蛋糕胚子制作全过程
@禄帝1794：蛋糕胚怎么做 -
裘映17513349396…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@禄帝1794：蛋糕胚子如何制作 -
裘映17513349396…… A:蛋黄4个,糖60克,油60克,水60克,盐1克 B:蛋白4个,糖70克,,塔塔粉2克. C:低粉120克,泡打粉3克. (1)将蛋黄搅散,加入细纱糖,盐.油和水搅拌均匀. (2)将过筛后的面粉,泡打粉,倒入(1)中搅拌均匀,就是蛋黄糊了. (3)放塔塔粉,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡.(白糖分3次加入) (4)、取1/3打好的蛋白先和蛋黄糊混合,然后加入剩下的2/3也混合好. (5).倒入模具中,约6-7分满,放到预热好的烤炉中.180度左右,约35分钟. (6).将烤好的蛋糕倒扣过来,等之凉后,脱模.完成.
@禄帝1794：急!怎么做蛋糕胚子 -
裘映17513349396…… 1. 用料、蛋白、塔塔粉、糖、牛奶、香草精数滴、低筋面粉、盐. 2. 做法、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄,用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 ..打6~7分钟至湿性发泡不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 、取走打蛋...
@禄帝1794：怎样做蛋糕胚? -
裘映17513349396…… 用电饭锅做蛋糕胚(很简单哦) 以下就是这个糕点的制作方法准备好材料: 面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为...
@禄帝1794：蛋糕胚怎么做
裘映17513349396…… 1.将蛋加入白糖,用筷子朝一个方向打,使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 打的力度和速度要一致,不要用打蛋器. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合.在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡. 4.在模型中摸少量油,将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 鸡蛋两个 白糖30克 面粉一碗 牛奶半袋 奶油一勺 圣诞快乐~~
@禄帝1794：求蛋糕胚子的做法 万分感谢 -
裘映17513349396…… 材料1.低筋面粉:120克2.糖:45克3.塔塔粉:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只.做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉...
@禄帝1794：怎样做蛋糕胚子 -
裘映17513349396…… 家里制作:A部分:蛋清,糖,塔塔粉,盐混合打至中性发泡.B部分:蛋黄,面粉,泡打粉,油,水拌匀,不能有颗粒. 取A部分1/3和B部分拌匀,然后加入A部分,拌匀即可. 然后烘烤.
@禄帝1794：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
裘映17513349396…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@禄帝1794：我急需蛋糕坯子配方及制作过程!~?七封的方? -
裘映17513349396…… 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小时.制作步骤:1、准备材料.面...
@禄帝1794：求蛋糕的胚子配方及制作方法....高悬赏 -
裘映17513349396…… 一、原料配方 鲜鸡蛋1公斤,面粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克. 二、操作要点 1、打蛋浆.将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继...
裘映17513349396…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@禄帝1794：蛋糕胚子如何制作 -
裘映17513349396…… A:蛋黄4个,糖60克,油60克,水60克,盐1克 B:蛋白4个,糖70克,,塔塔粉2克. C:低粉120克,泡打粉3克. (1)将蛋黄搅散,加入细纱糖,盐.油和水搅拌均匀. (2)将过筛后的面粉,泡打粉,倒入(1)中搅拌均匀,就是蛋黄糊了. (3)放塔塔粉,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡.(白糖分3次加入) (4)、取1/3打好的蛋白先和蛋黄糊混合,然后加入剩下的2/3也混合好. (5).倒入模具中,约6-7分满,放到预热好的烤炉中.180度左右,约35分钟. (6).将烤好的蛋糕倒扣过来,等之凉后,脱模.完成.
@禄帝1794：急!怎么做蛋糕胚子 -
裘映17513349396…… 1. 用料、蛋白、塔塔粉、糖、牛奶、香草精数滴、低筋面粉、盐. 2. 做法、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄,用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 ..打6~7分钟至湿性发泡不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 、取走打蛋...
@禄帝1794：怎样做蛋糕胚? -
裘映17513349396…… 用电饭锅做蛋糕胚(很简单哦) 以下就是这个糕点的制作方法准备好材料: 面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为...
@禄帝1794：蛋糕胚怎么做
裘映17513349396…… 1.将蛋加入白糖,用筷子朝一个方向打,使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 打的力度和速度要一致,不要用打蛋器. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合.在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡. 4.在模型中摸少量油,将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 鸡蛋两个 白糖30克 面粉一碗 牛奶半袋 奶油一勺 圣诞快乐~~
@禄帝1794：求蛋糕胚子的做法 万分感谢 -
裘映17513349396…… 材料1.低筋面粉:120克2.糖:45克3.塔塔粉:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只.做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉...
@禄帝1794：怎样做蛋糕胚子 -
裘映17513349396…… 家里制作:A部分:蛋清,糖,塔塔粉,盐混合打至中性发泡.B部分:蛋黄,面粉,泡打粉,油,水拌匀,不能有颗粒. 取A部分1/3和B部分拌匀,然后加入A部分,拌匀即可. 然后烘烤.
@禄帝1794：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
裘映17513349396…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@禄帝1794：我急需蛋糕坯子配方及制作过程!~?七封的方? -
裘映17513349396…… 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小时.制作步骤:1、准备材料.面...
@禄帝1794：求蛋糕的胚子配方及制作方法....高悬赏 -
裘映17513349396…… 一、原料配方 鲜鸡蛋1公斤,面粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克. 二、操作要点 1、打蛋浆.将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继...
