虾滑怎么做才q弹好吃
@毕供5870：如何做虾滑好吃又简单窍门 -
琴坚13617894200…… 1、虾去头去壳,抽去虾线,留下虾仁,洗净后控一下水份. 2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥.若没有搅拌器就用刀将切碎,再慢慢剁成泥.最主要的一步也就是打成虾泥,细腻一点会更好吃. 3、打鸡蛋,蛋清蛋白分开,蛋清待用. 4、...
@毕供5870：虾滑的制作方法 -
琴坚13617894200…… 1. 将虾仁洗干净,去除虾线!2. 将虾仁剁碎,为了q一点可以切得大个点3. 加入适量得鸡精、盐、老酒将他搅拌均匀后加入剁碎得虾仁中继续搅拌!4. 取一个鸡蛋要蛋清,加入虾仁中继续搅拌!5. 最后加入淀粉,淀粉和虾仁1:1.如果淀粉太少 肉会散了!太多了吃起来就没有q感.所以淀粉得量很重要!6. 这是初步得成品,淀粉太少以至于第一次失败了,后来加入适量淀粉就成功了!只是忘记拍照了 将就看下先 ,做好的虾滑可以先放冰箱冷藏下,这样肉质更加结实,口感更好!7. 水加入生姜丝加热,水快沸了开始划入虾滑!虾滑会下沉,一会会浮出水面!浮上来就熟拉,可以捞起来吃了8. 最后得成品.希望得到采纳
@毕供5870：怎么做虾滑弹性好 -
琴坚13617894200…… 自制虾滑 买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲 最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),
@毕供5870：如何制作好吃滑嫩的虾滑?
琴坚13617894200…… 自制虾滑 买生虾,去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾泥 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料), 最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固.
@毕供5870：筋道的虾滑,怎么做 -
琴坚13617894200…… 1. 将虾去虾线去头去壳,洗净控一下水份 2. 将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎,然后用刀脊慢慢砸成泥) 3. 蛋清蛋白分开,蛋清待用 4. 将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入,用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会 5. 最后放入食用油搅拌,最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了
@毕供5870：虾滑简单易学的做法 虾滑怎么做好吃 -
琴坚13617894200…… 主料海虾肉300克 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺 步骤 虾滑的做法步骤11.海虾去头去壳,用牙签挑清虾线 虾滑的做法步骤22.留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥 虾滑的做法步骤33.加入淀粉、葱姜水、...
@毕供5870：虾滑怎么做的 -
琴坚13617894200…… 食材明细 竹节虾 适量 鸡蛋清 一个 玉米淀粉 十克 盐 三克 色拉油 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 虾滑的做法步骤 虾滑的做法步骤:1 1竹节虾一斤 虾滑的做法步骤:2 2去头 虾滑的做法步骤:3 3去皮 虾滑的做法步骤:4 4挑虾线 虾滑的做法步骤:5 5从中间片开 虾滑的做法步骤:6 6切丁 虾滑的做法步骤:7 7三分之一剁泥 虾滑的做法步骤:8 8两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲 虾滑的做法步骤:9 9入冰箱冷藏20分钟 虾滑的做法步骤:10 10做型 虾滑的做法步骤:11 11凉水下锅浮上来就好 虾滑的做法步骤:12 12丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好
@毕供5870：虾滑怎么做好吃 -
琴坚13617894200…… 虾滑:原料:鲜虾250克,淀粉适量.做法:1. 必须认真去除虾线2. 认真去虾线3. 左边是切开口的,右边是去过虾线的4. 去完虾线的 鲜虾5. 加入少量的水6. 去完虾线的鲜虾倒进去7. 加入适量的淀粉,不用太多8. 开始打碎,虾很爱碎,打一下就可以了9. 成这样的效果了就是打好了10. 放进袋子里,吃的时候直接挤出就OK啦11. 图上粉色的那些就是虾滑,特别爽口,鲜美12. 大家也一起来试试吧,超好吃.小贴士:过程超简单,材料超简单,可是味道却超美味~
@毕供5870：虾滑怎么做有弹性 -
琴坚13617894200…… 材料 虾仁500克,鸡蛋一个,黄瓜半根,橄榄油,盐,鸡精,淀粉,料酒,蒜末,姜丝少许 做法1.锅中加入少许橄榄油,油温5成热时倒入虾仁,少许料酒烹2分钟盛出2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,半根黄瓜去皮切成片,另起锅再倒入适量橄榄油,6成热油温下鸡蛋液,立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片,放入适量盐翻炒片刻,填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
@毕供5870：虾滑的做法 -
琴坚13617894200…… 虾滑的做法 主料 海虾肉 300g 辅料 香油 少许 盐 适量 生抽 适量 香菜 适量 淀粉 1勺 蛋清 1个 葱姜水 4勺 步骤 1.海虾去头去壳,用牙签挑清虾线 2.留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥 3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐 4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈) 5.将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右 6.锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中 7.大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味 8.洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食
琴坚13617894200…… 1、虾去头去壳,抽去虾线,留下虾仁,洗净后控一下水份. 2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥.若没有搅拌器就用刀将切碎,再慢慢剁成泥.最主要的一步也就是打成虾泥,细腻一点会更好吃. 3、打鸡蛋,蛋清蛋白分开,蛋清待用. 4、...
@毕供5870：虾滑的制作方法 -
琴坚13617894200…… 1. 将虾仁洗干净,去除虾线!2. 将虾仁剁碎,为了q一点可以切得大个点3. 加入适量得鸡精、盐、老酒将他搅拌均匀后加入剁碎得虾仁中继续搅拌!4. 取一个鸡蛋要蛋清,加入虾仁中继续搅拌!5. 最后加入淀粉,淀粉和虾仁1:1.如果淀粉太少 肉会散了!太多了吃起来就没有q感.所以淀粉得量很重要!6. 这是初步得成品,淀粉太少以至于第一次失败了,后来加入适量淀粉就成功了!只是忘记拍照了 将就看下先 ,做好的虾滑可以先放冰箱冷藏下,这样肉质更加结实,口感更好!7. 水加入生姜丝加热,水快沸了开始划入虾滑!虾滑会下沉,一会会浮出水面!浮上来就熟拉,可以捞起来吃了8. 最后得成品.希望得到采纳
@毕供5870：怎么做虾滑弹性好 -
琴坚13617894200…… 自制虾滑 买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲 最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),
@毕供5870：如何制作好吃滑嫩的虾滑?
琴坚13617894200…… 自制虾滑 买生虾,去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾泥 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料), 最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固.
@毕供5870：筋道的虾滑,怎么做 -
琴坚13617894200…… 1. 将虾去虾线去头去壳,洗净控一下水份 2. 将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎,然后用刀脊慢慢砸成泥) 3. 蛋清蛋白分开,蛋清待用 4. 将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入,用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会 5. 最后放入食用油搅拌,最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了
@毕供5870：虾滑简单易学的做法 虾滑怎么做好吃 -
琴坚13617894200…… 主料海虾肉300克 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺 步骤 虾滑的做法步骤11.海虾去头去壳,用牙签挑清虾线 虾滑的做法步骤22.留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥 虾滑的做法步骤33.加入淀粉、葱姜水、...
@毕供5870：虾滑怎么做的 -
琴坚13617894200…… 食材明细 竹节虾 适量 鸡蛋清 一个 玉米淀粉 十克 盐 三克 色拉油 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 虾滑的做法步骤 虾滑的做法步骤:1 1竹节虾一斤 虾滑的做法步骤:2 2去头 虾滑的做法步骤:3 3去皮 虾滑的做法步骤:4 4挑虾线 虾滑的做法步骤:5 5从中间片开 虾滑的做法步骤:6 6切丁 虾滑的做法步骤:7 7三分之一剁泥 虾滑的做法步骤:8 8两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲 虾滑的做法步骤:9 9入冰箱冷藏20分钟 虾滑的做法步骤:10 10做型 虾滑的做法步骤:11 11凉水下锅浮上来就好 虾滑的做法步骤:12 12丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好
@毕供5870：虾滑怎么做好吃 -
琴坚13617894200…… 虾滑:原料:鲜虾250克,淀粉适量.做法:1. 必须认真去除虾线2. 认真去虾线3. 左边是切开口的,右边是去过虾线的4. 去完虾线的 鲜虾5. 加入少量的水6. 去完虾线的鲜虾倒进去7. 加入适量的淀粉,不用太多8. 开始打碎,虾很爱碎,打一下就可以了9. 成这样的效果了就是打好了10. 放进袋子里,吃的时候直接挤出就OK啦11. 图上粉色的那些就是虾滑,特别爽口,鲜美12. 大家也一起来试试吧,超好吃.小贴士:过程超简单,材料超简单,可是味道却超美味~
@毕供5870：虾滑怎么做有弹性 -
琴坚13617894200…… 材料 虾仁500克,鸡蛋一个,黄瓜半根,橄榄油,盐,鸡精,淀粉,料酒,蒜末,姜丝少许 做法1.锅中加入少许橄榄油,油温5成热时倒入虾仁,少许料酒烹2分钟盛出2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,半根黄瓜去皮切成片,另起锅再倒入适量橄榄油,6成热油温下鸡蛋液,立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片,放入适量盐翻炒片刻,填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
@毕供5870：虾滑的做法 -
琴坚13617894200…… 虾滑的做法 主料 海虾肉 300g 辅料 香油 少许 盐 适量 生抽 适量 香菜 适量 淀粉 1勺 蛋清 1个 葱姜水 4勺 步骤 1.海虾去头去壳,用牙签挑清虾线 2.留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥 3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐 4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈) 5.将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右 6.锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中 7.大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味 8.洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食
