虎皮辣椒腌制配方大全
@甫荣332：虎皮辣椒(以青椒为主要食材的川菜菜品) - 搜狗百科
黎娟18357238425…… 虎皮辣子的腌制 方法一:配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、...
@甫荣332：虎皮辣子怎么腌制 -
黎娟18357238425…… 方法一: 1.把辣椒洗干净 切小块 蒜切小块 2.过水洗,晾干 3.装入密封瓶子 上盐 4.24小时后可食 方法二: 1.将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些籽 2.锅中放适量油,五成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油 3.另起一锅,加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸,淋入少许醋熄火 4.将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起,尽量让辣椒都跑进去,1小时以上就可以吃了
@甫荣332：怎样腌制虎皮辣子 -
黎娟18357238425…… 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用.
@甫荣332：腌制虎皮辣椒的做法 -
黎娟18357238425…… 正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净,控干水分,然后放进铁锅里干煸,一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油,放盐、然后马上起锅装盘.吃的时候,可以放些味精(调味),放些醋(调味、减低辣味).至于凉拌辣椒,也是很味美的一道菜...
@甫荣332：虎皮辣椒怎么做
黎娟18357238425…… 提到虎皮辣椒这道菜,想必大家都有吃过了,其实虎皮辣椒是属于川菜系,由于此菜辣中带甜,香脆爽口,一直以来都非常受大家的欢迎,很多人都喜欢吃,其实在家里做虎皮辣椒是很简单的.1、准备好材料:青椒个2,大蒜3瓣,酱油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐适量,肉馅适量,蚝油适量.2、盐,蚝油,酱油,葱,和肉馅一起搅拌,腌制半个小时以上.这个菜加两次调味料,需要注意盐的用量配比,这里咸,料汁就淡点.3、肉馅塞进辣椒,切成段更好塞.4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖,蒜末,再加个小半碗热水,做成料汁.5、热锅放进去青椒卷卷,煎出焦黄的面,然后倒进去料汁,加盖煮一会,汤汁收干就好啦.
@甫荣332：虎皮辣椒的制作方法 -
黎娟18357238425…… 用料 主料 青椒350克 辅料 油 适量 盐 1勺 姜 适量 蒜 适量 糖 半勺 醋 1勺 鸡精 半勺 虎皮辣椒的做法 1. 准备好辣椒,并洗净去蒂. 2. 锅热油,下姜蒜炒香. 3. 加入辣椒. 4. 加点盐翻炒. 5. 慢慢炒出虎皮. 6. 加点鸡精调味,加点糖醋翻炒均匀. 7. 装盘. 烹饪技巧 1、根据自己喜好辣椒的辣度选择辣椒做这菜. 2、先加油和盐炒出虎皮,最后加点糖醋味道更好.
@甫荣332：虎皮青椒的做法及调料比例 -
黎娟18357238425…… 所需原材料: 1、主料:青椒8个、蒜瓣1个. 2、辅料:油、食盐3克、白糖2克、食醋10毫升、热炒鲜露10毫升、蚝油5克、水. 第一步:将青椒籽去除,用手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,即可将青椒籽拔出. 第二步:所有青...
@甫荣332：虎皮辣子的做法 -
黎娟18357238425…… 原料:青椒5只、蒜、葱、姜、花椒少许、盐、糖、味精、豆豉、醋. 虎皮辣子 做法:热锅倒油,热至三成时放入花椒粒,炸出花椒油,待花椒变黑后捞出.开大火下青椒段,两面煎过,我煎得时间长,直到青椒段变蔫,放入蒜片葱姜粒,盐、糖翻炒,再放入味精,关火,出锅前淋些醋.即可. 注意:醋不能早放,只能是关火出锅前淋在虎皮辣子上,否则,青椒的颜色会变成黄色,不再青翠.
@甫荣332：虎皮尖椒怎么做
黎娟18357238425…… 虎皮尖椒尖椒250克,香醋两汤匙,白糖一汤匙,酱油一汤匙,绍酒少许.1、将尖椒洗净,去蒂及籽,剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁.2、锅烧热,不放油,投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时,放入色拉油煸炒一下,烹入勾兑好的汁,拌和均匀即可出锅. 尖椒要选用鲜嫩的,煸炒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上.
黎娟18357238425…… 虎皮辣子的腌制 方法一:配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、...
@甫荣332：虎皮辣子怎么腌制 -
黎娟18357238425…… 方法一: 1.把辣椒洗干净 切小块 蒜切小块 2.过水洗,晾干 3.装入密封瓶子 上盐 4.24小时后可食 方法二: 1.将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些籽 2.锅中放适量油,五成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油 3.另起一锅,加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸,淋入少许醋熄火 4.将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起,尽量让辣椒都跑进去,1小时以上就可以吃了
@甫荣332：怎样腌制虎皮辣子 -
黎娟18357238425…… 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用.
@甫荣332：腌制虎皮辣椒的做法 -
黎娟18357238425…… 正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净,控干水分,然后放进铁锅里干煸,一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油,放盐、然后马上起锅装盘.吃的时候,可以放些味精(调味),放些醋(调味、减低辣味).至于凉拌辣椒,也是很味美的一道菜...
@甫荣332：虎皮辣椒怎么做
黎娟18357238425…… 提到虎皮辣椒这道菜,想必大家都有吃过了,其实虎皮辣椒是属于川菜系,由于此菜辣中带甜,香脆爽口,一直以来都非常受大家的欢迎,很多人都喜欢吃,其实在家里做虎皮辣椒是很简单的.1、准备好材料:青椒个2,大蒜3瓣,酱油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐适量,肉馅适量,蚝油适量.2、盐,蚝油,酱油,葱,和肉馅一起搅拌,腌制半个小时以上.这个菜加两次调味料,需要注意盐的用量配比,这里咸,料汁就淡点.3、肉馅塞进辣椒,切成段更好塞.4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖,蒜末,再加个小半碗热水,做成料汁.5、热锅放进去青椒卷卷,煎出焦黄的面,然后倒进去料汁,加盖煮一会,汤汁收干就好啦.
@甫荣332：虎皮辣椒的制作方法 -
黎娟18357238425…… 用料 主料 青椒350克 辅料 油 适量 盐 1勺 姜 适量 蒜 适量 糖 半勺 醋 1勺 鸡精 半勺 虎皮辣椒的做法 1. 准备好辣椒,并洗净去蒂. 2. 锅热油,下姜蒜炒香. 3. 加入辣椒. 4. 加点盐翻炒. 5. 慢慢炒出虎皮. 6. 加点鸡精调味,加点糖醋翻炒均匀. 7. 装盘. 烹饪技巧 1、根据自己喜好辣椒的辣度选择辣椒做这菜. 2、先加油和盐炒出虎皮,最后加点糖醋味道更好.
@甫荣332：虎皮青椒的做法及调料比例 -
黎娟18357238425…… 所需原材料: 1、主料:青椒8个、蒜瓣1个. 2、辅料:油、食盐3克、白糖2克、食醋10毫升、热炒鲜露10毫升、蚝油5克、水. 第一步:将青椒籽去除,用手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,即可将青椒籽拔出. 第二步:所有青...
@甫荣332：虎皮辣子的做法 -
黎娟18357238425…… 原料:青椒5只、蒜、葱、姜、花椒少许、盐、糖、味精、豆豉、醋. 虎皮辣子 做法:热锅倒油,热至三成时放入花椒粒,炸出花椒油,待花椒变黑后捞出.开大火下青椒段,两面煎过,我煎得时间长,直到青椒段变蔫,放入蒜片葱姜粒,盐、糖翻炒,再放入味精,关火,出锅前淋些醋.即可. 注意:醋不能早放,只能是关火出锅前淋在虎皮辣子上,否则,青椒的颜色会变成黄色,不再青翠.
@甫荣332：虎皮尖椒怎么做
黎娟18357238425…… 虎皮尖椒尖椒250克,香醋两汤匙,白糖一汤匙,酱油一汤匙,绍酒少许.1、将尖椒洗净,去蒂及籽,剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁.2、锅烧热,不放油,投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时,放入色拉油煸炒一下,烹入勾兑好的汁,拌和均匀即可出锅. 尖椒要选用鲜嫩的,煸炒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上.
