蛋挞是上下烤还是上烤
@阴罗3917：烤蛋挞放在烤箱哪一层 -
蔺辰15330235908…… 先在烤箱底层180度预热5分钟,将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层,烤10分钟后将烤盘移至中层,烤箱温度调到220度烤6-8分钟.感觉蛋挞颜色不够深,可以将烤盘移动到烤箱最上层,220度烤一分钟,要注意观察,若发现水不够时注意加蛋挞水,防止烤干.
@阴罗3917：蛋挞是放烤箱中间烤还是下层烤?谢谢 -
蔺辰15330235908…… 中间层,这样受热更均匀
@阴罗3917：我做的蛋挞为什么挞皮烤不熟 -
蔺辰15330235908…… 烤箱预热200°,开上下火.烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20分钟,然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色,否则蛋挞底部容易积油,不起酥.如果烤箱只有上中下三层,那么就放在中层上下火烤20分钟左右,再只开上火烤5分钟左右.
@阴罗3917：买的现成蛋挞皮,可烤出来底部油油的而且不起酥,表面都烤的的很好,难道要分两次烤吗,先烤皮再烤挞水 -
蔺辰15330235908…… 烤的时候直接放在烤盘上,不要用烤网,也不要放硅胶热影响底部受热,如果这些你都没操作错,那应该是你买的现成挞皮做得不好,可以直接烤一个挞皮,看看是皮的问题,还是你的问题.
@阴罗3917：怎么用烤箱做蛋挞 -
蔺辰15330235908…… 1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克. 2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀. 3.再加入细砂糖,搅拌至融合. 4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋...
@阴罗3917：蛋挞该怎么烤,每次烤下来,上面总是比底部烤的快,挞液又比挞皮烤的慢.求赐教!!! -
蔺辰15330235908…… 你好,如挞皮就可以了一般都是上下发热管一起发热烤,如果后期蛋挞表皮颜色过深,可以适当降低温度.
@阴罗3917：烤蛋挞的温度和时间是怎样的? -
蔺辰15330235908…… 主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可. 蛋挞是一种美味的食品,很多人喜...
@阴罗3917：请问烤箱上哪个图标是上下火? -
蔺辰15330235908…… 一般来说,家用烤箱的开关旁边有一个两条横杠的图标,那个图标就代表的就是上下火的意思. 扩展资料: 注意问题 烤箱预热 在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需时间,不足的话可能...
@阴罗3917：怎样控制蛋挞烤制的时间我烤蛋挞时火候控制得不 -
蔺辰15330235908…… 用上下火先预热烤箱至175度C,之后下调上火至160度C,在烤箱中层烤蛋挞12~15分钟至半熟,之后每三分钟打升烤箱门推一下烤盘,如果蛋液可以型成半固体状态来回振动, 就可以关火在炉内焗十分钟即可.
@阴罗3917：家用小烤箱两层怎么烤蛋挞? -
蔺辰15330235908…… 材料zhidao:挞皮、淡奶油、牛奶、绵砂糖、蛋黄、炼乳适量 操作步骤: 1、砂糖、淡奶油,炼乳,蛋黄放入牛奶中. 2、用手动打蛋器搅拌均匀. 3、蛋挞液用细筛网过滤.4、将蛋挞液放入蛋挞皮中,七分满即可(可以加点果粒). 5、蛋挞放入烤箱,200度,23分钟. 5、烤好的蛋挞取出后直接食用即可.
蔺辰15330235908…… 先在烤箱底层180度预热5分钟,将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层,烤10分钟后将烤盘移至中层,烤箱温度调到220度烤6-8分钟.感觉蛋挞颜色不够深,可以将烤盘移动到烤箱最上层,220度烤一分钟,要注意观察,若发现水不够时注意加蛋挞水,防止烤干.
@阴罗3917：蛋挞是放烤箱中间烤还是下层烤?谢谢 -
蔺辰15330235908…… 中间层,这样受热更均匀
@阴罗3917：我做的蛋挞为什么挞皮烤不熟 -
蔺辰15330235908…… 烤箱预热200°,开上下火.烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20分钟,然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色,否则蛋挞底部容易积油,不起酥.如果烤箱只有上中下三层,那么就放在中层上下火烤20分钟左右,再只开上火烤5分钟左右.
@阴罗3917：买的现成蛋挞皮,可烤出来底部油油的而且不起酥,表面都烤的的很好,难道要分两次烤吗,先烤皮再烤挞水 -
蔺辰15330235908…… 烤的时候直接放在烤盘上,不要用烤网,也不要放硅胶热影响底部受热,如果这些你都没操作错,那应该是你买的现成挞皮做得不好,可以直接烤一个挞皮,看看是皮的问题,还是你的问题.
@阴罗3917：怎么用烤箱做蛋挞 -
蔺辰15330235908…… 1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克. 2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀. 3.再加入细砂糖,搅拌至融合. 4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋...
@阴罗3917：蛋挞该怎么烤,每次烤下来,上面总是比底部烤的快,挞液又比挞皮烤的慢.求赐教!!! -
蔺辰15330235908…… 你好,如挞皮就可以了一般都是上下发热管一起发热烤,如果后期蛋挞表皮颜色过深,可以适当降低温度.
@阴罗3917：烤蛋挞的温度和时间是怎样的? -
蔺辰15330235908…… 主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可. 蛋挞是一种美味的食品,很多人喜...
@阴罗3917：请问烤箱上哪个图标是上下火? -
蔺辰15330235908…… 一般来说,家用烤箱的开关旁边有一个两条横杠的图标,那个图标就代表的就是上下火的意思. 扩展资料: 注意问题 烤箱预热 在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需时间,不足的话可能...
@阴罗3917：怎样控制蛋挞烤制的时间我烤蛋挞时火候控制得不 -
蔺辰15330235908…… 用上下火先预热烤箱至175度C,之后下调上火至160度C,在烤箱中层烤蛋挞12~15分钟至半熟,之后每三分钟打升烤箱门推一下烤盘,如果蛋液可以型成半固体状态来回振动, 就可以关火在炉内焗十分钟即可.
@阴罗3917：家用小烤箱两层怎么烤蛋挞? -
蔺辰15330235908…… 材料zhidao:挞皮、淡奶油、牛奶、绵砂糖、蛋黄、炼乳适量 操作步骤: 1、砂糖、淡奶油,炼乳,蛋黄放入牛奶中. 2、用手动打蛋器搅拌均匀. 3、蛋挞液用细筛网过滤.4、将蛋挞液放入蛋挞皮中,七分满即可(可以加点果粒). 5、蛋挞放入烤箱,200度,23分钟. 5、烤好的蛋挞取出后直接食用即可.
