进入制酒二轮次的茅台已经经历过

@卓砌2350：什么样的白酒能存10年以上? -
蒯姬13984895142…… 存15年以上的话首选酱香酒,酱香酒本来就是一个特别需要时间来酝酿的酒,茅台酒从制酒到出厂需要5年时间,比其他类型的酒要高出2至4年的窖存时间.一年一个生产周期,二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬...

@卓砌2350：茅台酒的传统工艺有什么特别的吗? -
蒯姬13984895142…… 茅台酒从制曲、制酒、贮存、勾兑到包装,经过30道工序、165个工艺环节.其传统工艺总结为端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂.其工艺特点为:两次投料,固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温摘酒,以此形成茅台酒独特的酿造风格.

@卓砌2350：茅台1935和飞天茅台有什么不同? -
蒯姬13984895142…… 茅台1935和飞天茅台有以下不同:1. 生产历史:茅台1935是以茅台酒的传统配方酿造而成,其制酒工艺和口感更加接近传统的茅台酒.而飞天茅台则是在茅台1935的基础上进行了技术革新和改良,具有更加现代化的制酒工艺和口味.2. 酿造工...

@卓砌2350：请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题:(1)利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中,酒曲在制酒中的作用是:______.(2)糯米起的作用是______.(3)... - 作业帮
蒯姬13984895142…… [答案] (1)酒曲中的菌种主要是酵母菌,酵母菌发酵分解有机物能产生酒精,因此在制作甜酒的时候要加入酒曲. (2)糯米中含有有... 因此制酒的过程要密封,使其发酵产生大量的酒精,要少打开容器,也减少了空气中其它杂菌的进入,以免造成污染. 故答...