精、姜末、盐.藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀.盛入盘中即可.想让莲藕保持洁白本质并不困难.在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程.不过,这种方法只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴.如果按此方法来做凉拌藕片,黑是不黑了,但也失去了爽脆的口感.
