酒曲哪种好做糯米酒
@唐虾3528：什么米酒曲最好 -
臧符17510688954…… 当然是山上采的天然的好 其它的都含化学成分
@唐虾3528：哪个酒曲做米酒最好 -
臧符17510688954…… 你要做什么米酒?酒度多大的?你要烧蒸馏米酒就得用糖化力高的酒曲.你要做6度韩国米酒就得用土制酒曲.你要做黄酒绍兴酒等米酒的用药曲.你要做醪糟--米酒用安琪酒曲、大曲酒曲、药曲都可以.
@唐虾3528：什么酒曲做米酒最好 快点,答得好加分. -
臧符17510688954…… 安琪酒曲
@唐虾3528：液态发酵大米酒用哪种酒曲好 -
臧符17510688954…… 踩曲好.制大曲酒用的块状酒曲.
@唐虾3528：醪糟米酒如何做?哪种酒曲好呢?如果没有酒曲,用酿酒的酵母行吗?
臧符17510688954…… 糯米洗净泡2个小时,上屉蒸熟,用温开水冲散(不烫为宜),沥干水分,拌入酒曲 (酒曲用温水化开,严格按说明用量,)注意保温,千万别沾油. 用安琪酒曲就行,超市就有卖.
@唐虾3528：哪种酒曲做米酒好喝!而且酒曲发酵能力强 -
臧符17510688954…… 用小曲就行,如果觉得不够可以接种根霉 酵母
@唐虾3528：酒曲什么牌子的好? -
臧符17510688954…… 酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖.是块状的象碎米粉压制出来的一样.每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米.注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明.酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物.灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程.只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做. 苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的制作说明
@唐虾3528：做甜米酒哪种牌子的酒曲好,请知道的网友关注一下. -
臧符17510688954…… 苏州第二米厂生产的米酒曲
@唐虾3528：酒曲什么牌子的好?
臧符17510688954…… ＂安琪＂的不错! 还有东汉醪糟(易拉罐)的也可以~
@唐虾3528：什么样的酒曲做米酒好甜呀,还有哪里有卖的的 -
臧符17510688954…… 做米酒不是为了米酒甜而做.粮食中的淀粉经液化酶和糖化酶变成糖.糖液经处理做糖稀.做米酒时糖在酵母菌的作用下变成酒.做米酒可以再百度上搜索大曲或酒曲就可以.
臧符17510688954…… 当然是山上采的天然的好 其它的都含化学成分
@唐虾3528：哪个酒曲做米酒最好 -
臧符17510688954…… 你要做什么米酒?酒度多大的?你要烧蒸馏米酒就得用糖化力高的酒曲.你要做6度韩国米酒就得用土制酒曲.你要做黄酒绍兴酒等米酒的用药曲.你要做醪糟--米酒用安琪酒曲、大曲酒曲、药曲都可以.
@唐虾3528：什么酒曲做米酒最好 快点,答得好加分. -
臧符17510688954…… 安琪酒曲
@唐虾3528：液态发酵大米酒用哪种酒曲好 -
臧符17510688954…… 踩曲好.制大曲酒用的块状酒曲.
@唐虾3528：醪糟米酒如何做?哪种酒曲好呢?如果没有酒曲,用酿酒的酵母行吗?
臧符17510688954…… 糯米洗净泡2个小时,上屉蒸熟,用温开水冲散(不烫为宜),沥干水分,拌入酒曲 (酒曲用温水化开,严格按说明用量,)注意保温,千万别沾油. 用安琪酒曲就行,超市就有卖.
@唐虾3528：哪种酒曲做米酒好喝!而且酒曲发酵能力强 -
臧符17510688954…… 用小曲就行,如果觉得不够可以接种根霉 酵母
@唐虾3528：酒曲什么牌子的好? -
臧符17510688954…… 酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖.是块状的象碎米粉压制出来的一样.每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米.注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明.酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物.灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程.只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做. 苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的制作说明
@唐虾3528：做甜米酒哪种牌子的酒曲好,请知道的网友关注一下. -
臧符17510688954…… 苏州第二米厂生产的米酒曲
@唐虾3528：酒曲什么牌子的好?
臧符17510688954…… ＂安琪＂的不错! 还有东汉醪糟(易拉罐)的也可以~
@唐虾3528：什么样的酒曲做米酒好甜呀,还有哪里有卖的的 -
臧符17510688954…… 做米酒不是为了米酒甜而做.粮食中的淀粉经液化酶和糖化酶变成糖.糖液经处理做糖稀.做米酒时糖在酵母菌的作用下变成酒.做米酒可以再百度上搜索大曲或酒曲就可以.
