贵州干辣椒的做法大全
@蓬闹2484：贵州的香碎干辣椒的做法 -
杨迫13089967054…… 食材 主料 干辣椒 200g 辅料 白芝麻 适量 熟花生仁 适量 植物油 适量 盐 适量 冰糖 适量 十三香 适量 步骤 1.准备干辣椒.用水冲洗一下,去掉把儿和杂质. 2.均匀铺在烤盘内. 3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气. 4.准备脱皮的 干辣椒,贵州\做法 食材 主料 干辣椒 200g 辅料 白芝麻 适量 熟花生仁 适量 植物油 适量 盐 适量 冰糖 适量 十三香 适量 步骤 1.准备干辣椒.用水冲洗一下,去掉把儿和杂质. 2.均匀铺在烤盘内. 3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气. 4.准备脱皮的
@蓬闹2484：干辣椒的做法大全,干辣椒怎么做好吃 -
杨迫13089967054…… 干辣椒的吃法有很多种那就让我问为你列举一下吧: 1、首先准备好干净的干辣椒,在油是8分热的锅里进行炸,这样不会很呛,如果你喜欢吃芝麻的话,可以放一些芝麻,不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放,因为芝麻本身就是熟的.适当的放一些盐,这样香喷喷的辣椒油就好. 2.你把干辣椒在干锅里进行炒一下,炒好以后,先让辣椒在锅里晾一晾,然后准摆好花生豆,同样让花生豆在锅里干炒,炒熟,这过程可能需要的时间稍微长一点,等到都弄好了以后,在面板上用擀仗,把花生豆先擀碎.然后加入少量的碘盐,再把超好的辣椒放进去进行擀,还可以再放如一些芝麻,芝麻也是需要干炒的,这样就成了,我们俗话说的,芝麻辣椒盐 ,味道挺好的.
@蓬闹2484：贵州风味豆豉辣椒做法 -
杨迫13089967054…… 最好让朋友到贵州买发酵过的豆豉,味道比较正宗,实在没有,就买四川永川豆豉,效果会差一点,但也能吃. 方法:选四川、贵州或湖南或者甘肃的干辣椒,市场上应该也有卖辣椒面的,省掉你很多事情.辣椒好是比较重要的. 然后购买湖...
@蓬闹2484：贵州放肉油辣椒做法 -
杨迫13089967054…… 贵州放肉油辣椒做法 肉末油辣椒的做法 葱与香茹切成末,肉也剁成泥备用 接下来处理辣椒:将干辣椒洗净去蒂,在热水中浸泡10分钟,姜,大蒜洗净去皮,用刀将姜拍散,将辣椒从水中取出,放入搅拌机中(辣椒的水分要保留,不用滤干)再把姜,蒜一起加入,搅拌辣椒呈碎块既可(不需要太细,辣椒皮呈指甲盖大小就好) 起油锅,倒入大半锅油,油温5成熟时,加入葱,用小火熬至葱发干发黄,然后离火将葱滗出不要.在油锅中加入香菇和肉末,然后将肉末轻轻均匀的炒散,用小火熬制一小会后加入刚才搅拌好的辣椒酱,边熬边搅拌.最后加入郫县豆瓣酱,糖,盐,熬煮到辣椒粒粒分明,水分干时就可以了
@蓬闹2484：贵州香辣脆辣椒怎么做求大师 -
杨迫13089967054…… 先把干红辣椒打成面,粗细自己掌握 放容器中加盐(量看自己,一般都少量)备用 将菜籽油(能淹完辣椒面的量)倒入锅中,烧,8成热的时候,关火 待油温稍稍冷却,浇至辣椒面上,并不挺地用筷子搅动,防止局部糊掉. 香喷喷的香酥辣椒...
@蓬闹2484：贵州辣椒面怎么做又辣又香 -
杨迫13089967054…… 辣椒面 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 将干辣椒剪成小段 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状. END 注意事项 1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质. 2、辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可) 3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的,其实,干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢.
@蓬闹2484：干辣椒如何炒更香 -
杨迫13089967054…… 川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子,便成了能否做出一品上好凉菜的关键.在四川民间,有家就有熟油辣子,但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的...
@蓬闹2484：自己在家怎么样做辣椒酱? -
杨迫13089967054…… 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混...
@蓬闹2484：贵州贵阳的红油辣椒是怎么做的? -
杨迫13089967054…… 所需材料:朝天、二荆条、泰辣、菜籽油、香料适量、香草适量、花椒粉 具体步骤: 1、朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时,洗净剪段. 2、朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末,分别盛放,加水润湿. 3、坐锅起油,菜籽油中火炼熟,...
@蓬闹2484：贵州剁辣椒怎么做
杨迫13089967054…… 先把辣椒洗净,找个结实的桶,把辣椒放进去剁,等剁得辣椒剁细时,再把洗净的生姜大蒜放入,剁好以后,倒盐,比例是十斤辣椒一斤盐,最后把辣椒放进坛子里密封好.
杨迫13089967054…… 食材 主料 干辣椒 200g 辅料 白芝麻 适量 熟花生仁 适量 植物油 适量 盐 适量 冰糖 适量 十三香 适量 步骤 1.准备干辣椒.用水冲洗一下,去掉把儿和杂质. 2.均匀铺在烤盘内. 3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气. 4.准备脱皮的 干辣椒,贵州\做法 食材 主料 干辣椒 200g 辅料 白芝麻 适量 熟花生仁 适量 植物油 适量 盐 适量 冰糖 适量 十三香 适量 步骤 1.准备干辣椒.用水冲洗一下,去掉把儿和杂质. 2.均匀铺在烤盘内. 3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气. 4.准备脱皮的
@蓬闹2484：干辣椒的做法大全,干辣椒怎么做好吃 -
杨迫13089967054…… 干辣椒的吃法有很多种那就让我问为你列举一下吧: 1、首先准备好干净的干辣椒,在油是8分热的锅里进行炸,这样不会很呛,如果你喜欢吃芝麻的话,可以放一些芝麻,不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放,因为芝麻本身就是熟的.适当的放一些盐,这样香喷喷的辣椒油就好. 2.你把干辣椒在干锅里进行炒一下,炒好以后,先让辣椒在锅里晾一晾,然后准摆好花生豆,同样让花生豆在锅里干炒,炒熟,这过程可能需要的时间稍微长一点,等到都弄好了以后,在面板上用擀仗,把花生豆先擀碎.然后加入少量的碘盐,再把超好的辣椒放进去进行擀,还可以再放如一些芝麻,芝麻也是需要干炒的,这样就成了,我们俗话说的,芝麻辣椒盐 ,味道挺好的.
@蓬闹2484：贵州风味豆豉辣椒做法 -
杨迫13089967054…… 最好让朋友到贵州买发酵过的豆豉,味道比较正宗,实在没有,就买四川永川豆豉,效果会差一点,但也能吃. 方法:选四川、贵州或湖南或者甘肃的干辣椒,市场上应该也有卖辣椒面的,省掉你很多事情.辣椒好是比较重要的. 然后购买湖...
@蓬闹2484：贵州放肉油辣椒做法 -
杨迫13089967054…… 贵州放肉油辣椒做法 肉末油辣椒的做法 葱与香茹切成末,肉也剁成泥备用 接下来处理辣椒:将干辣椒洗净去蒂,在热水中浸泡10分钟,姜,大蒜洗净去皮,用刀将姜拍散,将辣椒从水中取出,放入搅拌机中(辣椒的水分要保留,不用滤干)再把姜,蒜一起加入,搅拌辣椒呈碎块既可(不需要太细,辣椒皮呈指甲盖大小就好) 起油锅,倒入大半锅油,油温5成熟时,加入葱,用小火熬至葱发干发黄,然后离火将葱滗出不要.在油锅中加入香菇和肉末,然后将肉末轻轻均匀的炒散,用小火熬制一小会后加入刚才搅拌好的辣椒酱,边熬边搅拌.最后加入郫县豆瓣酱,糖,盐,熬煮到辣椒粒粒分明,水分干时就可以了
@蓬闹2484：贵州香辣脆辣椒怎么做求大师 -
杨迫13089967054…… 先把干红辣椒打成面,粗细自己掌握 放容器中加盐(量看自己,一般都少量)备用 将菜籽油(能淹完辣椒面的量)倒入锅中,烧,8成热的时候,关火 待油温稍稍冷却,浇至辣椒面上,并不挺地用筷子搅动,防止局部糊掉. 香喷喷的香酥辣椒...
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杨迫13089967054…… 辣椒面 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 将干辣椒剪成小段 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状. END 注意事项 1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质. 2、辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可) 3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的,其实,干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢.
@蓬闹2484：干辣椒如何炒更香 -
杨迫13089967054…… 川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子,便成了能否做出一品上好凉菜的关键.在四川民间,有家就有熟油辣子,但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的...
@蓬闹2484：自己在家怎么样做辣椒酱? -
杨迫13089967054…… 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混...
@蓬闹2484：贵州贵阳的红油辣椒是怎么做的? -
杨迫13089967054…… 所需材料:朝天、二荆条、泰辣、菜籽油、香料适量、香草适量、花椒粉 具体步骤: 1、朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时,洗净剪段. 2、朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末,分别盛放,加水润湿. 3、坐锅起油,菜籽油中火炼熟,...
@蓬闹2484：贵州剁辣椒怎么做
杨迫13089967054…… 先把辣椒洗净,找个结实的桶,把辣椒放进去剁,等剁得辣椒剁细时,再把洗净的生姜大蒜放入,剁好以后,倒盐,比例是十斤辣椒一斤盐,最后把辣椒放进坛子里密封好.
