蛋白质分类5种
@慕冒386：五种不同的蛋白质,有哪几种 -
左雅13270107635…… 营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质.它们所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当.这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育.奶、蛋、...
@慕冒386：蛋白质的种类 -
左雅13270107635…… 蛋白质的种类繁多.营养学中一般多按化学结构、形状及营养价值等三种方法分类. 1、按化学结构:可将蛋白质分为单纯蛋白质(纯为α-氨基酸所组成)与结合蛋白质(单纯蛋白质与非蛋白质分子结合而成)两大类.前者如清蛋白、球蛋白、...
@慕冒386：蛋白质按蛋白质形状如何分类?
左雅13270107635…… 按蛋白质形状:可将蛋白质分为纤维状蛋白质和球状蛋白质.前者多为结构蛋白,是形成机体组织的物质基础,如胶原蛋白等;后者多用以合成生物活性因子,如酶、激素、免疫因子、补体等.
@慕冒386：讲一下..蛋白质类型..都是些什么 -
左雅13270107635…… 组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链.蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列.产生蛋白质的细胞器是核糖体. 蛋白质(...
@慕冒386：蛋清蛋白中的蛋白质如何分类?
左雅13270107635…… 有以下几种: (1) 卵白蛋白蛋清中的主要蛋白质是卵白蛋白又称为卵清蛋白,等电点pi值为4.5〜4.8,热凝固点为60°C〜65°C.约占蛋白中总蛋白质的54%〜69%,...
@慕冒386：五种不同的蛋白质,有哪几种 -
左雅13270107635…… 结构蛋白,免疫蛋白,运输蛋白,,那两个我也忘了,不好意思,高中的题,都忘了
@慕冒386：蛋白质的保藏种类都有什么啊!! -
左雅13270107635…… (一)按组成成分分类1.单纯蛋白质:分子组成中,除氨基酸构成的多肽蛋白成分外,没有任何非蛋白成分称为单纯蛋白质.自然界中的许多蛋白质属于此类.2.结合蛋白质:结合蛋白质是单纯蛋白质和其他化合物结合构成,被结合的其他化...
@慕冒386：蛋白质食物包括哪些? -
左雅13270107635…… 蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白. 由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比...
@慕冒386：血浆蛋白的分类 -
左雅13270107635…… 最初用盐析法只是将血浆蛋白分为白蛋白和球蛋白,后来用分段盐析法可细分为白蛋白、拟球蛋白、优球蛋白和纤维蛋白等组分. 用醋酸纤维薄膜电泳法可分为白蛋白、α1球蛋白、α2球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白等5条区带,而用分辨力较高的...
@慕冒386：动物蛋白和植物蛋白是怎么分类的?
左雅13270107635…… 从营养学上说,植物蛋白大致分为两类:一是完全蛋白质,如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质,绝大多数的植物蛋白质属于此类.植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源,可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品.素食者专食不完全蛋白质,会发生营养缺乏症,必须兼食大豆蛋白质.
左雅13270107635…… 营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质.它们所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当.这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育.奶、蛋、...
@慕冒386：蛋白质的种类 -
左雅13270107635…… 蛋白质的种类繁多.营养学中一般多按化学结构、形状及营养价值等三种方法分类. 1、按化学结构:可将蛋白质分为单纯蛋白质(纯为α-氨基酸所组成)与结合蛋白质(单纯蛋白质与非蛋白质分子结合而成)两大类.前者如清蛋白、球蛋白、...
@慕冒386：蛋白质按蛋白质形状如何分类?
左雅13270107635…… 按蛋白质形状:可将蛋白质分为纤维状蛋白质和球状蛋白质.前者多为结构蛋白,是形成机体组织的物质基础,如胶原蛋白等;后者多用以合成生物活性因子,如酶、激素、免疫因子、补体等.
@慕冒386：讲一下..蛋白质类型..都是些什么 -
左雅13270107635…… 组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链.蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列.产生蛋白质的细胞器是核糖体. 蛋白质(...
@慕冒386：蛋清蛋白中的蛋白质如何分类?
左雅13270107635…… 有以下几种: (1) 卵白蛋白蛋清中的主要蛋白质是卵白蛋白又称为卵清蛋白,等电点pi值为4.5〜4.8,热凝固点为60°C〜65°C.约占蛋白中总蛋白质的54%〜69%,...
@慕冒386：五种不同的蛋白质,有哪几种 -
左雅13270107635…… 结构蛋白,免疫蛋白,运输蛋白,,那两个我也忘了,不好意思,高中的题,都忘了
@慕冒386：蛋白质的保藏种类都有什么啊!! -
左雅13270107635…… (一)按组成成分分类1.单纯蛋白质:分子组成中,除氨基酸构成的多肽蛋白成分外,没有任何非蛋白成分称为单纯蛋白质.自然界中的许多蛋白质属于此类.2.结合蛋白质:结合蛋白质是单纯蛋白质和其他化合物结合构成,被结合的其他化...
@慕冒386：蛋白质食物包括哪些? -
左雅13270107635…… 蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白. 由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比...
@慕冒386：血浆蛋白的分类 -
左雅13270107635…… 最初用盐析法只是将血浆蛋白分为白蛋白和球蛋白,后来用分段盐析法可细分为白蛋白、拟球蛋白、优球蛋白和纤维蛋白等组分. 用醋酸纤维薄膜电泳法可分为白蛋白、α1球蛋白、α2球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白等5条区带,而用分辨力较高的...
@慕冒386：动物蛋白和植物蛋白是怎么分类的?
左雅13270107635…… 从营养学上说,植物蛋白大致分为两类:一是完全蛋白质,如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质,绝大多数的植物蛋白质属于此类.植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源,可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品.素食者专食不完全蛋白质,会发生营养缺乏症,必须兼食大豆蛋白质.
