蒸鸡蛋为什么总是炸开
@敖泳2489：蒸鸡蛋为什么会爆开? -
边食15163362145…… 蒸鸡蛋爆开是比较普遍的一种现象,它主要是因为高温导致鸡蛋里面的气压变化导致的.那么蒸鸡蛋爆开了还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!image.png蒸鸡蛋为什么会爆开因为鸡蛋中都有直径为4~11毫米的气室,鸡蛋存放时间越长,气室...
@敖泳2489：为什么我蒸的鸡蛋总是裂开了? -
边食15163362145…… 蒸鸡蛋总是裂的解决方法如下:1、煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防容止蛋壳破裂,避免营养素流失.2、在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝.3、待水开后,关小火,五分钟后关火,待蛋在热水里泡几分钟再拿出来.此时的蛋算是煮好了.怕蛋裂的话可放少许盐.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开.4、鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层.蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟.
@敖泳2489：为什么用微波炉蒸鸡蛋会炸? -
边食15163362145…… 微波炉蒸带壳的鸡蛋百分之百会爆炸,我试过,而且炸的一塌糊涂,鸡蛋完全变成粉末一样,非常难清理.鸡蛋壳是封闭的腔体,微波加热时,内部的水蒸气无法排除,最后就会引起爆炸
@敖泳2489：用微波炉蒸鸡蛋为什么会炸
边食15163362145…… 因为蛋黄与蛋清之间有纯水份,而微波炉蒸鸡蛋是从里向外加热,水蒸气不易穿透蛋清但又要穿,故而会发出响声(炸).最好用专用蒸蛋工具,蒸前用牙签在蛋黄上插几下就不会“炸”了.
@敖泳2489：煮蛋器蒸蛋为什么会经常裂开 -
边食15163362145…… 我一般都是用锅煮 鸡蛋直接沉锅底 我猜测鸡蛋直接接触锅底 温度高 鸡蛋又要煮七八分钟 鸡蛋壳由于长时间接触导热快温度过高的锅底受不了裂的 解决这种的办法就是买一个蒸蛋器或者买一个小支架放锅里鸡蛋放支架上 避免鸡蛋直接接触锅底(淘宝就有好便宜的) 其实鸡蛋煮裂了营养成分也不会流失的 就是可以放置的时间变短 夏天的话裂鸡蛋可能一天就臭了(我是深受其害) 作为一个一天吃五六个鸡蛋的人的回答 1, 喜欢嫩的,一次煮5-7分钟即可,不会破 2,喜欢老的,先煮5分钟,取出浸入冷水4分钟,然后再次煮5分钟即可,不会破 3,如果一次煮10分钟,必定裂开 4,单个冷馒头,煮4分钟相当松软
@敖泳2489：为什么蒸蛋不加水会爆?把我的电饭锅锅盖爆开了吓死我了 -
边食15163362145…… 真弹的时候.如果不加水.但是会爆的.起原因很简单,就是因为?温度过高.二.让鸡蛋发生爆炸.如果家有水,那么温度将控制在100℃.不会超过100度,所以.鸡蛋也就不会发生爆炸.
@敖泳2489：每次蒸鸡蛋都会裂开 什么原因啊 -
边食15163362145…… 可以尝试煮鸡蛋,冷水下锅,开锅5分钟后关火,等十五分钟后捞出,就可以吃了,不会开裂!!
@敖泳2489：为什么鸡蛋在蒸时会蛋黄破蛋而出? -
边食15163362145…… 因为蛋壳破了,蛋黄的质量比蛋清重 ,所以它就挤出来了.猜的
@敖泳2489：为什么我蒸的蛋都会开花了 -
边食15163362145…… 用筷子搅拌的的时候没搅拌好.加的水不够.建议把鸡蛋打入碗中,然后水龙头开小点,边加水边搅拌.水加好后还要继续搅拌.
@敖泳2489：鸡蛋为什么会蒸碎 -
边食15163362145…… 因为是密必空间,有因鸡蛋没有承受的压强所以会碎,是在米饭里就不会
边食15163362145…… 蒸鸡蛋爆开是比较普遍的一种现象,它主要是因为高温导致鸡蛋里面的气压变化导致的.那么蒸鸡蛋爆开了还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!image.png蒸鸡蛋为什么会爆开因为鸡蛋中都有直径为4~11毫米的气室,鸡蛋存放时间越长,气室...
@敖泳2489：为什么我蒸的鸡蛋总是裂开了? -
边食15163362145…… 蒸鸡蛋总是裂的解决方法如下:1、煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防容止蛋壳破裂,避免营养素流失.2、在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝.3、待水开后,关小火,五分钟后关火,待蛋在热水里泡几分钟再拿出来.此时的蛋算是煮好了.怕蛋裂的话可放少许盐.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开.4、鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层.蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟.
@敖泳2489：为什么用微波炉蒸鸡蛋会炸? -
边食15163362145…… 微波炉蒸带壳的鸡蛋百分之百会爆炸,我试过,而且炸的一塌糊涂,鸡蛋完全变成粉末一样,非常难清理.鸡蛋壳是封闭的腔体,微波加热时,内部的水蒸气无法排除,最后就会引起爆炸
@敖泳2489：用微波炉蒸鸡蛋为什么会炸
边食15163362145…… 因为蛋黄与蛋清之间有纯水份,而微波炉蒸鸡蛋是从里向外加热,水蒸气不易穿透蛋清但又要穿,故而会发出响声(炸).最好用专用蒸蛋工具,蒸前用牙签在蛋黄上插几下就不会“炸”了.
@敖泳2489：煮蛋器蒸蛋为什么会经常裂开 -
边食15163362145…… 我一般都是用锅煮 鸡蛋直接沉锅底 我猜测鸡蛋直接接触锅底 温度高 鸡蛋又要煮七八分钟 鸡蛋壳由于长时间接触导热快温度过高的锅底受不了裂的 解决这种的办法就是买一个蒸蛋器或者买一个小支架放锅里鸡蛋放支架上 避免鸡蛋直接接触锅底(淘宝就有好便宜的) 其实鸡蛋煮裂了营养成分也不会流失的 就是可以放置的时间变短 夏天的话裂鸡蛋可能一天就臭了(我是深受其害) 作为一个一天吃五六个鸡蛋的人的回答 1, 喜欢嫩的,一次煮5-7分钟即可,不会破 2,喜欢老的,先煮5分钟,取出浸入冷水4分钟,然后再次煮5分钟即可,不会破 3,如果一次煮10分钟,必定裂开 4,单个冷馒头,煮4分钟相当松软
@敖泳2489：为什么蒸蛋不加水会爆?把我的电饭锅锅盖爆开了吓死我了 -
边食15163362145…… 真弹的时候.如果不加水.但是会爆的.起原因很简单,就是因为?温度过高.二.让鸡蛋发生爆炸.如果家有水,那么温度将控制在100℃.不会超过100度,所以.鸡蛋也就不会发生爆炸.
@敖泳2489：每次蒸鸡蛋都会裂开 什么原因啊 -
边食15163362145…… 可以尝试煮鸡蛋,冷水下锅,开锅5分钟后关火,等十五分钟后捞出,就可以吃了,不会开裂!!
@敖泳2489：为什么鸡蛋在蒸时会蛋黄破蛋而出? -
边食15163362145…… 因为蛋壳破了,蛋黄的质量比蛋清重 ,所以它就挤出来了.猜的
@敖泳2489：为什么我蒸的蛋都会开花了 -
边食15163362145…… 用筷子搅拌的的时候没搅拌好.加的水不够.建议把鸡蛋打入碗中,然后水龙头开小点,边加水边搅拌.水加好后还要继续搅拌.
@敖泳2489：鸡蛋为什么会蒸碎 -
边食15163362145…… 因为是密必空间,有因鸡蛋没有承受的压强所以会碎,是在米饭里就不会
