赤肉是哪个部位的肉
@空胀4637：猪赤肉是什么肉
汲欢19322308765…… 就是 红色的肉 赤 就是红啦 说白了就是瘦肉 放心, 无害的 放心吃吧~
@空胀4637：怎么辨认是不是猪的里脊肉? -
汲欢19322308765…… 首先看外形,里脊肉细长,形似扁担,其次看脂肪含量,里脊肉脂肪含量极低,基本上全是瘦肉,最后上手掐捏,看肉的鲜嫩成度,里脊肉非常嫩,十分容易辨认,符合上述三点的肉基本上就是猪的里脊肉. 里脊肉是靠近猪背脊骨的肉,是猪...
@空胀4637：赤肉是猪身上哪里的肉 -
汲欢19322308765…… 是 瘦肉的意思啦 我们这里是这么叫的 不是哪个部位 是没有带肥肉的瘦肉
@空胀4637：请问比赤肉是猪的哪个部位啊今天去超市买猪肉,标签上写着比赤肉,是
汲欢19322308765…… 蚝分为白肉和赤肉两种,白肉色渗乳白,赤肉色带米黄;白肉从色、味、质都比赤肉为佳.鲜蚝从食法上有姜葱蚝、豉汁蚝、炸蚝等,各有风味.蚝可晒干,称蚝豉.有生...
@空胀4637：鲨鱼脑怎么吃 -
汲欢19322308765…… 最简单的方法是炖鸡吃. 做法是网上找的,没试过: 原料:发好的鲨鱼脑350克. 配料:老鸡、赤肉(理解下吧,大概意思是红的肉,白的肉有鸭子之类的,红肉代表有猪肉)、猪蹄、火腿、姜、葱、香菜、辣椒、南瓜汁、杏仁汁、蚝油. 制法:发好的鲨鱼脑用纱布包好放煲中,加老鸡、赤肉、猪脚、火腿、姜、葱、香菜、辣椒等,倒入清水烧开后用慢火炆直至入味.鲨鱼闹捞起放在盆中;用炆鲨鱼脑的原汁加上南瓜汁、杏仁汁,调入蚝油淋在鱼脑上即成.
@空胀4637：夏天最适合喝那种老火汤? -
汲欢19322308765…… 扁豆薏米煲鸡脚 功效:健脾祛湿、舒筋活络 材料:鸡脚40克,扁豆10克,薏米7克,姜片适量. 做法:先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲,然后把扁豆和薏米洗净,再连同鸡脚和姜片放入炖盅内. 大厨点评:这个汤的材料一定要新鲜.比如鸡脚不能...
@空胀4637：请问里脊肉是哪个地方的肉.
汲欢19322308765…… 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.... 五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做...
@空胀4637：猪肉怎么煮好吃? -
汲欢19322308765…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
@空胀4637：牛身上各处的肉的名称及做法?
汲欢19322308765…… 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 牛肉各部位中英文名称和质地简介 由上到下,由嫩...
@空胀4637：什么是高汤?怎么做? -
汲欢19322308765…… 高汤一般是鸡汤,或者排骨汤,这是家里做的时候,还有更细的划分:高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水.原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别...
汲欢19322308765…… 就是 红色的肉 赤 就是红啦 说白了就是瘦肉 放心, 无害的 放心吃吧~
@空胀4637：怎么辨认是不是猪的里脊肉? -
汲欢19322308765…… 首先看外形,里脊肉细长,形似扁担,其次看脂肪含量,里脊肉脂肪含量极低,基本上全是瘦肉,最后上手掐捏,看肉的鲜嫩成度,里脊肉非常嫩,十分容易辨认,符合上述三点的肉基本上就是猪的里脊肉. 里脊肉是靠近猪背脊骨的肉,是猪...
@空胀4637：赤肉是猪身上哪里的肉 -
汲欢19322308765…… 是 瘦肉的意思啦 我们这里是这么叫的 不是哪个部位 是没有带肥肉的瘦肉
@空胀4637：请问比赤肉是猪的哪个部位啊今天去超市买猪肉,标签上写着比赤肉,是
汲欢19322308765…… 蚝分为白肉和赤肉两种,白肉色渗乳白,赤肉色带米黄;白肉从色、味、质都比赤肉为佳.鲜蚝从食法上有姜葱蚝、豉汁蚝、炸蚝等,各有风味.蚝可晒干,称蚝豉.有生...
@空胀4637：鲨鱼脑怎么吃 -
汲欢19322308765…… 最简单的方法是炖鸡吃. 做法是网上找的,没试过: 原料:发好的鲨鱼脑350克. 配料:老鸡、赤肉(理解下吧,大概意思是红的肉,白的肉有鸭子之类的,红肉代表有猪肉)、猪蹄、火腿、姜、葱、香菜、辣椒、南瓜汁、杏仁汁、蚝油. 制法:发好的鲨鱼脑用纱布包好放煲中,加老鸡、赤肉、猪脚、火腿、姜、葱、香菜、辣椒等,倒入清水烧开后用慢火炆直至入味.鲨鱼闹捞起放在盆中;用炆鲨鱼脑的原汁加上南瓜汁、杏仁汁,调入蚝油淋在鱼脑上即成.
@空胀4637：夏天最适合喝那种老火汤? -
汲欢19322308765…… 扁豆薏米煲鸡脚 功效:健脾祛湿、舒筋活络 材料:鸡脚40克,扁豆10克,薏米7克,姜片适量. 做法:先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲,然后把扁豆和薏米洗净,再连同鸡脚和姜片放入炖盅内. 大厨点评:这个汤的材料一定要新鲜.比如鸡脚不能...
@空胀4637：请问里脊肉是哪个地方的肉.
汲欢19322308765…… 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.... 五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做...
@空胀4637：猪肉怎么煮好吃? -
汲欢19322308765…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
@空胀4637：牛身上各处的肉的名称及做法?
汲欢19322308765…… 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 牛肉各部位中英文名称和质地简介 由上到下,由嫩...
@空胀4637：什么是高汤?怎么做? -
汲欢19322308765…… 高汤一般是鸡汤,或者排骨汤,这是家里做的时候,还有更细的划分:高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水.原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别...
