蒜苔冷冻前需要处理吗
@寿柱3169：新鲜蒜苔(蒜苗)的冷冻保存方法(长期的) -
成怀13154282146…… 蒜苔保鲜工艺 1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂,每100立方米使用500克. 2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、薹苞不膨大、薹茎基部无老化、无明显病害或机...
@寿柱3169：蒜台怎么保存 -
成怀13154282146…… 蒜苔贮藏应从蒜苔采收及收购起始,入库后要从温度、湿度、防霉变3个方面进行控制管理. 1、均衡控制温度、湿度.当贮藏环境温度达到蒜苔冰点时,保鲜效果最佳,蒜苔的冰点温度为-0.8-0℃(因其固形物含量而有微小差异).实践中,...
@寿柱3169：蒜苔煮熟晾干 -
成怀13154282146…… 可以就,但是蔬菜之类低温冷冻后,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂.和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入冷冻室内,使其变得老化(也就是“返生”),也会营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用.长时间冷冻过的蔬菜,尤其是在热天更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏.
@寿柱3169：蒜苔放冷冻里用水烫下好还是不长好 -
成怀13154282146…… 冷冻是可以食用. 蒜苔含有维生素、大蒜素、多种矿物质等,具有助消化、抑菌杀菌、滋补脾胃等作用,对于冻伤,在饮食上可以适量清淡点,适量吃点可以温补、活血化淤类的食物,不宜生冷、油腻、辛辣刺激性的食物,蒜苔适量吃即可.
@寿柱3169：洗了的蒜苔怎么保存 -
成怀13154282146…… 用水焯一下(飞水) 然后放在冰箱保鲜里 如果要长时间保存就焯熟冷冻
@寿柱3169：蒜薹贮藏前冷库要做哪些准备?
成怀13154282146…… 贮前半个月,对所有设备进行安全检查,不合格的要立即更换.然后,对库、架、袋等进行全面清洗和消毒处理.新冷库第一次用可不进行消毒,但前一年贮藏过其他果品蔬菜的冷库,要彻底消毒.选用消毒药品时最好每年选用一种不同的灭菌方法.
@寿柱3169：刚新建的冷库存放蒜苔前要不要消毒 -
成怀13154282146…… 冷藏前准备5门灭菌 冷库 按 ( 10-15)g/m'的用量燃烧硫磺熏蒸,或用(1^-2)%甲醛(福尔马林)喷洒.进行熏蒸灭菌时,可将各种容器,架杆等一并放在库内,密闭(24-48)h,再通风排尽残药.5.2 挑选与预冷5.2.1 对不同产地、不同批次...
@寿柱3169：蒜苔可以冷冻保存吗 -
成怀13154282146…… 这个是可以的 需要注意的是对温度和湿度精准把控 通风要良好 大型冷库有时候就会冷冻蒜薹 等到过季之后再出售 具体的可以咨询冷库的从业者或者相关工作人员 赞冰冷柜易购专营穗凌、通宝、赞冰、威王等品牌冰柜 欢迎选购
@寿柱3169：怎样储存蒜苔 -
成怀13154282146…… 蒜薹在0℃低温下能长期贮存.目前应用气调贮藏方法可以成功地将蒜薹贮藏7~10个月.适宜的贮藏条件:蒜薹的适宜贮藏温度为0℃,最低不得低于-1℃,相对湿度为85%~95%,塑料袋内的氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为0~8%.贮藏方...
@寿柱3169：蒜苔怎么蒜苔的储存方法 -
成怀13154282146…… 1、 冷藏法: 将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右. 2、气调法: ①快速降氧法:将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3—4次,将帐内含的氧量降到1—3%,在贮藏过程中使...
成怀13154282146…… 蒜苔保鲜工艺 1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂,每100立方米使用500克. 2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、薹苞不膨大、薹茎基部无老化、无明显病害或机...
@寿柱3169：蒜台怎么保存 -
成怀13154282146…… 蒜苔贮藏应从蒜苔采收及收购起始,入库后要从温度、湿度、防霉变3个方面进行控制管理. 1、均衡控制温度、湿度.当贮藏环境温度达到蒜苔冰点时,保鲜效果最佳,蒜苔的冰点温度为-0.8-0℃(因其固形物含量而有微小差异).实践中,...
@寿柱3169：蒜苔煮熟晾干 -
成怀13154282146…… 可以就,但是蔬菜之类低温冷冻后,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂.和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入冷冻室内,使其变得老化(也就是“返生”),也会营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用.长时间冷冻过的蔬菜,尤其是在热天更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏.
@寿柱3169：蒜苔放冷冻里用水烫下好还是不长好 -
成怀13154282146…… 冷冻是可以食用. 蒜苔含有维生素、大蒜素、多种矿物质等,具有助消化、抑菌杀菌、滋补脾胃等作用,对于冻伤,在饮食上可以适量清淡点,适量吃点可以温补、活血化淤类的食物,不宜生冷、油腻、辛辣刺激性的食物,蒜苔适量吃即可.
@寿柱3169：洗了的蒜苔怎么保存 -
成怀13154282146…… 用水焯一下(飞水) 然后放在冰箱保鲜里 如果要长时间保存就焯熟冷冻
@寿柱3169：蒜薹贮藏前冷库要做哪些准备?
成怀13154282146…… 贮前半个月,对所有设备进行安全检查,不合格的要立即更换.然后,对库、架、袋等进行全面清洗和消毒处理.新冷库第一次用可不进行消毒,但前一年贮藏过其他果品蔬菜的冷库,要彻底消毒.选用消毒药品时最好每年选用一种不同的灭菌方法.
@寿柱3169：刚新建的冷库存放蒜苔前要不要消毒 -
成怀13154282146…… 冷藏前准备5门灭菌 冷库 按 ( 10-15)g/m'的用量燃烧硫磺熏蒸,或用(1^-2)%甲醛(福尔马林)喷洒.进行熏蒸灭菌时,可将各种容器,架杆等一并放在库内,密闭(24-48)h,再通风排尽残药.5.2 挑选与预冷5.2.1 对不同产地、不同批次...
@寿柱3169：蒜苔可以冷冻保存吗 -
成怀13154282146…… 这个是可以的 需要注意的是对温度和湿度精准把控 通风要良好 大型冷库有时候就会冷冻蒜薹 等到过季之后再出售 具体的可以咨询冷库的从业者或者相关工作人员 赞冰冷柜易购专营穗凌、通宝、赞冰、威王等品牌冰柜 欢迎选购
@寿柱3169：怎样储存蒜苔 -
成怀13154282146…… 蒜薹在0℃低温下能长期贮存.目前应用气调贮藏方法可以成功地将蒜薹贮藏7~10个月.适宜的贮藏条件:蒜薹的适宜贮藏温度为0℃,最低不得低于-1℃,相对湿度为85%~95%,塑料袋内的氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为0~8%.贮藏方...
@寿柱3169：蒜苔怎么蒜苔的储存方法 -
成怀13154282146…… 1、 冷藏法: 将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右. 2、气调法: ①快速降氧法:将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3—4次,将帐内含的氧量降到1—3%,在贮藏过程中使...
