西安甑糕
@窦享6590：西安甑糕 - 搜狗百科
沃股15997987753…… 甑糕(甑,zèng.关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng.)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味.顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@窦享6590：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
沃股15997987753…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@窦享6590：西安的劲糕怎么做 -
沃股15997987753…… 1.西安玫瑰镜糕做法:竹木蒸笼(西安枣园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等. 糯米粉撒在竹木笼里,上...
@窦享6590：陕西甑糕是怎样的传统小吃?
沃股15997987753…… 甑糕历史悠久,是关中地区的风味小吃,又名水晶龙凤糕.从名字就能看出甑糕是由甑锅 蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟,色泽鲜艳,红白相间,黏甜 味美.西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远地就能闻到糯米的香味.因为软糯香甜,热量 又大,很多上班族还把甑糕当作必不可少的早餐.
@窦享6590：问一样西安的特产,熟悉西安的进来 -
沃股15997987753…… 如果外面有用叶子包的,那叫粽子. 如果是用刀切好以后放在碗或者盘子里吃的,那叫甑糕(jing四声 gao一声) 相关介绍: 甑糕的制作材料: 糯米、红枣均酌量. 甑糕的介绍: 甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑...
@窦享6590：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
沃股15997987753…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@窦享6590：西安蜜枣甑糕详细作法 -
沃股15997987753…… 蜜枣甑糕 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.”
@窦享6590：劲糕的做法 -
沃股15997987753…… 西安甑糕: 1糯米洗净,用清水浸泡2-3小时,待米心绽开,挖干水分.红枣洗净. 2.在铁甑的底部先铺上一层红枣,枣上铺一层米,再铺一层枣,再加一层米,一层枣一层米铺放3-4层,最上层再铺上红枣,枣的数量还要比下几层的多,供耽垛甘艹仿讹湿番溅然后加盖,用旺火蒸2小时左右,再改用小火蒸5-6小时,其间要向甑里加水2-3次,至熟透即成. 烹饪技巧 1、米要用水浸泡至软透,不能有硬心. 2、蒸时先用旺火,不加水,改用小火加热时,要每隔1.5小时左右加1次清水,但每次加水的量不宜太多,以不使甑底干锅为度.
@窦享6590：选一种我们西安的美食,为观众朋友做做介绍吧 -
沃股15997987753…… 甑(镜)糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久.蒸糕的深口大锅古名为“甑”,因此得名.甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢. 甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人. 甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是西安人喜吃的小吃之一.
沃股15997987753…… 甑糕(甑,zèng.关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng.)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味.顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@窦享6590：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
沃股15997987753…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@窦享6590：西安的劲糕怎么做 -
沃股15997987753…… 1.西安玫瑰镜糕做法:竹木蒸笼(西安枣园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等. 糯米粉撒在竹木笼里,上...
@窦享6590：陕西甑糕是怎样的传统小吃?
沃股15997987753…… 甑糕历史悠久,是关中地区的风味小吃,又名水晶龙凤糕.从名字就能看出甑糕是由甑锅 蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟,色泽鲜艳,红白相间,黏甜 味美.西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远地就能闻到糯米的香味.因为软糯香甜,热量 又大,很多上班族还把甑糕当作必不可少的早餐.
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沃股15997987753…… 如果外面有用叶子包的,那叫粽子. 如果是用刀切好以后放在碗或者盘子里吃的,那叫甑糕(jing四声 gao一声) 相关介绍: 甑糕的制作材料: 糯米、红枣均酌量. 甑糕的介绍: 甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑...
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沃股15997987753…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@窦享6590：西安蜜枣甑糕详细作法 -
沃股15997987753…… 蜜枣甑糕 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.”
@窦享6590：劲糕的做法 -
沃股15997987753…… 西安甑糕: 1糯米洗净,用清水浸泡2-3小时,待米心绽开,挖干水分.红枣洗净. 2.在铁甑的底部先铺上一层红枣,枣上铺一层米,再铺一层枣,再加一层米,一层枣一层米铺放3-4层,最上层再铺上红枣,枣的数量还要比下几层的多,供耽垛甘艹仿讹湿番溅然后加盖,用旺火蒸2小时左右,再改用小火蒸5-6小时,其间要向甑里加水2-3次,至熟透即成. 烹饪技巧 1、米要用水浸泡至软透,不能有硬心. 2、蒸时先用旺火,不加水,改用小火加热时,要每隔1.5小时左右加1次清水,但每次加水的量不宜太多,以不使甑底干锅为度.
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沃股15997987753…… 甑(镜)糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久.蒸糕的深口大锅古名为“甑”,因此得名.甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢. 甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人. 甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是西安人喜吃的小吃之一.
