酒糟馒头的做法及配方
@笪郑812：怎样做红糟馒头才好吃 -
毛软13629205139…… 食材明细红曲酒糟适量面粉适量蜂蜜(可用白糖)适量酵母适量其它口味蒸工艺数小时耗时简单难度红糟馒头的做法步骤1各种原料备用.2把适量红曲酒糟捏碎在面粉里,加入适量蜂蜜.3酵母用35度左右水化开拌入面粉,再加温水揉成软硬适中的面团.4面团盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大.5把发好的面团揉回原来大小,多揉会儿口感更好.6揪成一个个小剂子.7整好形放入垫了湿布的蒸茏中.8盖上盖子第二次发酵至胚变大变轻盈.9锅内放冷水,开中火蒸,水开后再蒸10分钟左右,具体蒸的时间视胚的大小而定.关火后再焖3分钟再开盖,中途千万不要开盖.
@笪郑812：跪求酒糟馒头的做法 -
毛软13629205139…… 2、加适量苏打粉和少许酒糟,我们家的酒糟是自家酿酒的时候提取出来的啦!放太多酒味会太浓的~3、适量的白砂糖加温水融化,不要开水哦!先少放点水,宁愿不够再加吗也不要浪费啊!~妈妈说糖水加在面粉里更加均匀诶~4、然后用筷子搅阿搅,都搅匀了就盖上盖子让它发酵吧!!!5、大概过了半个小时左右,不放心呢就像我一样等上一小时~就可以随意的捏戳揉面团放入蒸锅蒸啦!闻到香味再蒸几分钟就好啦~(¯﹃¯)口水
@笪郑812：怎样做酒糟开花馒头才好吃 -
毛软13629205139…… 主料:面粉100克、酒糟100克 辅料:细砂糖:15克、小苏打、1/4小勺、泡打粉 小苏打,酒糟开花馒头的做法 用料:面粉100克,酒糟100克,细砂糖15克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺 面粉,泡打粉,小苏打混合过筛.加入白糖,酒糟,抓捏成面团,分割成六等分,搓圆.水开锅后,大火上锅蒸10-15分钟.熟透出笼
@笪郑812：酒糟怎样做馒头 -
毛软13629205139…… 1.用料2.面粉,泡打粉,小苏打混合过筛3.加入糖和酒糟4.抓捏成团5.分割成等分6.大火上锅蒸制10-15分钟7.熟透,出笼
@笪郑812：酒糟馒头的正宗做法,酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤 -
毛软13629205139…… 酒糟开花馒头的做法步骤:1 1用料 酒糟开花馒头的做法步骤:2 2面粉,泡打粉,小苏打混合过筛 酒糟开花馒头的做法步骤:3 3加入糖和酒糟 酒糟开花馒头的做法步骤:4 4抓捏成团 酒糟开花馒头的做法步骤:5 5分割成等分 酒糟开花馒头的做法步骤:6 6大火上锅蒸制10-15分钟 酒糟开花馒头的做法步骤:7 7熟透,出笼
@笪郑812：酒酵馒头的做法 -
毛软13629205139…… 米酒馒头的制作方法1.米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒(越老发酵时间越短),罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面.2.加入面粉400克搅拌成面糊.3.保温30度左右发酵均可,...
@笪郑812：甜酒酿馒头怎么做 -
毛软13629205139…… 材料:中筋面粉 150克 低筋面粉 150克 干酵母 1小勺 糖 2小勺 盐 1/4小勺 酒酿汁 (糯米+水)160毫升-220毫升(因为连米带汁一块使用,具体分量会有所不同,根据实际面团的软硬程度来调节)1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其他材料放...
@笪郑812：酒糟开花馒头的做法,酒糟开花馒头怎么做好吃 -
毛软13629205139…… “凡事预则立,不预则不立.真是一点儿没错.及早知道烘焙任务,合理安排,还可以瞅个空当来折腾一下酒糟馒头. 酒糟酿造白酒后剩下的下脚料,这玩意儿不是谁家都有的.酒糟可以用来做饲料,想必也可以用来喂人.据说有一种饼叫做酒...
@笪郑812：江苏的酒香馒头怎么做?越详细越好 -
毛软13629205139…… 一、主料:面粉400g、酒150g 二、做法1.面粉中放入米酒适量的温水.2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时.3.发好的面.4.在案板上揉匀.5.下成大小适中的剂子.6.把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟.7.凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟.
@笪郑812：糟香馒头的做法,糟香馒头怎么做好吃,糟香馒头 -
毛软13629205139…… 1)将醪糟打碎.2)将打碎的醪糟倒入面粉中.根据醪糟的情况看是否放酵母粉,如果没有把握就少放一点酵母粉也可以.3)先揉成絮状.4)再把絮状的揉在一起.5)面团揉好了,需要经过二次发酵.6)发酵好的面团分成相同等份的小剂子.7)放入开水锅中大火蒸10分钟.8)糟香馒头蒸好了.
毛软13629205139…… 食材明细红曲酒糟适量面粉适量蜂蜜(可用白糖)适量酵母适量其它口味蒸工艺数小时耗时简单难度红糟馒头的做法步骤1各种原料备用.2把适量红曲酒糟捏碎在面粉里,加入适量蜂蜜.3酵母用35度左右水化开拌入面粉,再加温水揉成软硬适中的面团.4面团盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大.5把发好的面团揉回原来大小,多揉会儿口感更好.6揪成一个个小剂子.7整好形放入垫了湿布的蒸茏中.8盖上盖子第二次发酵至胚变大变轻盈.9锅内放冷水,开中火蒸,水开后再蒸10分钟左右,具体蒸的时间视胚的大小而定.关火后再焖3分钟再开盖,中途千万不要开盖.
@笪郑812：跪求酒糟馒头的做法 -
毛软13629205139…… 2、加适量苏打粉和少许酒糟,我们家的酒糟是自家酿酒的时候提取出来的啦!放太多酒味会太浓的~3、适量的白砂糖加温水融化,不要开水哦!先少放点水,宁愿不够再加吗也不要浪费啊!~妈妈说糖水加在面粉里更加均匀诶~4、然后用筷子搅阿搅,都搅匀了就盖上盖子让它发酵吧!!!5、大概过了半个小时左右,不放心呢就像我一样等上一小时~就可以随意的捏戳揉面团放入蒸锅蒸啦!闻到香味再蒸几分钟就好啦~(¯﹃¯)口水
@笪郑812：怎样做酒糟开花馒头才好吃 -
毛软13629205139…… 主料:面粉100克、酒糟100克 辅料:细砂糖:15克、小苏打、1/4小勺、泡打粉 小苏打,酒糟开花馒头的做法 用料:面粉100克,酒糟100克,细砂糖15克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺 面粉,泡打粉,小苏打混合过筛.加入白糖,酒糟,抓捏成面团,分割成六等分,搓圆.水开锅后,大火上锅蒸10-15分钟.熟透出笼
@笪郑812：酒糟怎样做馒头 -
毛软13629205139…… 1.用料2.面粉,泡打粉,小苏打混合过筛3.加入糖和酒糟4.抓捏成团5.分割成等分6.大火上锅蒸制10-15分钟7.熟透,出笼
@笪郑812：酒糟馒头的正宗做法,酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤 -
毛软13629205139…… 酒糟开花馒头的做法步骤:1 1用料 酒糟开花馒头的做法步骤:2 2面粉,泡打粉,小苏打混合过筛 酒糟开花馒头的做法步骤:3 3加入糖和酒糟 酒糟开花馒头的做法步骤:4 4抓捏成团 酒糟开花馒头的做法步骤:5 5分割成等分 酒糟开花馒头的做法步骤:6 6大火上锅蒸制10-15分钟 酒糟开花馒头的做法步骤:7 7熟透,出笼
@笪郑812：酒酵馒头的做法 -
毛软13629205139…… 米酒馒头的制作方法1.米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒(越老发酵时间越短),罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面.2.加入面粉400克搅拌成面糊.3.保温30度左右发酵均可,...
@笪郑812：甜酒酿馒头怎么做 -
毛软13629205139…… 材料:中筋面粉 150克 低筋面粉 150克 干酵母 1小勺 糖 2小勺 盐 1/4小勺 酒酿汁 (糯米+水)160毫升-220毫升(因为连米带汁一块使用,具体分量会有所不同,根据实际面团的软硬程度来调节)1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其他材料放...
@笪郑812：酒糟开花馒头的做法,酒糟开花馒头怎么做好吃 -
毛软13629205139…… “凡事预则立,不预则不立.真是一点儿没错.及早知道烘焙任务,合理安排,还可以瞅个空当来折腾一下酒糟馒头. 酒糟酿造白酒后剩下的下脚料,这玩意儿不是谁家都有的.酒糟可以用来做饲料,想必也可以用来喂人.据说有一种饼叫做酒...
@笪郑812：江苏的酒香馒头怎么做?越详细越好 -
毛软13629205139…… 一、主料:面粉400g、酒150g 二、做法1.面粉中放入米酒适量的温水.2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时.3.发好的面.4.在案板上揉匀.5.下成大小适中的剂子.6.把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟.7.凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟.
@笪郑812：糟香馒头的做法,糟香馒头怎么做好吃,糟香馒头 -
毛软13629205139…… 1)将醪糟打碎.2)将打碎的醪糟倒入面粉中.根据醪糟的情况看是否放酵母粉,如果没有把握就少放一点酵母粉也可以.3)先揉成絮状.4)再把絮状的揉在一起.5)面团揉好了,需要经过二次发酵.6)发酵好的面团分成相同等份的小剂子.7)放入开水锅中大火蒸10分钟.8)糟香馒头蒸好了.
