酒酿馒头最佳发酵方法
@穆狱4087：酒酿馒头最佳发酵方法 -
刁孟18569908415…… 有研究表面,馒头的营养比米饭要高,而且馒头比较好消化,对肠胃有好处.就像南方人对米饭比较挑剔一样,我们对馒头也很挑剔.馒头要松软香甜才好吃,如果馒头太硬,基本上都会被嫌弃的.北方人都会蒸馒头,蒸的馒头都比较好吃,...
@穆狱4087：怎样用酒酿发馒头? -
刁孟18569908415…… 最佳答案: 米酒馒头的制作方法有很多种,有的是直接利用甜酒曲长时间发酵面团,制作馒头;有的是利用甜酒酿中的酒水作为面团用水,在添加适当的酵母,制作馒头,这种发方法...
@穆狱4087：酒酿怎么发面蒸馒头
刁孟18569908415…… (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
@穆狱4087：酒酵馒头的做法 -
刁孟18569908415…… 米酒馒头的制作方法1.米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒(越老发酵时间越短),罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面.2.加入面粉400克搅拌成面糊.3.保温30度左右发酵均可,...
@穆狱4087：怎么用米酒发面蒸馒头
刁孟18569908415…… 买一块钱米酒,用米酒水(有一饭碗就够了),和在面里发透后(夏天二三个小时,冬天时间长些,四五个小时吧,根据天气冷热调整),面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行,你就揉馒头剂子,再饧二十分钟,上锅蒸. 米酒一定要用新鲜的市售的,超市里那种盒装的不好用.一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头.多了馒头就会开花啦
@穆狱4087：甜酒酿馒头怎么做 -
刁孟18569908415…… 材料:中筋面粉 150克 低筋面粉 150克 干酵母 1小勺 糖 2小勺 盐 1/4小勺 酒酿汁 (糯米+水)160毫升-220毫升(因为连米带汁一块使用,具体分量会有所不同,根据实际面团的软硬程度来调节)1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其他材料放...
@穆狱4087：米酒做馒头好香怎么做 -
刁孟18569908415…… 一、主料:面粉400g、酒150g 二、做法1.面粉中放入米酒适量的温水.2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时.3.发好的面.4.在案板上揉匀.5.下成大小适中的剂子.6.把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟.7.凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟.
@穆狱4087：小米醪糟做馒头做法
刁孟18569908415…… 面粉500克,醪糟150克(要带醪糟汁).(1)先把面粉倒入盆中,加入醪糟带汁拌匀... 最简单直接的方法是,用手指粘干粉,然后扎入面团中间,孔口不塌缩,不回弹就是...
@穆狱4087：酒酿米馒头是怎么做的?用什么米? -
刁孟18569908415…… 米先用水浸泡,然后水磨成浆,拌以糖精水,再放酒酿发酵,等酵头起得刚好,用小勺舀了一个放到蒸笼上蒸,蒸好后往上面敲上小小的红印,两两一对合成圆状即可.
@穆狱4087：馒头的做法,酒酿馒头怎么做好吃,酒酿馒头的家常做法 -
刁孟18569908415…… 用料 面粉 400g 酒酿 大半碗 水 250g-300g左右 酵母 5g 泡打粉 4g 糖 2小匙 酒酿馒头的做法 面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中,视情况再添加水,揉成光滑的面团.注意:水我是估着放的,...
刁孟18569908415…… 有研究表面,馒头的营养比米饭要高,而且馒头比较好消化,对肠胃有好处.就像南方人对米饭比较挑剔一样,我们对馒头也很挑剔.馒头要松软香甜才好吃,如果馒头太硬,基本上都会被嫌弃的.北方人都会蒸馒头,蒸的馒头都比较好吃,...
@穆狱4087：怎样用酒酿发馒头? -
刁孟18569908415…… 最佳答案: 米酒馒头的制作方法有很多种,有的是直接利用甜酒曲长时间发酵面团,制作馒头;有的是利用甜酒酿中的酒水作为面团用水,在添加适当的酵母,制作馒头,这种发方法...
@穆狱4087：酒酿怎么发面蒸馒头
刁孟18569908415…… (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
@穆狱4087：酒酵馒头的做法 -
刁孟18569908415…… 米酒馒头的制作方法1.米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒(越老发酵时间越短),罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面.2.加入面粉400克搅拌成面糊.3.保温30度左右发酵均可,...
@穆狱4087：怎么用米酒发面蒸馒头
刁孟18569908415…… 买一块钱米酒,用米酒水(有一饭碗就够了),和在面里发透后(夏天二三个小时,冬天时间长些,四五个小时吧,根据天气冷热调整),面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行,你就揉馒头剂子,再饧二十分钟,上锅蒸. 米酒一定要用新鲜的市售的,超市里那种盒装的不好用.一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头.多了馒头就会开花啦
@穆狱4087：甜酒酿馒头怎么做 -
刁孟18569908415…… 材料:中筋面粉 150克 低筋面粉 150克 干酵母 1小勺 糖 2小勺 盐 1/4小勺 酒酿汁 (糯米+水)160毫升-220毫升(因为连米带汁一块使用,具体分量会有所不同,根据实际面团的软硬程度来调节)1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其他材料放...
@穆狱4087：米酒做馒头好香怎么做 -
刁孟18569908415…… 一、主料:面粉400g、酒150g 二、做法1.面粉中放入米酒适量的温水.2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时.3.发好的面.4.在案板上揉匀.5.下成大小适中的剂子.6.把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟.7.凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟.
@穆狱4087：小米醪糟做馒头做法
刁孟18569908415…… 面粉500克,醪糟150克(要带醪糟汁).(1)先把面粉倒入盆中,加入醪糟带汁拌匀... 最简单直接的方法是,用手指粘干粉,然后扎入面团中间,孔口不塌缩,不回弹就是...
@穆狱4087：酒酿米馒头是怎么做的?用什么米? -
刁孟18569908415…… 米先用水浸泡,然后水磨成浆,拌以糖精水,再放酒酿发酵,等酵头起得刚好,用小勺舀了一个放到蒸笼上蒸,蒸好后往上面敲上小小的红印,两两一对合成圆状即可.
@穆狱4087：馒头的做法,酒酿馒头怎么做好吃,酒酿馒头的家常做法 -
刁孟18569908415…… 用料 面粉 400g 酒酿 大半碗 水 250g-300g左右 酵母 5g 泡打粉 4g 糖 2小匙 酒酿馒头的做法 面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中,视情况再添加水,揉成光滑的面团.注意:水我是估着放的,...
