贵州裹卷粉图片
@谷凝3263：贵州特色小吃有哪些? -
亓柔19628519831…… 试读结束,如需阅读或下载,请点击购买> 原发布者:维普网 家庭・九州美食 贵州特色小吃 文II王锡忠 贵州地处祖国西南,里不但山 那川秀丽、气候宜人,且各式小吃琳 而琅满目、多姿多彩.州街头常见的 贵豆腐果的作坊,做好的烤豆腐果...
@谷凝3263：铜仁卷粉制作过程 -
亓柔19628519831…… (1)将米捡去沙粒,洗净,用清水泡30分种,磨成浆.腌菜切细.鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊. (2)锅上火,下肉末煸出油,下腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味,熟时入碗成馅心.花椒面、盐(3克)混炒成椒盐. (3)用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸熟,取出放在抹上熟油的盘内,放上肉馅,卷成筒,一切两段. (4)锅上中火,注入油,至五成油温, 将卷粉挂上蛋糊,入油锅炸成微 黄色,装盘,配椒盐上桌,蘸吃.
@谷凝3263：贵州有什么好吃的小吃
亓柔19628519831…… 贵阳:丝娃娃、素粉、豆腐园子、烧烤、砂锅粉(饭)、煲仔饭、炒螺丝、烙锅、冰粉、 安顺:裹卷粉、 凯里:酸汤鱼、酸辣烫 其他:牛肉干、野生菌、鱼香肉丝、贞丰糯米饭、
@谷凝3263：贵州有啥特色小吃? -
亓柔19628519831…… 天~太多了. 肠旺面、遵义羊肉粉、花溪王记牛肉粉、飞碗牛肉粉、鸡肉汤圆、酸菜饵块粑 、酸汤龙骨面、片鸡粉、康家脆哨面、软哨面、开水面、义豆花面 、甜酒粑、苗乡酸汤砂锅粉、糕粑稀饭、沓哨饨、毕节汤圆 、牛打滚(马...
@谷凝3263：贵州名小吃是?
亓柔19628519831…… 1、经典的肠旺面 2、著名的花溪牛肉粉,广州也有分店、 3、黔东南榕江地区的卷粉,米粉皮里包有很多炒熟的馅料:香菇、鱿鱼、瘦肉、莴笋、豆腐干、花生等 4、烙洋芋巴,贵阳的小吃喜欢用干辣椒粉来蘸,不是很辣,很好味5、贵阳夜市常见的爆炒小龙虾 6、黔西毕节地区的臭豆腐,烤的方法很特别,像是一个反盖着的铁锅,豆腐就在锅底烤着吃 7、米豆腐是用大米熬成粥再磨成浆,再象点豆腐一样点成米豆腐.也是贵州小吃之一. 吃上去不象豌豆粉那么爽口,但有点软软的米香味,还有一点碱水棕的味道. 要淋上陈醋和辣椒油拌均匀了才好吃.
@谷凝3263：贵州特色小吃剪粉的原材料有哪些? -
亓柔19628519831…… 剪粉,是贵阳人在夏季最爱吃的卷粉,在六盘水地区就有人把卷粉称为剪粉.制作工艺是精选优质“矮麻谷”大米,将大米放入冷水中浸泡10小时,然后用石磨把浸泡过的米磨成米浆.取1/10的生米浆倒入一个空盆中,加少量清水稀释,然后加入开水用浆瓢或筷子轻轻搅拌均匀,制成熟芡,在将熟芡倒入生浆里就可以蒸了.蒸粉时,在圆形(或长方形)的铁盘中刷少许底油(熟菜油),然后放入一层薄薄的米浆,把粉盘置于煮沸水的铁锅里盖上锅盖,用大火蒸1至2分钟后取出,米浆即成为粉皮.将粉皮剥下,挂在竹竿上晾凉.好的粉皮薄如纸,按喷雪,柔韧且筋丝好,不易断裂.用剪刀把粉皮剪成小条放入碗中,加入调料即可食用.
@谷凝3263：贵州的裹卷粉是怎么做的 -
亓柔19628519831…… 制作方法: 主 料: 粉皮 猪肉 辅 料: 花生 香菇 卷粉是榕江传统的美食,当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦,其美味和引诱度不言而喻. 馅料:香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎(根据季节的不同,莴笋可以...
@谷凝3263：贵州有那些特色 要好吃的 不好吃的别说了
亓柔19628519831…… 介绍你去安顺,所谓“穿在贵阳,吃在安顺”是也. 安顺的小吃有特色的有风味小吃:丝娃娃、荞凉粉、裹卷、小锅凉粉、油炸粑稀饭、油炸鸡蛋糕、白糖饺、水晶凉粉、松糕卜粉、安顺烤鱼、 干鸡块粉面、凉卷粉. 顺便补个臭豆腐. 不是安顺的
@谷凝3263：贵州有什么好吃的 -
亓柔19628519831…… 16个“贵州八大名小吃”:肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝.20个“贵州十大名菜”:糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄.
@谷凝3263：贵州的凉剪粉是怎么做的? -
亓柔19628519831…… 用水泡过的米磨成浆,然后舀进抹了熟油的铝盘子摊平蒸熟就成了;凉卷粉.
亓柔19628519831…… 试读结束,如需阅读或下载,请点击购买> 原发布者:维普网 家庭・九州美食 贵州特色小吃 文II王锡忠 贵州地处祖国西南,里不但山 那川秀丽、气候宜人,且各式小吃琳 而琅满目、多姿多彩.州街头常见的 贵豆腐果的作坊,做好的烤豆腐果...
@谷凝3263：铜仁卷粉制作过程 -
亓柔19628519831…… (1)将米捡去沙粒,洗净,用清水泡30分种,磨成浆.腌菜切细.鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊. (2)锅上火,下肉末煸出油,下腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味,熟时入碗成馅心.花椒面、盐(3克)混炒成椒盐. (3)用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸熟,取出放在抹上熟油的盘内,放上肉馅,卷成筒,一切两段. (4)锅上中火,注入油,至五成油温, 将卷粉挂上蛋糊,入油锅炸成微 黄色,装盘,配椒盐上桌,蘸吃.
@谷凝3263：贵州有什么好吃的小吃
亓柔19628519831…… 贵阳:丝娃娃、素粉、豆腐园子、烧烤、砂锅粉(饭)、煲仔饭、炒螺丝、烙锅、冰粉、 安顺:裹卷粉、 凯里:酸汤鱼、酸辣烫 其他:牛肉干、野生菌、鱼香肉丝、贞丰糯米饭、
@谷凝3263：贵州有啥特色小吃? -
亓柔19628519831…… 天~太多了. 肠旺面、遵义羊肉粉、花溪王记牛肉粉、飞碗牛肉粉、鸡肉汤圆、酸菜饵块粑 、酸汤龙骨面、片鸡粉、康家脆哨面、软哨面、开水面、义豆花面 、甜酒粑、苗乡酸汤砂锅粉、糕粑稀饭、沓哨饨、毕节汤圆 、牛打滚(马...
@谷凝3263：贵州名小吃是?
亓柔19628519831…… 1、经典的肠旺面 2、著名的花溪牛肉粉,广州也有分店、 3、黔东南榕江地区的卷粉,米粉皮里包有很多炒熟的馅料:香菇、鱿鱼、瘦肉、莴笋、豆腐干、花生等 4、烙洋芋巴,贵阳的小吃喜欢用干辣椒粉来蘸,不是很辣,很好味5、贵阳夜市常见的爆炒小龙虾 6、黔西毕节地区的臭豆腐,烤的方法很特别,像是一个反盖着的铁锅,豆腐就在锅底烤着吃 7、米豆腐是用大米熬成粥再磨成浆,再象点豆腐一样点成米豆腐.也是贵州小吃之一. 吃上去不象豌豆粉那么爽口,但有点软软的米香味,还有一点碱水棕的味道. 要淋上陈醋和辣椒油拌均匀了才好吃.
@谷凝3263：贵州特色小吃剪粉的原材料有哪些? -
亓柔19628519831…… 剪粉,是贵阳人在夏季最爱吃的卷粉,在六盘水地区就有人把卷粉称为剪粉.制作工艺是精选优质“矮麻谷”大米,将大米放入冷水中浸泡10小时,然后用石磨把浸泡过的米磨成米浆.取1/10的生米浆倒入一个空盆中,加少量清水稀释,然后加入开水用浆瓢或筷子轻轻搅拌均匀,制成熟芡,在将熟芡倒入生浆里就可以蒸了.蒸粉时,在圆形(或长方形)的铁盘中刷少许底油(熟菜油),然后放入一层薄薄的米浆,把粉盘置于煮沸水的铁锅里盖上锅盖,用大火蒸1至2分钟后取出,米浆即成为粉皮.将粉皮剥下,挂在竹竿上晾凉.好的粉皮薄如纸,按喷雪,柔韧且筋丝好,不易断裂.用剪刀把粉皮剪成小条放入碗中,加入调料即可食用.
@谷凝3263：贵州的裹卷粉是怎么做的 -
亓柔19628519831…… 制作方法: 主 料: 粉皮 猪肉 辅 料: 花生 香菇 卷粉是榕江传统的美食,当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦,其美味和引诱度不言而喻. 馅料:香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎(根据季节的不同,莴笋可以...
@谷凝3263：贵州有那些特色 要好吃的 不好吃的别说了
亓柔19628519831…… 介绍你去安顺,所谓“穿在贵阳,吃在安顺”是也. 安顺的小吃有特色的有风味小吃:丝娃娃、荞凉粉、裹卷、小锅凉粉、油炸粑稀饭、油炸鸡蛋糕、白糖饺、水晶凉粉、松糕卜粉、安顺烤鱼、 干鸡块粉面、凉卷粉. 顺便补个臭豆腐. 不是安顺的
@谷凝3263：贵州有什么好吃的 -
亓柔19628519831…… 16个“贵州八大名小吃”:肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝.20个“贵州十大名菜”:糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄.
@谷凝3263：贵州的凉剪粉是怎么做的? -
亓柔19628519831…… 用水泡过的米磨成浆,然后舀进抹了熟油的铝盘子摊平蒸熟就成了;凉卷粉.
