菠萝加热后还会扎嘴吗
@茹澜6166：菠萝炒饭的菠萝用盐水泡么 -
别绍18527662141…… 需要的~虽然加热后的复菠萝已经不太扎舌头了 但是泡过的菠萝可以去除很多不利成分 还有推荐用李锦记的泰式甜辣制酱来做菠萝炒饭 味道相当不错 我老婆吃过知之后老跟我吵着再做呢 有一天还特地煮多了饭留着让我道炒...希望能帮到你哟~望采纳
@茹澜6166：吃菠萝为什么会剌嘴巴 -
别绍18527662141…… 他们说的都是假的,不要被营销号骗了!😤😤😤 菠萝里的菠萝蛋白酶的确可以伤害细胞膜上的一些蛋白质,但很多水果其实都有植物蛋白酶,而吃菠萝感觉更刺嘴是因为菠萝里还含有一些苷类以及5-羟色胺等物质,这些物质会加强蛋白...
@茹澜6166：为什么拿盐水泡了菠萝 吃着就不扎嘴了? -
别绍18527662141…… 为了脱敏.菠萝里面有三种不好的成分:疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;还有就是菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、头疼、头晕等症状.把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用.
@茹澜6166：吃了没有泡盐水的菠萝后喉咙刺痛怎么办 -
别绍18527662141…… 像您说的这种情况,其实是您这样吃菠萝的正常现象.一般来说,菠萝中富含各种维生素及有机酸,但是还含有菠萝蛋白酶,建议:这种酶对于人的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力.因此,盐水泡过的菠萝吃起来口感更好
@茹澜6166：为什么吃菠萝舌头会痛 -
别绍18527662141…… 因为菠萝里面含有菠萝蛋白酶,这种酶导致舌头会痛.是菠萝蛋白酶以及部分甙类物质确实是吃菠萝时“麻嘴”的元凶,但用盐水浸泡并不会起到使这种酶失活从而保护口腔的作用.由于菠萝蛋白酶活性相当强,室温下可以长期保持活性,活性...
@茹澜6166：盐水泡过的菠萝为什么吃了还会舌头痛 -
别绍18527662141…… 菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激.食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏.菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜.此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害.
@茹澜6166：菠萝没有经过处理时吃起来为什么是涩嘴的?
别绍18527662141…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美
@茹澜6166：菠萝吃之前为什么要用盐水泡泡呢
别绍18527662141…… 有些人吃了菠萝后,可发生过敏反应,一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应.人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”. 引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”.人们发现,盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性.因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生,同时,使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜.
别绍18527662141…… 需要的~虽然加热后的复菠萝已经不太扎舌头了 但是泡过的菠萝可以去除很多不利成分 还有推荐用李锦记的泰式甜辣制酱来做菠萝炒饭 味道相当不错 我老婆吃过知之后老跟我吵着再做呢 有一天还特地煮多了饭留着让我道炒...希望能帮到你哟~望采纳
@茹澜6166：吃菠萝为什么会剌嘴巴 -
别绍18527662141…… 他们说的都是假的,不要被营销号骗了!😤😤😤 菠萝里的菠萝蛋白酶的确可以伤害细胞膜上的一些蛋白质,但很多水果其实都有植物蛋白酶,而吃菠萝感觉更刺嘴是因为菠萝里还含有一些苷类以及5-羟色胺等物质,这些物质会加强蛋白...
@茹澜6166：为什么拿盐水泡了菠萝 吃着就不扎嘴了? -
别绍18527662141…… 为了脱敏.菠萝里面有三种不好的成分:疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;还有就是菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、头疼、头晕等症状.把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用.
@茹澜6166：吃了没有泡盐水的菠萝后喉咙刺痛怎么办 -
别绍18527662141…… 像您说的这种情况,其实是您这样吃菠萝的正常现象.一般来说,菠萝中富含各种维生素及有机酸,但是还含有菠萝蛋白酶,建议:这种酶对于人的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力.因此,盐水泡过的菠萝吃起来口感更好
@茹澜6166：为什么吃菠萝舌头会痛 -
别绍18527662141…… 因为菠萝里面含有菠萝蛋白酶,这种酶导致舌头会痛.是菠萝蛋白酶以及部分甙类物质确实是吃菠萝时“麻嘴”的元凶,但用盐水浸泡并不会起到使这种酶失活从而保护口腔的作用.由于菠萝蛋白酶活性相当强,室温下可以长期保持活性,活性...
@茹澜6166：盐水泡过的菠萝为什么吃了还会舌头痛 -
别绍18527662141…… 菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激.食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏.菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜.此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害.
@茹澜6166：菠萝没有经过处理时吃起来为什么是涩嘴的?
别绍18527662141…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美
@茹澜6166：菠萝吃之前为什么要用盐水泡泡呢
别绍18527662141…… 有些人吃了菠萝后,可发生过敏反应,一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应.人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”. 引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”.人们发现,盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性.因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生,同时,使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜.
