路边炸整个鸡骨架做法
@倪武1018：有没有大哥知道路边炸鸡架的做法 -
雍中14782486905…… 原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油 料酒 水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊. 4.热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟出锅. 5.加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅.
@倪武1018：小摊炸鸡架做法与配方 -
雍中14782486905…… 1.鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水. 2.拌匀,腌制15-20分钟.(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 3.腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热. 4.开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了.等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍. 5.如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸.
@倪武1018：路边油炸鸡骨架的做法如今什么小吃较火 -
雍中14782486905…… 油炸鸡骨架的做法: 1.买来的鸡架洗干净准备好 2.切成小块,再洗一遍,控干水分 3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 5.从冰箱中拿出来了 6.倒入淀粉 7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦 8.起锅、倒油 9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅
@倪武1018：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
雍中14782486905…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
@倪武1018：炸鸡架的配方和做法 -
雍中14782486905…… 需要提前准备好的材料包括:鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺. 1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用. 2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时. 3、3小时后倒入淀粉再抓匀,如下图所示. 4、锅内放油加热,如下图所示. 5、锅内放入鸡架开始炸,炸到金黄色. 6、然后捞出装盘,这样炸鸡架就完成了.
@倪武1018：东北炸鸡架的做法 -
雍中14782486905…… 一、工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套. 二、方法/步骤 1、买来的鸡架洗干净准备好. 2、切成小块,再洗一遍,控干水分. 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面. 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上. 5、从冰箱中拿出来. 6、倒入淀粉. 7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉. 8、起锅、倒油 9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸. 10、出锅即可.
@倪武1018：炸鸡骨架的做法和配料 -
雍中14782486905…… 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
@倪武1018：我想在街边卖炸鸡骨架,可是不会做,谁能帮我解决一下配方以及制作方面的难题 -
雍中14782486905…… 炸鸡骨架的做法(炸鸡架) 准备: 将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐...
@倪武1018：谁知道街边小吃炸鸡骨架都放什么调料了,谁知道能告诉我吗? -
雍中14782486905…… 老抽,五香粉,盐,味精,绵白糖,香叶,葱姜蒜,料酒混匀腌制3个小时.油五成热下锅小火炸熟,捞出晾凉,锅里有烧制九成热,下锅复炸半分钟就可以了. 在淘宝上有卖这种配料,有炸鸡架,铁板鸡驾,烤鸡架的配料,你上淘宝看看吧,不贵的!
@倪武1018：怎么油炸鸡骨架好吃 -
雍中14782486905…… 一种就是炖着吃,吃饭比较适应.一种就是炸着吃,喝酒最好,我们这炸鸡架很出明的.炖着吃都会做,我就说说炸着吃的吧:生鸡架把鸡架的一边全部切开,然后压成扁平的,在鸡架的两边抹上精盐、味素、麻椒面、辣椒面、料酒、十三香、酱油.抹好后淹渍十五分钟.油烧到七成热的时候下锅,炸到颜色变深感觉像焦一点的样子那就最好了,这样口感才好,千万不要放苏打和面包渣.不但口感不好,如果这一下吃不了放到下顿再吃就皮了,特别是外边的那层面包渣更难吃,就像肯德基鸡翅热的时候没吃完等你拿回家到晚上再吃你就知道什么叫好吃什么叫不好吃了.我这种做法像现在这个天气三天保你没问题而且不会皮的.你可以比较一下就知道了,对了,忘了,出锅以后要放孜然.
雍中14782486905…… 原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油 料酒 水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊. 4.热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟出锅. 5.加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅.
@倪武1018：小摊炸鸡架做法与配方 -
雍中14782486905…… 1.鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水. 2.拌匀,腌制15-20分钟.(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 3.腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热. 4.开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了.等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍. 5.如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸.
@倪武1018：路边油炸鸡骨架的做法如今什么小吃较火 -
雍中14782486905…… 油炸鸡骨架的做法: 1.买来的鸡架洗干净准备好 2.切成小块,再洗一遍,控干水分 3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 5.从冰箱中拿出来了 6.倒入淀粉 7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦 8.起锅、倒油 9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅
@倪武1018：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
雍中14782486905…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
@倪武1018：炸鸡架的配方和做法 -
雍中14782486905…… 需要提前准备好的材料包括:鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺. 1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用. 2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时. 3、3小时后倒入淀粉再抓匀,如下图所示. 4、锅内放油加热,如下图所示. 5、锅内放入鸡架开始炸,炸到金黄色. 6、然后捞出装盘,这样炸鸡架就完成了.
@倪武1018：东北炸鸡架的做法 -
雍中14782486905…… 一、工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套. 二、方法/步骤 1、买来的鸡架洗干净准备好. 2、切成小块,再洗一遍,控干水分. 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面. 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上. 5、从冰箱中拿出来. 6、倒入淀粉. 7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉. 8、起锅、倒油 9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸. 10、出锅即可.
@倪武1018：炸鸡骨架的做法和配料 -
雍中14782486905…… 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
@倪武1018：我想在街边卖炸鸡骨架,可是不会做,谁能帮我解决一下配方以及制作方面的难题 -
雍中14782486905…… 炸鸡骨架的做法(炸鸡架) 准备: 将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐...
@倪武1018：谁知道街边小吃炸鸡骨架都放什么调料了,谁知道能告诉我吗? -
雍中14782486905…… 老抽,五香粉,盐,味精,绵白糖,香叶,葱姜蒜,料酒混匀腌制3个小时.油五成热下锅小火炸熟,捞出晾凉,锅里有烧制九成热,下锅复炸半分钟就可以了. 在淘宝上有卖这种配料,有炸鸡架,铁板鸡驾,烤鸡架的配料,你上淘宝看看吧,不贵的!
@倪武1018：怎么油炸鸡骨架好吃 -
雍中14782486905…… 一种就是炖着吃,吃饭比较适应.一种就是炸着吃,喝酒最好,我们这炸鸡架很出明的.炖着吃都会做,我就说说炸着吃的吧:生鸡架把鸡架的一边全部切开,然后压成扁平的,在鸡架的两边抹上精盐、味素、麻椒面、辣椒面、料酒、十三香、酱油.抹好后淹渍十五分钟.油烧到七成热的时候下锅,炸到颜色变深感觉像焦一点的样子那就最好了,这样口感才好,千万不要放苏打和面包渣.不但口感不好,如果这一下吃不了放到下顿再吃就皮了,特别是外边的那层面包渣更难吃,就像肯德基鸡翅热的时候没吃完等你拿回家到晚上再吃你就知道什么叫好吃什么叫不好吃了.我这种做法像现在这个天气三天保你没问题而且不会皮的.你可以比较一下就知道了,对了,忘了,出锅以后要放孜然.
