西餐的五种服务方式
@孟蝶5280：西餐厅的服务方式包括哪三种 -
阚码17066441573…… 法式服务、俄式服务、美式服务 法式服务法式服务是一种源自欧洲贵族阶层的正规的服务方式,而现在却只适用于那些花得起时间和有一定消费能力的人.法式服务尤以现场烹制著名,即当着客人的面在燃焰车上现场烹制食品.所有食品...
@孟蝶5280：求西餐服务礼仪,包括上菜顺序,摆盘,服务用语等! -
阚码17066441573…… (一)西餐的上菜顺序1、正餐的菜序:开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮2、便餐的菜序:面包、黄油—冷菜—汤—主菜—甜点—咖啡和水果
@孟蝶5280：西餐服务内容有哪些?
阚码17066441573…… 西餐服务内容如下:1.西餐早餐服务迎宾领客人入座.客人入座后,可采取三种方式进行服务.一是开单点早餐,一般是以蛋类、面包、牛奶、咖啡等为主.同时为客人...
@孟蝶5280：我国的西餐服务中,一般多采用什么服务? -
阚码17066441573…… 我国星级酒店中的西餐服务,通常是采用的美式服务. 1、零点服务,一个服务员可以为1-4位客人提供餐饮服务. 2、自助餐服务,一个服务员可以为5-10位客人提供巡台、撤送餐具等服务. 3、宴会服务.一个服务员可以为4-6位客人提供套餐服务,前菜、汤、主菜、甜品等四道菜的流程服务.国家级西餐高级技师专业解答.
@孟蝶5280：英式服务方式 -
阚码17066441573…… 西餐服务经过多年的发展,各国和各地区都形成了有自己的特色.西餐的服务常采用的方法有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和综合式服务等. 一、法式服务 1、法式服务特点 传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周...
@孟蝶5280：西餐的服务怎么样?
阚码17066441573…… 西餐服务方式多种多样,这里只就一般的服务要求加以介绍: (1)客人点菜结束后,首先为客人服务面包和黄油,服务员站在客人左侧,按照女士优先的原则,依顺时针方向运作,托送面包供客人选择. (2)根据客人所点菜肴类型,摆放好餐具...
@孟蝶5280：西餐的接待和服务要领有哪些?
阚码17066441573…… 西餐一般以刀叉为餐具、以面包为主食,多以长形桌台为台形.西餐的主要特点是主 料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等.西餐大致可分为法式、英式、...
@孟蝶5280：西餐宴会服务的流程是怎样的?
阚码17066441573…… 西餐宴会的服务程序与普通宴会的服务程序有一定区别,西餐宴会由于顾客国籍不同, 其就餐方式、服务方式等都不尽相同,因此在服务过程中,需要特别注意,西餐服务...
@孟蝶5280：西餐的服务特点 -
阚码17066441573…… 西餐酒水服务要求较高,吃什么菜肴,用什么餐具,喝什么酒水,都有一定的规定. 1、 红葡萄酒的服务 1) 准备:从吧台取来的红葡萄酒放置在垫餐餐巾的酒篮内,商标朝上,送至工作台;取送红葡萄酒时应避免摇晃,以防沉淀物泛起. 2) ...
@孟蝶5280：正式西餐的服务流程是怎样的 -
阚码17066441573…… 西餐服务流程:一、接受客人订席二、营业前的准备工作三、引导客人及安排入座四、递送菜单五、铺口布六、供应冰水七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒八、接受点菜九、接受点叫饭中酒十、开酒十一、服务酒类十二...
阚码17066441573…… 法式服务、俄式服务、美式服务 法式服务法式服务是一种源自欧洲贵族阶层的正规的服务方式,而现在却只适用于那些花得起时间和有一定消费能力的人.法式服务尤以现场烹制著名,即当着客人的面在燃焰车上现场烹制食品.所有食品...
@孟蝶5280：求西餐服务礼仪,包括上菜顺序,摆盘,服务用语等! -
阚码17066441573…… (一)西餐的上菜顺序1、正餐的菜序:开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮2、便餐的菜序:面包、黄油—冷菜—汤—主菜—甜点—咖啡和水果
@孟蝶5280：西餐服务内容有哪些?
阚码17066441573…… 西餐服务内容如下:1.西餐早餐服务迎宾领客人入座.客人入座后,可采取三种方式进行服务.一是开单点早餐,一般是以蛋类、面包、牛奶、咖啡等为主.同时为客人...
@孟蝶5280：我国的西餐服务中,一般多采用什么服务? -
阚码17066441573…… 我国星级酒店中的西餐服务,通常是采用的美式服务. 1、零点服务,一个服务员可以为1-4位客人提供餐饮服务. 2、自助餐服务,一个服务员可以为5-10位客人提供巡台、撤送餐具等服务. 3、宴会服务.一个服务员可以为4-6位客人提供套餐服务,前菜、汤、主菜、甜品等四道菜的流程服务.国家级西餐高级技师专业解答.
@孟蝶5280：英式服务方式 -
阚码17066441573…… 西餐服务经过多年的发展,各国和各地区都形成了有自己的特色.西餐的服务常采用的方法有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和综合式服务等. 一、法式服务 1、法式服务特点 传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周...
@孟蝶5280：西餐的服务怎么样?
阚码17066441573…… 西餐服务方式多种多样,这里只就一般的服务要求加以介绍: (1)客人点菜结束后,首先为客人服务面包和黄油,服务员站在客人左侧,按照女士优先的原则,依顺时针方向运作,托送面包供客人选择. (2)根据客人所点菜肴类型,摆放好餐具...
@孟蝶5280：西餐的接待和服务要领有哪些?
阚码17066441573…… 西餐一般以刀叉为餐具、以面包为主食,多以长形桌台为台形.西餐的主要特点是主 料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等.西餐大致可分为法式、英式、...
@孟蝶5280：西餐宴会服务的流程是怎样的?
阚码17066441573…… 西餐宴会的服务程序与普通宴会的服务程序有一定区别,西餐宴会由于顾客国籍不同, 其就餐方式、服务方式等都不尽相同,因此在服务过程中,需要特别注意,西餐服务...
@孟蝶5280：西餐的服务特点 -
阚码17066441573…… 西餐酒水服务要求较高,吃什么菜肴,用什么餐具,喝什么酒水,都有一定的规定. 1、 红葡萄酒的服务 1) 准备:从吧台取来的红葡萄酒放置在垫餐餐巾的酒篮内,商标朝上,送至工作台;取送红葡萄酒时应避免摇晃,以防沉淀物泛起. 2) ...
@孟蝶5280：正式西餐的服务流程是怎样的 -
阚码17066441573…… 西餐服务流程:一、接受客人订席二、营业前的准备工作三、引导客人及安排入座四、递送菜单五、铺口布六、供应冰水七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒八、接受点菜九、接受点叫饭中酒十、开酒十一、服务酒类十二...
