西北十大名菜排行
@云钱2013：西北菜的代表菜
龙融17710025748…… 西北菜的代表菜有麻食猫耳朵、牛羊肉泡馍、陕北干蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夹馍等.一、麻食猫耳朵1、准备面粉、瘦肉、豆角、豆干、豆芽、海带、土豆、胡...
@云钱2013：西北菜有哪些特色菜? -
龙融17710025748…… 1.西北特色类 沙湾大盘鸡 :早在八十年代初期,沙湾大盘鸡就已经风靡新疆;到九十年代,深受整个西北地区的欢迎;到今天,大盘鸡已经被全国各省市消费者所认可.它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体.据考究,最早为川中烹...
@云钱2013：请问西北菜系的菜谱有哪些、.
龙融17710025748…… 西北菜 金边白菜 陕西凉皮 兰州拉面 山西过油肉 羊肉泡馍 沙湾大盘鸡 椒麻鸡 羊肉焖饺子 黄焖羊肉 手抓羊肉 飘香干锅鸡 干锅麻花鸡 干锅香辣排骨蟹 干锅鱿鱼虾 干锅鲶鱼 干锅羊排 干锅排骨 清水牛排 水盆羊肉 孜然羊肉
@云钱2013：西北菜主要是什么菜 -
龙融17710025748…… 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜、甘肃菜具有代表性西北菜总的特色“三突出”.一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出头(包括复合味),其它味居从属地位;三为香味突出:除多用香菜作配料外,还常选干辣椒、陈醋和花椒等.干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈.醋经油烹,酸味减弱,香味增加.花椒经油烹,麻味减少,椒香味增加,选用这些调料的目的,并非单纯为了辣、酸、麻,主要是取其香.
@云钱2013：陕西特色菜有哪些 -
龙融17710025748…… 陕西-特色菜 第一,春饼卷菜 烹饪方法: 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀. 2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼.为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可...
@云钱2013：新疆十大名菜,你不爱吃哪个? -
龙融17710025748…… 新疆十大名菜,都爱吃.新疆十大美食为:抓饭、拌面、馕、烤包子、薄皮包子、面肺子米肠子、丸子汤油塔子、三凉(凉皮、凉面、凉粉)、羊肉焖饼、馕包肉.新疆十大名菜为:羊肉串、烤全羊、大盘鸡、椒麻鸡、手抓肉、九碗三行子、胡辣羊蹄、过油肉、戈壁烤鱼、熏马肉.
@云钱2013：西安特色菜都有哪些,最有名的西安特色菜是什么? -
龙融17710025748…… 说起西安的特色菜,首先得推荐下西安饭庄的葫芦鸡.西安的特色菜其实非常多,但葫芦鸡是西安的传统名菜.葫芦鸡的传统选料,是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡.这种鸡饲养一年,净重一公斤左右,肉质鲜嫩.制作时,经过三道基本工序,即先清煮,后笼蒸,再油炸.蒸时将煮过的鸡放人盆内,加酱油、精盐、葱姜、八角、桂皮、料酒,再添些肉汤,入笼蒸熟.油炸技术要求严,菜油烧八成熟,将整鸡投入油锅,用手勺轻轻拨动,炸约半分钟,至鸡成金黄色,立即用铁笊篱捞出淋净,随即放人菜盘上桌.另带一碟花椒盐佐食.葫芦鸡被誉为陕西第一名菜,也是西安特色菜之一,来西安的朋友一定要去品尝下
@云钱2013：中国那么多名菜川菜排名第几位? -
龙融17710025748…… 01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头. 02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系. 03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系. 04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系...
@云钱2013：西安十大名菜有哪些?
龙融17710025748…… 西安是中国文化的发源地,也是饮食文化的发源地,西安饮食文化源远流长,博大精深,不但小吃有名,陕菜、西安菜也很有名.西安十大名菜就是代表. 西安十大名菜由...
@云钱2013：西安有什么特色菜 -
龙融17710025748…… 西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情,品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事,无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍,还是名扬海内外的“西安饺子宴”,都带有鲜明的地方特色.此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油...
龙融17710025748…… 西北菜的代表菜有麻食猫耳朵、牛羊肉泡馍、陕北干蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夹馍等.一、麻食猫耳朵1、准备面粉、瘦肉、豆角、豆干、豆芽、海带、土豆、胡...
@云钱2013：西北菜有哪些特色菜? -
龙融17710025748…… 1.西北特色类 沙湾大盘鸡 :早在八十年代初期,沙湾大盘鸡就已经风靡新疆;到九十年代,深受整个西北地区的欢迎;到今天,大盘鸡已经被全国各省市消费者所认可.它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体.据考究,最早为川中烹...
@云钱2013：请问西北菜系的菜谱有哪些、.
龙融17710025748…… 西北菜 金边白菜 陕西凉皮 兰州拉面 山西过油肉 羊肉泡馍 沙湾大盘鸡 椒麻鸡 羊肉焖饺子 黄焖羊肉 手抓羊肉 飘香干锅鸡 干锅麻花鸡 干锅香辣排骨蟹 干锅鱿鱼虾 干锅鲶鱼 干锅羊排 干锅排骨 清水牛排 水盆羊肉 孜然羊肉
@云钱2013：西北菜主要是什么菜 -
龙融17710025748…… 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜、甘肃菜具有代表性西北菜总的特色“三突出”.一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出头(包括复合味),其它味居从属地位;三为香味突出:除多用香菜作配料外,还常选干辣椒、陈醋和花椒等.干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈.醋经油烹,酸味减弱,香味增加.花椒经油烹,麻味减少,椒香味增加,选用这些调料的目的,并非单纯为了辣、酸、麻,主要是取其香.
@云钱2013：陕西特色菜有哪些 -
龙融17710025748…… 陕西-特色菜 第一,春饼卷菜 烹饪方法: 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀. 2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼.为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可...
@云钱2013：新疆十大名菜,你不爱吃哪个? -
龙融17710025748…… 新疆十大名菜,都爱吃.新疆十大美食为:抓饭、拌面、馕、烤包子、薄皮包子、面肺子米肠子、丸子汤油塔子、三凉(凉皮、凉面、凉粉)、羊肉焖饼、馕包肉.新疆十大名菜为:羊肉串、烤全羊、大盘鸡、椒麻鸡、手抓肉、九碗三行子、胡辣羊蹄、过油肉、戈壁烤鱼、熏马肉.
@云钱2013：西安特色菜都有哪些,最有名的西安特色菜是什么? -
龙融17710025748…… 说起西安的特色菜,首先得推荐下西安饭庄的葫芦鸡.西安的特色菜其实非常多,但葫芦鸡是西安的传统名菜.葫芦鸡的传统选料,是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡.这种鸡饲养一年,净重一公斤左右,肉质鲜嫩.制作时,经过三道基本工序,即先清煮,后笼蒸,再油炸.蒸时将煮过的鸡放人盆内,加酱油、精盐、葱姜、八角、桂皮、料酒,再添些肉汤,入笼蒸熟.油炸技术要求严,菜油烧八成熟,将整鸡投入油锅,用手勺轻轻拨动,炸约半分钟,至鸡成金黄色,立即用铁笊篱捞出淋净,随即放人菜盘上桌.另带一碟花椒盐佐食.葫芦鸡被誉为陕西第一名菜,也是西安特色菜之一,来西安的朋友一定要去品尝下
@云钱2013：中国那么多名菜川菜排名第几位? -
龙融17710025748…… 01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头. 02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系. 03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系. 04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系...
@云钱2013：西安十大名菜有哪些?
龙融17710025748…… 西安是中国文化的发源地,也是饮食文化的发源地,西安饮食文化源远流长,博大精深,不但小吃有名,陕菜、西安菜也很有名.西安十大名菜就是代表. 西安十大名菜由...
@云钱2013：西安有什么特色菜 -
龙融17710025748…… 西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情,品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事,无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍,还是名扬海内外的“西安饺子宴”,都带有鲜明的地方特色.此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油...
