调味的八种调料
@杨叶909：调料的八大味是什么 -
滕雁15838917486…… 调料八大味源于八大菜系中的 “七滋八味”:七滋即甜、酸、麻、辣、苦、香、咸.八味即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常等,八大味主要成分有:桂皮、良姜、白芷、丁香、豆蔻、陈皮、八角、花椒、香桂叶等. 下面...
@杨叶909：常见的香料有那几种
滕雁15838917486…… 中国:八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆... 十三香调料各种成份的性味及营养价值1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是...
@杨叶909：调料都有哪些?常用的 -
滕雁15838917486…… 香油、盐、酱油(生抽老抽)、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、鸡精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮(肉桂)、八角大料、干辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫县辣酱、豆瓣酱、姜粉、香菇粉、虾粉、黄酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱...
@杨叶909：家常菜必用的调料有什么? -
滕雁15838917486…… 食盐、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、...
@杨叶909：厨师一般都用什么调料 -
滕雁15838917486…… 调料: 油:动物油;植物油,芝(胡)麻油,芥末油. 醋:米醋、香醋、老醋、白醋. 酱油:生抽、老抽、豉油、鱼露、虾油、耗油、辣酱油、海鲜酱油、蘑菇酱油. 酱:甜面酱、黄豆酱、鲜虾酱、干黄酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、沙拉酱、芥末酱、桂花酱、辣椒酱、豆豉. 香料:八角、花(麻)椒、白(黑)胡椒、肉蔻、草果、丁香、肉桂、孜然、芫荽籽、香叶. 盐:海原盐、精制盐、加碘盐、竹盐、味精、鸡精、蘑菇精. 糖:白砂糖、甘蔗原糖(黑糖)、蜂蜜.
@杨叶909：调料的种类? -
滕雁15838917486…… 补上面的23,鸡精——煮汤.焖.红烧.24花生酱---最好是美国花生酱,常用于焖菜或局的,25香叶---卤味专用.26桂皮----卤味专用.27蘑菇精---作用和鸡精差不多.28鱼露----炒菜,煮汤,或加胡椒粉做酱碟,29肉寇--卤料.30芫茜籽---卤料.31小茴香---...
@杨叶909：饭店炒菜基本用的 调料 -
滕雁15838917486…… 饭店炒菜基本用料包括以下11类 1、食盐 炒菜时盐一定要晚放.要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用的盐量要少一些.如果较早放盐,则盐分已经深入食品内部,在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分,对健康不利. 此外盐还有很...
@杨叶909：有哪些调味品是做家常菜必不可少的?
滕雁15838917486…… 海天生抽、李锦记蚝油、美极酱油、陈醋、白醋、料酒、白酒、啤酒、蒜蓉辣酱、甜面酱、干黄酱、王致和酱腐乳、芥末;八角、小茴香、花椒、黑胡椒、白胡椒、豆豉、香油、糖、盐、辣椒分青辣椒、干辣椒(分灯笼椒、朝天椒).
@杨叶909：家庭常用的几种调料 -
滕雁15838917486…… 盐 味精 油 酱油 醋 黄酒 桂皮(觉得麻烦就买十三香) 最最简单的基本上就够了
@杨叶909：做菜的调料都有哪些?
滕雁15838917486…… 盐,味精,料酒,干辣椒,醋,淀粉,花椒,小茴,大茴,桂皮,良姜,生姜.
滕雁15838917486…… 调料八大味源于八大菜系中的 “七滋八味”:七滋即甜、酸、麻、辣、苦、香、咸.八味即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常等,八大味主要成分有:桂皮、良姜、白芷、丁香、豆蔻、陈皮、八角、花椒、香桂叶等. 下面...
@杨叶909：常见的香料有那几种
滕雁15838917486…… 中国:八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆... 十三香调料各种成份的性味及营养价值1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是...
@杨叶909：调料都有哪些?常用的 -
滕雁15838917486…… 香油、盐、酱油(生抽老抽)、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、鸡精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮(肉桂)、八角大料、干辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫县辣酱、豆瓣酱、姜粉、香菇粉、虾粉、黄酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱...
@杨叶909：家常菜必用的调料有什么? -
滕雁15838917486…… 食盐、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、...
@杨叶909：厨师一般都用什么调料 -
滕雁15838917486…… 调料: 油:动物油;植物油,芝(胡)麻油,芥末油. 醋:米醋、香醋、老醋、白醋. 酱油:生抽、老抽、豉油、鱼露、虾油、耗油、辣酱油、海鲜酱油、蘑菇酱油. 酱:甜面酱、黄豆酱、鲜虾酱、干黄酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、沙拉酱、芥末酱、桂花酱、辣椒酱、豆豉. 香料:八角、花(麻)椒、白(黑)胡椒、肉蔻、草果、丁香、肉桂、孜然、芫荽籽、香叶. 盐:海原盐、精制盐、加碘盐、竹盐、味精、鸡精、蘑菇精. 糖:白砂糖、甘蔗原糖(黑糖)、蜂蜜.
@杨叶909：调料的种类? -
滕雁15838917486…… 补上面的23,鸡精——煮汤.焖.红烧.24花生酱---最好是美国花生酱,常用于焖菜或局的,25香叶---卤味专用.26桂皮----卤味专用.27蘑菇精---作用和鸡精差不多.28鱼露----炒菜,煮汤,或加胡椒粉做酱碟,29肉寇--卤料.30芫茜籽---卤料.31小茴香---...
@杨叶909：饭店炒菜基本用的 调料 -
滕雁15838917486…… 饭店炒菜基本用料包括以下11类 1、食盐 炒菜时盐一定要晚放.要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用的盐量要少一些.如果较早放盐,则盐分已经深入食品内部,在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分,对健康不利. 此外盐还有很...
@杨叶909：有哪些调味品是做家常菜必不可少的?
滕雁15838917486…… 海天生抽、李锦记蚝油、美极酱油、陈醋、白醋、料酒、白酒、啤酒、蒜蓉辣酱、甜面酱、干黄酱、王致和酱腐乳、芥末;八角、小茴香、花椒、黑胡椒、白胡椒、豆豉、香油、糖、盐、辣椒分青辣椒、干辣椒(分灯笼椒、朝天椒).
@杨叶909：家庭常用的几种调料 -
滕雁15838917486…… 盐 味精 油 酱油 醋 黄酒 桂皮(觉得麻烦就买十三香) 最最简单的基本上就够了
@杨叶909：做菜的调料都有哪些?
滕雁15838917486…… 盐,味精,料酒,干辣椒,醋,淀粉,花椒,小茴,大茴,桂皮,良姜,生姜.
