让鱼汤变白的添加剂
@柯茜5091：有什么可以让汤变白 -
甘垂13129215233…… 外面好像是加了奶粉的,或者是芡粉,你可以比如做鱼汤的时候:鱼在锅里煎好了,直接倒入刚开的水而不是凉水.再加点豆腐,更白了
@柯茜5091：饭店鱼汤怎么煮比较白 -
甘垂13129215233…… 为什么饭馆的鲫鱼汤那么白?绝不是乱七八糟的添加剂,二是因为厨子知道厨房的秘密 其实不止鲫鱼汤那么白,还有皮蛋冬瓜汤、鱼头汤都很白.高档一点的酒店,厨房会吊两种高汤,一种是清汤,还有一种是奶汤.这奶汤就如名字一样,汤色...
@柯茜5091：如何让底汤香,底汤浓稠发白 -
甘垂13129215233…… 如果说你想让汤底比较香的自己又不会做,那么可以考虑去购买家乐浓汤宝,那么虽然说有一点少许的添加剂,但是味道还是不错的那么受欢迎,如果自己想去操作的话呢,建议可以选择上好的骨头回家慢慢地炖,把骨头切成两半,劈成很多份,记住不要放任何的香辛料就纯吨三个小时以上那么在放置一晚,第二天就可以得到汤底比较白,比较浓香的汤底了.
@柯茜5091：浓汤怎么熬才能变白变浓 -
甘垂13129215233…… 如果是鱼的话.用油先煎一下就可以了.熬时候就白了.加点醋,去腥.很美味滴
@柯茜5091：我想煮鱼汤,材料要简单.越简单越好! -
甘垂13129215233…… 你就用鲫鱼嘛 把鱼鳞刮掉,去掉该去掉的东西 放在炖锅里,开始炖(先用大火,开锅之后转微火) 大约炖3到4个小时,汤色像奶一样,就加入调味料就好啦 最简单了,是大学老师教的,他经常做给他老婆吃的
@柯茜5091：煲汤加什么食物添加剂使汤变绸 -
甘垂13129215233…… 淀粉
@柯茜5091：紫苏(紫苏叶的功效与作用)
甘垂13129215233…… 想必花友们平常经常会熬鱼汤吧?但是花友们有没有发愁一件事,那就是熬鱼汤的时候经常会有腥味,就算是放了料酒也还是会有腥味,这种情况该怎么办呢?其实花花有...
@柯茜5091：煲汤时添加什么自然果实可使汤变浓变白 -
甘垂13129215233…… 水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收 可使汤变浓变白
@柯茜5091：味精是什么国家 什么人发明的? -
甘垂13129215233…… 日本化学家池田菊苗. 1908年,池田菊苗教授采用水提取和结晶的方法,从海带中分离出谷氨酸,一种新型的调味品,并将其味道命名为“鲜味”(umami).他注意到柴鱼片和海带的鱼汤均具有一种特别的滋味,而当时他并未对这种味道进行过...
@柯茜5091：熬鱼汤怎么熬好请问熬鱼汤熬多久才不会让营养流失?
甘垂13129215233…… 鱼汤富有营养,味道鲜美,易于消化,一直为人们所喜爱. 可是如何能烹饪出奶白色,鱼味浓郁的鱼汤却是有点奥秘.有些人只是把水烧开,然后把剖好洗干净的鱼放进去...
甘垂13129215233…… 外面好像是加了奶粉的,或者是芡粉,你可以比如做鱼汤的时候:鱼在锅里煎好了,直接倒入刚开的水而不是凉水.再加点豆腐,更白了
@柯茜5091：饭店鱼汤怎么煮比较白 -
甘垂13129215233…… 为什么饭馆的鲫鱼汤那么白?绝不是乱七八糟的添加剂,二是因为厨子知道厨房的秘密 其实不止鲫鱼汤那么白,还有皮蛋冬瓜汤、鱼头汤都很白.高档一点的酒店,厨房会吊两种高汤,一种是清汤,还有一种是奶汤.这奶汤就如名字一样,汤色...
@柯茜5091：如何让底汤香,底汤浓稠发白 -
甘垂13129215233…… 如果说你想让汤底比较香的自己又不会做,那么可以考虑去购买家乐浓汤宝,那么虽然说有一点少许的添加剂,但是味道还是不错的那么受欢迎,如果自己想去操作的话呢,建议可以选择上好的骨头回家慢慢地炖,把骨头切成两半,劈成很多份,记住不要放任何的香辛料就纯吨三个小时以上那么在放置一晚,第二天就可以得到汤底比较白,比较浓香的汤底了.
@柯茜5091：浓汤怎么熬才能变白变浓 -
甘垂13129215233…… 如果是鱼的话.用油先煎一下就可以了.熬时候就白了.加点醋,去腥.很美味滴
@柯茜5091：我想煮鱼汤,材料要简单.越简单越好! -
甘垂13129215233…… 你就用鲫鱼嘛 把鱼鳞刮掉,去掉该去掉的东西 放在炖锅里,开始炖(先用大火,开锅之后转微火) 大约炖3到4个小时,汤色像奶一样,就加入调味料就好啦 最简单了,是大学老师教的,他经常做给他老婆吃的
@柯茜5091：煲汤加什么食物添加剂使汤变绸 -
甘垂13129215233…… 淀粉
@柯茜5091：紫苏(紫苏叶的功效与作用)
甘垂13129215233…… 想必花友们平常经常会熬鱼汤吧?但是花友们有没有发愁一件事,那就是熬鱼汤的时候经常会有腥味,就算是放了料酒也还是会有腥味,这种情况该怎么办呢?其实花花有...
@柯茜5091：煲汤时添加什么自然果实可使汤变浓变白 -
甘垂13129215233…… 水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收 可使汤变浓变白
@柯茜5091：味精是什么国家 什么人发明的? -
甘垂13129215233…… 日本化学家池田菊苗. 1908年,池田菊苗教授采用水提取和结晶的方法,从海带中分离出谷氨酸,一种新型的调味品,并将其味道命名为“鲜味”(umami).他注意到柴鱼片和海带的鱼汤均具有一种特别的滋味,而当时他并未对这种味道进行过...
@柯茜5091：熬鱼汤怎么熬好请问熬鱼汤熬多久才不会让营养流失?
甘垂13129215233…… 鱼汤富有营养,味道鲜美,易于消化,一直为人们所喜爱. 可是如何能烹饪出奶白色,鱼味浓郁的鱼汤却是有点奥秘.有些人只是把水烧开,然后把剖好洗干净的鱼放进去...
