酒店餐厅用心做事案例
@晋善5170：怎样才能管理好一个酒店 -
娄牧15638929540…… 1、品质服务卫生是根本2、用心管理,令员工用心服务,令厨师用心做事3、发展过程立足根本延伸近距离发展4、注重企业形象与明确的企业定位
@晋善5170：急需一篇饭店服务情景剧 -
娄牧15638929540…… 1.顾客挑剔饭店卫生质量. 2.客人寻无泊车位,态度恶劣. 3.醉酒顾客将呕吐物吐在隔壁桌客人身上. 我以第三点作为案例,提出如下解决办法.首先,员工必须诚挚的代表醉酒顾客向被扰顾客致歉,解释原因安抚其情绪,并立即做相应保洁工作,如递上换洗衣物并为客人代洗衣物,若客人仍然不满,可将餐费打折甚至免费.其次,及时帮助醉酒客人醒酒,避免再次打扰到其他顾客用餐,并嘱托其随行照顾,向随行说明问题严重性.
@晋善5170：如何才管理好一个酒店
娄牧15638929540…… 酒店的管理一直以来就有他固定的模式,只要你按照酒店的原则做事就可以管理好,其实最重要的是如何让你的员工死心塌地的为酒店做事,为酒店的利益着想,他们才是直接接触顾客的,他们可以了解顾客的需求等,也是他们才知道怎么样才能让顾客下一次的光临,第一是要有好的福利,第二是要真城的对待自己的员工,要像兄弟姐妹们一样,给他们讲道理...人并不是就怕别人对他施加的压力,如果你换一种管理方式他们会觉得你很尊重他,会感激你,会更加努力的工作,会把酒店当作自己的家一样,换做是我,要是有个经理天天那种嘴脸,我实在不想好好为顾客服务,为的也就是每个月那点工资罢了,你吓住他并不带你掌握了他的心
@晋善5170：运用酒店礼仪知识进行案例分析 -
娄牧15638929540…… 1.服务员致歉后必须立即请示当班主管及经理以上级别领导处理2.及时通知餐饮部门领导,并非厨师来与客人协商3.即使客人不再追究此事,酒店方面也应该做出歉意及礼品补偿,如果情况严重,必须及时就医4.留备案,注明此刻人曾在酒店食物里发现一只铁片,客人再次光临时所有员工好好对待
@晋善5170：酒店的个性化服务案例有什么 -
娄牧15638929540…… 个性化服务案例集锦酒店精细化管理与个性化服务,实践中主要是通过非常规性或客人没有预料到的惊喜而实现的极致化的管理和服务,有时也体现在很小的一件事上.正如酒店管理者常说的一句话:“酒店服务无小事”.在管理中的每个环...
@晋善5170：餐饮服务案例 -
娄牧15638929540…… 比如西餐厅里,来了一位贵客.前菜点了生牡蛎.一般来说,生牡蛎配CHABLIS是大家都知道的,由于是贵宾,服务生拿来了一瓶上好的CHABLIS,GRADN CRU,服务常识上来说这没有什么问题,但是从侍酒的角度考虑,生牡蛎虽然适合CHABLIS,但是高级的CHABLIS的高贵的洋梨,菠萝等香味,会使新鲜的牡蛎变得腥臭难咽,完全忽视了酒和料理的关系,这样,即使是再高级的酒,客人也不会高兴. 解决方法 1,换上一瓶便宜的CHABLIS,价格80元左右的就可以. 2,向客人提议,生牡蛎用黄油或橄榄油做熟,配以稍微浓厚一点的酱汁. 这样可以么?
@晋善5170：餐厅服务员感人事例 -
娄牧15638929540…… 餐厅服务员先进事迹2008年元月4日,河南一位张女士结帐后离开宾馆,由于当时总台有其他客人,服务员也没有注意,后来发现吧台上有一红色钱包,服务员李静和谢晓培打电话喊来值班经理,打开钱包发现内有现金支票5万元和2000余元现...
@晋善5170：有关餐厅服务的服务案例? -
娄牧15638929540…… 服务在加勒比海餐厅,就是注意观察客人,穿大衣的给脱大衣挂大衣,走的时候再把大衣给客人穿上;给等人的客人一杯免费的饮料;给小婴儿一把婴儿椅子;帮助客人指路,热心告诉旅游信息;恰当地和客人聊聊.
@晋善5170：酒店管理
娄牧15638929540…… 这是一个比较经典的案例,且有点类似青岛海景欢花园大酒店的做法. 1、电梯里的故事说明了“服务”对酒店的重要性.以及对“服务”的理解.案例中行李员得知客人不满意某一道菜,理论上跟他的行李服务是没有关系的,但是行李员却重视了该问题,并进行了反馈,有助于相关部门关注并解决该问题,让客人得到跟好的服务. 同时也说明了,不同部门直接的信息交流的重要性. 2、因为行李员和餐厅经理都做了额外的用心做事,感动了客人 3、好的服务可以发掘 出潜在的市场,是一种无形的营销
娄牧15638929540…… 1、品质服务卫生是根本2、用心管理,令员工用心服务,令厨师用心做事3、发展过程立足根本延伸近距离发展4、注重企业形象与明确的企业定位
@晋善5170：急需一篇饭店服务情景剧 -
娄牧15638929540…… 1.顾客挑剔饭店卫生质量. 2.客人寻无泊车位,态度恶劣. 3.醉酒顾客将呕吐物吐在隔壁桌客人身上. 我以第三点作为案例,提出如下解决办法.首先,员工必须诚挚的代表醉酒顾客向被扰顾客致歉,解释原因安抚其情绪,并立即做相应保洁工作,如递上换洗衣物并为客人代洗衣物,若客人仍然不满,可将餐费打折甚至免费.其次,及时帮助醉酒客人醒酒,避免再次打扰到其他顾客用餐,并嘱托其随行照顾,向随行说明问题严重性.
@晋善5170：如何才管理好一个酒店
娄牧15638929540…… 酒店的管理一直以来就有他固定的模式,只要你按照酒店的原则做事就可以管理好,其实最重要的是如何让你的员工死心塌地的为酒店做事,为酒店的利益着想,他们才是直接接触顾客的,他们可以了解顾客的需求等,也是他们才知道怎么样才能让顾客下一次的光临,第一是要有好的福利,第二是要真城的对待自己的员工,要像兄弟姐妹们一样,给他们讲道理...人并不是就怕别人对他施加的压力,如果你换一种管理方式他们会觉得你很尊重他,会感激你,会更加努力的工作,会把酒店当作自己的家一样,换做是我,要是有个经理天天那种嘴脸,我实在不想好好为顾客服务,为的也就是每个月那点工资罢了,你吓住他并不带你掌握了他的心
@晋善5170：运用酒店礼仪知识进行案例分析 -
娄牧15638929540…… 1.服务员致歉后必须立即请示当班主管及经理以上级别领导处理2.及时通知餐饮部门领导,并非厨师来与客人协商3.即使客人不再追究此事,酒店方面也应该做出歉意及礼品补偿,如果情况严重,必须及时就医4.留备案,注明此刻人曾在酒店食物里发现一只铁片,客人再次光临时所有员工好好对待
@晋善5170：酒店的个性化服务案例有什么 -
娄牧15638929540…… 个性化服务案例集锦酒店精细化管理与个性化服务,实践中主要是通过非常规性或客人没有预料到的惊喜而实现的极致化的管理和服务,有时也体现在很小的一件事上.正如酒店管理者常说的一句话:“酒店服务无小事”.在管理中的每个环...
@晋善5170：餐饮服务案例 -
娄牧15638929540…… 比如西餐厅里,来了一位贵客.前菜点了生牡蛎.一般来说,生牡蛎配CHABLIS是大家都知道的,由于是贵宾,服务生拿来了一瓶上好的CHABLIS,GRADN CRU,服务常识上来说这没有什么问题,但是从侍酒的角度考虑,生牡蛎虽然适合CHABLIS,但是高级的CHABLIS的高贵的洋梨,菠萝等香味,会使新鲜的牡蛎变得腥臭难咽,完全忽视了酒和料理的关系,这样,即使是再高级的酒,客人也不会高兴. 解决方法 1,换上一瓶便宜的CHABLIS,价格80元左右的就可以. 2,向客人提议,生牡蛎用黄油或橄榄油做熟,配以稍微浓厚一点的酱汁. 这样可以么?
@晋善5170：餐厅服务员感人事例 -
娄牧15638929540…… 餐厅服务员先进事迹2008年元月4日,河南一位张女士结帐后离开宾馆,由于当时总台有其他客人,服务员也没有注意,后来发现吧台上有一红色钱包,服务员李静和谢晓培打电话喊来值班经理,打开钱包发现内有现金支票5万元和2000余元现...
@晋善5170：有关餐厅服务的服务案例? -
娄牧15638929540…… 服务在加勒比海餐厅,就是注意观察客人,穿大衣的给脱大衣挂大衣,走的时候再把大衣给客人穿上;给等人的客人一杯免费的饮料;给小婴儿一把婴儿椅子;帮助客人指路,热心告诉旅游信息;恰当地和客人聊聊.
@晋善5170：酒店管理
娄牧15638929540…… 这是一个比较经典的案例,且有点类似青岛海景欢花园大酒店的做法. 1、电梯里的故事说明了“服务”对酒店的重要性.以及对“服务”的理解.案例中行李员得知客人不满意某一道菜,理论上跟他的行李服务是没有关系的,但是行李员却重视了该问题,并进行了反馈,有助于相关部门关注并解决该问题,让客人得到跟好的服务. 同时也说明了,不同部门直接的信息交流的重要性. 2、因为行李员和餐厅经理都做了额外的用心做事,感动了客人 3、好的服务可以发掘 出潜在的市场,是一种无形的营销
