贵州糊辣椒面哪个牌子好吃
@琴古6190：全国哪家生产的辣椒面最好? -
利振17386131905…… 贵州辣椒,贵州人辣得起放得下,奇特的贵州辣椒菜
@琴古6190：榨辣椒油用什么牌子的辣椒面比较好? -
利振17386131905…… 当然是川老汇的辣椒面了,味道特别正宗,榨出来的特别香,不管是拌凉菜还是做吃的,都特别好吃.
@琴古6190：贵州糟辣椒哪个牌子好? -
利振17386131905…… 现在放味精的罐装油辣椒太多,亿农牌的没添加,味道也很好!
@琴古6190：在织金,麻辣辣椒面,最好要市场集中一点的,哪家好吃?哪里买? -
利振17386131905…… 我种的是朝天辣
@琴古6190：贵州辣椒面批发那家好 -
利振17386131905…… 你应该是说贵州辣椒吧,贵州的辣椒口味差别不算太大,主要体现的不是辣,应该是“香辣”,其中以贵州遵义的辣椒最为出名. 其实你要说贵阳辣椒幷不出名啊,应该是贵阳花溪辣椒,还有就是遵义辣椒,遵义有个叫虾子镇的地方,就有一个全贵州省最大的辣椒批发集散中心. 一般在大点的城市里的大型农贸农副等批发市场都能买得到,不过,品质可不敢保证,那得看你自己对贵州辣椒有没有一定的认识和品尝知识了. 还有你说的辣椒粉,是把干辣椒剁碎或者研磨成的粉吧,贵州一般不这么叫,贵州都喊“辣椒面”或“糊辣椒面”.
@琴古6190：津市牛肉粉的作法 -
利振17386131905…… 津市牛肉粉做法津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
@琴古6190：贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做? -
利振17386131905…… 将干红辣椒在木炭火灰中烧(烘、焐)焦烧(烘、焐)煳,用手搓细或用擂钵舂细成面而成.不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片,即将烘(烧、焐)焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎.大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳,用擂钵擂细或在机器内绞细成面. 弄好的煳辣椒粉放入碗中,加点香菜,适量盐、味精或者鸡精,加入一些汤或者开水搅拌一下就好了.我们当地都是这么吃的,我也从小都爱吃.煳辣椒是贵州的一种特殊调味品.在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味,尤其是关岭断桥糊辣椒最有名.不过北方来得客人可能消受不了.
@琴古6190：贵州胡海椒面的做法 -
利振17386131905…… 贵州胡海椒面的做法 如果你家有铁炉子,就把去掉柄的辣椒放在上面烤,要经常翻转.没有铁炉子,也可以找类似的炉子代替,或者直接用烤箱,不过味道会差点.要把辣椒烤得周身微微发黑,散发出香味就行.但一定要注意火候,不能烤得过胡,那会是苦的.待辣椒冷却变脆后,放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可.也有用专门的竹筒绞碎,或者用石臼舂碎的,但我觉得手揉的最好吃.糊辣椒之所以是贵州特产,主要是因为产地和品种的因素.贵州的辣椒应该说是“香辣”,不像某些地方产的辣椒就是往死里辣,一点也不香,又或者根本就不辣.
@琴古6190：谁有贵州牛肉粉油辣椒那种香的配方 -
利振17386131905…… 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗...
@琴古6190：辣椒面有什么品牌产品?
利振17386131905…… 老王头的不错,牌子已经很久了
利振17386131905…… 贵州辣椒,贵州人辣得起放得下,奇特的贵州辣椒菜
@琴古6190：榨辣椒油用什么牌子的辣椒面比较好? -
利振17386131905…… 当然是川老汇的辣椒面了,味道特别正宗,榨出来的特别香,不管是拌凉菜还是做吃的,都特别好吃.
@琴古6190：贵州糟辣椒哪个牌子好? -
利振17386131905…… 现在放味精的罐装油辣椒太多,亿农牌的没添加,味道也很好!
@琴古6190：在织金,麻辣辣椒面,最好要市场集中一点的,哪家好吃?哪里买? -
利振17386131905…… 我种的是朝天辣
@琴古6190：贵州辣椒面批发那家好 -
利振17386131905…… 你应该是说贵州辣椒吧,贵州的辣椒口味差别不算太大,主要体现的不是辣,应该是“香辣”,其中以贵州遵义的辣椒最为出名. 其实你要说贵阳辣椒幷不出名啊,应该是贵阳花溪辣椒,还有就是遵义辣椒,遵义有个叫虾子镇的地方,就有一个全贵州省最大的辣椒批发集散中心. 一般在大点的城市里的大型农贸农副等批发市场都能买得到,不过,品质可不敢保证,那得看你自己对贵州辣椒有没有一定的认识和品尝知识了. 还有你说的辣椒粉,是把干辣椒剁碎或者研磨成的粉吧,贵州一般不这么叫,贵州都喊“辣椒面”或“糊辣椒面”.
@琴古6190：津市牛肉粉的作法 -
利振17386131905…… 津市牛肉粉做法津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
@琴古6190：贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做? -
利振17386131905…… 将干红辣椒在木炭火灰中烧(烘、焐)焦烧(烘、焐)煳,用手搓细或用擂钵舂细成面而成.不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片,即将烘(烧、焐)焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎.大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳,用擂钵擂细或在机器内绞细成面. 弄好的煳辣椒粉放入碗中,加点香菜,适量盐、味精或者鸡精,加入一些汤或者开水搅拌一下就好了.我们当地都是这么吃的,我也从小都爱吃.煳辣椒是贵州的一种特殊调味品.在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味,尤其是关岭断桥糊辣椒最有名.不过北方来得客人可能消受不了.
@琴古6190：贵州胡海椒面的做法 -
利振17386131905…… 贵州胡海椒面的做法 如果你家有铁炉子,就把去掉柄的辣椒放在上面烤,要经常翻转.没有铁炉子,也可以找类似的炉子代替,或者直接用烤箱,不过味道会差点.要把辣椒烤得周身微微发黑,散发出香味就行.但一定要注意火候,不能烤得过胡,那会是苦的.待辣椒冷却变脆后,放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可.也有用专门的竹筒绞碎,或者用石臼舂碎的,但我觉得手揉的最好吃.糊辣椒之所以是贵州特产,主要是因为产地和品种的因素.贵州的辣椒应该说是“香辣”,不像某些地方产的辣椒就是往死里辣,一点也不香,又或者根本就不辣.
@琴古6190：谁有贵州牛肉粉油辣椒那种香的配方 -
利振17386131905…… 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗...
@琴古6190：辣椒面有什么品牌产品?
利振17386131905…… 老王头的不错,牌子已经很久了
