那种山药更软糯又好吃
@乌谭5887：山药哪种比较好一些? -
陶月17162453892…… 一、铁棍山药.是品质最好的长山药,肉质较硬,粉性足,水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香.二、细毛山药.细长形,品质也较好.三、河北麻山药.外形比铁棍山药、细毛山药要粗.根毛比较密,表皮不光滑,口感带一点点麻.四、大和长芋.是日本品种,外形比上述三个品种粗,外观漂亮,售价较高.五、水山药.以江苏北部盛产,含水量高,炒食或生食比较脆;含淀粉量少,炖或煮食时口感不面.
@乌谭5887：山药有哪几种,哪一种最好 -
陶月17162453892…… 山药分为2个种,5个变种,10个品种群.2个种,即普通山药(DioscoreabatatasDecne.)与田薯(DioscoreaalataL.). 普通山药分为长山药与棒山药2个变种.长山药变种分为浅裂三角形叶、深裂三角形叶和长心形叶3个品种群.棒山药变...
@乌谭5887：哪种山药最营养最好吃? -
陶月17162453892…… 一:怀山药和普通山药的区别 普通山药,又称菜山药,它的特点是较粗,表皮无“锈斑”,用手一掐可看出水分较多,易折断.皮较薄,刷子一刷就掉,摸起来滑腻腻的.切面易氧化,掂起来的重量比较轻,煮时间长易烂.与菜山药相比,怀山...
@乌谭5887：哪种山药好 怎么挑选山药
陶月17162453892…… 冬季又是食补时,许多人都将山药请上了餐桌.山药质细腻,肉洁白,是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜.挑选方法如下:1.首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好. 2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好.须毛越多...
@乌谭5887：山药挑选 山药怎么挑选好 -
陶月17162453892…… 挑选方法: 首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好. 其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好.须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好. 最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈...
@乌谭5887：陈集山药好还是温县山药好? -
陶月17162453892…… 两者都比普通的菜山药好太多,就目前来看,陈集山药更要物美价廉一点儿.陈集山药锌硒等维生素含量比较高、口感绵甜香糯、滋阴补虚、开胃补脾、老少皆宜,趁着鲁西人现在依旧老实巴交的不知道炒作一下名气和价格,赶紧多吃点儿! 温县山药种植环境与陈集山药相似,营养价值两者不相上下,但是温县产的怀山四种食材比较有名,抱团出售,已经很有规模和名气了,赶脚两者就是土包子和高富帅的感觉,哈哈
@乌谭5887：最好的山药品种是什么 -
陶月17162453892…… 作为薯类的一员,山药的身份与其余的薯类诸如土豆红薯木薯芋头等的身份不同,因其可以入药,兼药用与食用之美而成为“药食同源”的食物,适合四季长期食用. 哪种山药最好? 最好的山药品种当属铁棍山药. 最好的山药产地当属河南焦...
@乌谭5887：市场上卖的山药粗的好还是细的好? -
陶月17162453892…… 山药分普通山药和铁棍山药,最好的山药品种当属铁棍山药,产自河南焦作(原怀庆府),当地所产山药称为“怀山药”.铁棍山药乃山药中得极品,品种跟菜山药不同,比菜山药要小一些短一些.铁棍山药一般长不过米粗不过两指,不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长,而是条体细长质地紧实,互相敲击也不易断(有些夸张).铁棍山药“毛眼”大,毛刺长,外皮颜色较深、有时还有紫斑,一头大一头小,拖着细长的尾巴,有时尾巴会占到一半的长度.
@乌谭5887：除了铁棍山药,还有哪种山药比较好 -
陶月17162453892…… 我是江西的,我们这边一般都是吃瑞昌惠农山药,蛮不错的,你可以试试
陶月17162453892…… 一、铁棍山药.是品质最好的长山药,肉质较硬,粉性足,水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香.二、细毛山药.细长形,品质也较好.三、河北麻山药.外形比铁棍山药、细毛山药要粗.根毛比较密,表皮不光滑,口感带一点点麻.四、大和长芋.是日本品种,外形比上述三个品种粗,外观漂亮,售价较高.五、水山药.以江苏北部盛产,含水量高,炒食或生食比较脆;含淀粉量少,炖或煮食时口感不面.
@乌谭5887：山药有哪几种,哪一种最好 -
陶月17162453892…… 山药分为2个种,5个变种,10个品种群.2个种,即普通山药(DioscoreabatatasDecne.)与田薯(DioscoreaalataL.). 普通山药分为长山药与棒山药2个变种.长山药变种分为浅裂三角形叶、深裂三角形叶和长心形叶3个品种群.棒山药变...
@乌谭5887：哪种山药最营养最好吃? -
陶月17162453892…… 一:怀山药和普通山药的区别 普通山药,又称菜山药,它的特点是较粗,表皮无“锈斑”,用手一掐可看出水分较多,易折断.皮较薄,刷子一刷就掉,摸起来滑腻腻的.切面易氧化,掂起来的重量比较轻,煮时间长易烂.与菜山药相比,怀山...
@乌谭5887：哪种山药好 怎么挑选山药
陶月17162453892…… 冬季又是食补时,许多人都将山药请上了餐桌.山药质细腻,肉洁白,是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜.挑选方法如下:1.首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好. 2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好.须毛越多...
@乌谭5887：山药挑选 山药怎么挑选好 -
陶月17162453892…… 挑选方法: 首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好. 其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好.须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好. 最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈...
@乌谭5887：陈集山药好还是温县山药好? -
陶月17162453892…… 两者都比普通的菜山药好太多,就目前来看,陈集山药更要物美价廉一点儿.陈集山药锌硒等维生素含量比较高、口感绵甜香糯、滋阴补虚、开胃补脾、老少皆宜,趁着鲁西人现在依旧老实巴交的不知道炒作一下名气和价格,赶紧多吃点儿! 温县山药种植环境与陈集山药相似,营养价值两者不相上下,但是温县产的怀山四种食材比较有名,抱团出售,已经很有规模和名气了,赶脚两者就是土包子和高富帅的感觉,哈哈
@乌谭5887：最好的山药品种是什么 -
陶月17162453892…… 作为薯类的一员,山药的身份与其余的薯类诸如土豆红薯木薯芋头等的身份不同,因其可以入药,兼药用与食用之美而成为“药食同源”的食物,适合四季长期食用. 哪种山药最好? 最好的山药品种当属铁棍山药. 最好的山药产地当属河南焦...
@乌谭5887：市场上卖的山药粗的好还是细的好? -
陶月17162453892…… 山药分普通山药和铁棍山药,最好的山药品种当属铁棍山药,产自河南焦作(原怀庆府),当地所产山药称为“怀山药”.铁棍山药乃山药中得极品,品种跟菜山药不同,比菜山药要小一些短一些.铁棍山药一般长不过米粗不过两指,不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长,而是条体细长质地紧实,互相敲击也不易断(有些夸张).铁棍山药“毛眼”大,毛刺长,外皮颜色较深、有时还有紫斑,一头大一头小,拖着细长的尾巴,有时尾巴会占到一半的长度.
@乌谭5887：除了铁棍山药,还有哪种山药比较好 -
陶月17162453892…… 我是江西的,我们这边一般都是吃瑞昌惠农山药,蛮不错的,你可以试试
