蛋挞烤完吃起来酸的
@父荷6650：最近烤饼干和蛋糕之类的,但是不知道为什么,每次吃的时候里面都会有一点酸味 -
郎油19722016083…… 不要用泡打粉.蛋白糊搅拌得好就可以了. 泡打粉里面的成分主要是是小苏打和酒石酸,你可能搅拌得不均匀
@父荷6650：蛋挞底为什么是酸的? -
郎油19722016083…… 诸城木有卖的,只能从网上买,但注意一点儿,现在天气热了,到你手中估计能变形或变质了.另外,买到大包装的反复解冻的话,也是容易酸,所以俺以后打算自己做蛋挞皮,不用成品的了.
@父荷6650：网上买的蛋挞皮,做好后有点酸能吃吗 -
郎油19722016083…… 最好不要吃. 一般情况下烤好的蛋挞皮可能有点咸,不会酸. 你有没有单独烤一个蛋挞皮试一下,找找原因,确定是否烤熟了. 然后与店家联系一下,问明生产日期或是保质期. 葡式蛋挞制作方法: 材料 挞皮材料:中筋面粉100克,低筋面...
@父荷6650：蛋挞发酸怎么回事? -
郎油19722016083…… 变质了,不要吃
@父荷6650：请教蛋挞皮发酸是什么原因? -
郎油19722016083…… 你有没有单独烤一个蛋挞皮试一下?找找原因,确定烤熟了吧先与店家联系一下,问明生产日期或是保质期,暂时把店名作隐藏处理,待店家有回复后再下定论,不要误导其他消费者.
@父荷6650：蛋挞液出现酸味是什么菌,多高温度能杀菌 -
郎油19722016083…… 酸了 就是坏了,再高的温度 也去不掉 蛋挞的酸味
@父荷6650：为什么烤好的戚风蛋糕吃起来感觉有酸味? -
郎油19722016083…… 先是方子——你得确定方子没有任何问题,并且保证他有成功过的案例 再来是蛋白的打发——必须是硬性发泡,也就是把盆子倒过来都不回有蛋白流动感,更不用说掉下来 然后是搅拌——快速的上下翻动,以避免消泡.如果把蛋糕液倒入模具...
@父荷6650：第一秒,一秒内,第一秒内有什么区别?请详细的说说.谢谢
郎油19722016083…… 第一秒是时刻,是一瞬间的情况. 一秒内是一段时间,是一个过程中的情况(如第2秒到第3秒,第3秒到第4秒,都是一秒内) 第一秒内是一段时间,是从第0秒到第1秒中的情况
@父荷6650：为什么我家蛋挞烤出来是这样的? -
郎油19722016083…… 温度,上火太高,时间太长,而且你的蛋挞液中淀粉或糖的比例太高 在高温下焦了 降低上火,减少糖或淀粉的量
郎油19722016083…… 不要用泡打粉.蛋白糊搅拌得好就可以了. 泡打粉里面的成分主要是是小苏打和酒石酸,你可能搅拌得不均匀
@父荷6650：蛋挞底为什么是酸的? -
郎油19722016083…… 诸城木有卖的,只能从网上买,但注意一点儿,现在天气热了,到你手中估计能变形或变质了.另外,买到大包装的反复解冻的话,也是容易酸,所以俺以后打算自己做蛋挞皮,不用成品的了.
@父荷6650：网上买的蛋挞皮,做好后有点酸能吃吗 -
郎油19722016083…… 最好不要吃. 一般情况下烤好的蛋挞皮可能有点咸,不会酸. 你有没有单独烤一个蛋挞皮试一下,找找原因,确定是否烤熟了. 然后与店家联系一下,问明生产日期或是保质期. 葡式蛋挞制作方法: 材料 挞皮材料:中筋面粉100克,低筋面...
@父荷6650：蛋挞发酸怎么回事? -
郎油19722016083…… 变质了,不要吃
@父荷6650：请教蛋挞皮发酸是什么原因? -
郎油19722016083…… 你有没有单独烤一个蛋挞皮试一下?找找原因,确定烤熟了吧先与店家联系一下,问明生产日期或是保质期,暂时把店名作隐藏处理,待店家有回复后再下定论,不要误导其他消费者.
@父荷6650：蛋挞液出现酸味是什么菌,多高温度能杀菌 -
郎油19722016083…… 酸了 就是坏了,再高的温度 也去不掉 蛋挞的酸味
@父荷6650：为什么烤好的戚风蛋糕吃起来感觉有酸味? -
郎油19722016083…… 先是方子——你得确定方子没有任何问题,并且保证他有成功过的案例 再来是蛋白的打发——必须是硬性发泡,也就是把盆子倒过来都不回有蛋白流动感,更不用说掉下来 然后是搅拌——快速的上下翻动,以避免消泡.如果把蛋糕液倒入模具...
@父荷6650：第一秒,一秒内,第一秒内有什么区别?请详细的说说.谢谢
郎油19722016083…… 第一秒是时刻,是一瞬间的情况. 一秒内是一段时间,是一个过程中的情况(如第2秒到第3秒,第3秒到第4秒,都是一秒内) 第一秒内是一段时间,是从第0秒到第1秒中的情况
@父荷6650：为什么我家蛋挞烤出来是这样的? -
郎油19722016083…… 温度,上火太高,时间太长,而且你的蛋挞液中淀粉或糖的比例太高 在高温下焦了 降低上火,减少糖或淀粉的量
