蒜苔需要焯水再炒吗
@居咽4265：炒蒜苔用焯水吗 炒蒜苔怎么焯水 -
司录19530108299…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@居咽4265：炒蒜薹用潮一下吗 -
司录19530108299…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@居咽4265：蒜苗爆炒要不要先用开水烫一下 -
司录19530108299…… 一般的话需要先过下开水,以为这样可以使炒的时候更加的容易的受热而熟,使味道更加的好,不然的话可能会发硬.
@居咽4265：哪些食物下锅之前定要焯水,做出来的味道极美呢?
司录19530108299…… 蒜台的新鲜程度能够持续好长时间,不用再电冰箱储存,放到常温下条件下就可以.... 蒜苔炒肉,配搭黑木耳或是油麦菜,是比较常见的作法.两种搭配在一起能够具备消...
@居咽4265：蒜苔可以和什么炒 -
司录19530108299…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@居咽4265：蒜苔为什么是苦的 蒜苔需要剥皮吗 健康菜谱 -
司录19530108299…… 蒜苔为什么是苦的 经过了一定时间后,调料与氧产生了化学变化形成了发酵变成了其他的物质. 那蒜苔是用肥料崔长的.炒的时候加点糖.糖能和味. 大家可以试下焯水. 炒蒜苔怎么焯水 锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油,然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅,放入冷水中拔至凉透,再稍沥一下水就可以入锅炒制了. 加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄,过冷水能保持蒜苔脆爽的口感,最关键的是要切记不能焯水太久,如果焯到蒜苔发软就不好吃了.
@居咽4265：蒜苔怎么炒最好吃? -
司录19530108299…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@居咽4265：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
司录19530108299…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
@居咽4265：如何炒蒜苔的家常做法 -
司录19530108299…… 主辅料: 蒜薹、猪肉.2.把猪肉切粗条.3.蒜薹洗净、切寸段.4.热锅温油,放入肉条,小火滑炒.5.肉条变色后盛出,备用.6.锅留底油,放入葱丝炒香.7.放入备用的肉条,烹入生抽.8.翻炒均匀.9.放入蒜薹.10.翻炒,加少许水.11.加盐、味精调味.12.稍许煨制.旺火稍一收汁,即可关火.13.出锅装盘.
@居咽4265：蒜苔炒之前要在热水里烫几分钟? -
司录19530108299…… 直接烫三分钟,然后捞起来放凉水
司录19530108299…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@居咽4265：炒蒜薹用潮一下吗 -
司录19530108299…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@居咽4265：蒜苗爆炒要不要先用开水烫一下 -
司录19530108299…… 一般的话需要先过下开水,以为这样可以使炒的时候更加的容易的受热而熟,使味道更加的好,不然的话可能会发硬.
@居咽4265：哪些食物下锅之前定要焯水,做出来的味道极美呢?
司录19530108299…… 蒜台的新鲜程度能够持续好长时间,不用再电冰箱储存,放到常温下条件下就可以.... 蒜苔炒肉,配搭黑木耳或是油麦菜,是比较常见的作法.两种搭配在一起能够具备消...
@居咽4265：蒜苔可以和什么炒 -
司录19530108299…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@居咽4265：蒜苔为什么是苦的 蒜苔需要剥皮吗 健康菜谱 -
司录19530108299…… 蒜苔为什么是苦的 经过了一定时间后,调料与氧产生了化学变化形成了发酵变成了其他的物质. 那蒜苔是用肥料崔长的.炒的时候加点糖.糖能和味. 大家可以试下焯水. 炒蒜苔怎么焯水 锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油,然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅,放入冷水中拔至凉透,再稍沥一下水就可以入锅炒制了. 加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄,过冷水能保持蒜苔脆爽的口感,最关键的是要切记不能焯水太久,如果焯到蒜苔发软就不好吃了.
@居咽4265：蒜苔怎么炒最好吃? -
司录19530108299…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@居咽4265：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
司录19530108299…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
@居咽4265：如何炒蒜苔的家常做法 -
司录19530108299…… 主辅料: 蒜薹、猪肉.2.把猪肉切粗条.3.蒜薹洗净、切寸段.4.热锅温油,放入肉条,小火滑炒.5.肉条变色后盛出,备用.6.锅留底油,放入葱丝炒香.7.放入备用的肉条,烹入生抽.8.翻炒均匀.9.放入蒜薹.10.翻炒,加少许水.11.加盐、味精调味.12.稍许煨制.旺火稍一收汁,即可关火.13.出锅装盘.
@居咽4265：蒜苔炒之前要在热水里烫几分钟? -
司录19530108299…… 直接烫三分钟,然后捞起来放凉水
