酱油一级好还是特级好
@卫翔4820：生抽一级和特级哪个好 -
苍甘18630375434…… 特级生抽和一级生抽都是酱油的一种,但特级生抽的品质和味道要优于一级生抽.特级生抽的颜色较为深红,有一定的透明度,而一级生抽的颜色相对较浅.在具体用法上,特级生抽适合用于烹饪、蘸食等,而一级生抽则适合炒菜、烧菜等.此外,特级生抽的氨基酸态氮含量通常在1g/100ml以上,而一级生抽的氨基酸态氮含量通常在0.7g/100ml左右.因此,在选择酱油时,可以根据具体需求选择不同级别的酱油.
@卫翔4820：超市什么酱油好? -
苍甘18630375434…… 特级,一级,二级,三级,酱油有等级的.买酱油就买特级的,最差也要一级的,千万别买三级的酱油,吃起来就像有颜色的盐水一样.然后就是看生产日期,和外包装了,至于牌子有很多,海天、加加、珠江、李锦记、味事达、一品鲜,这些都不错,还有就是买酱油时,可把瓶子倒过来看有没沉淀物,没有的为佳.六百毫升的一瓶酱油,如果是五块钱以下的话,最好别买!
@卫翔4820：特级酱油和普通酱油的区别 -
苍甘18630375434…… 区别如下: 一、含量不同: 特级酱油氨内基酸态氮≥0.80g/100ml;普通酱油内氨基酸态氮≥0.55g/100ml.氨基酸态氮越高,酱油越鲜越好吃. 二、标志不同: 特级酱油传统酿造酱油酿造酱油通过菌种发酵和酿晒来生产的,以获得理想的产品品...
@卫翔4820：如何识别酱油的等级?1级好?还是3级的好 -
苍甘18630375434…… 可以两种酱油直接比较.化验分析准确.1级为好的.3级是普通酱油,其氨基酸态氮含量0.4一级的是0.7
@卫翔4820：酱油一级、三级有什么区别?A、B级什么区别? -
苍甘18630375434…… 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低,一般来说氨基酸酞氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好. 按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮≥0.8克/100ml为特级;≥0.7/100ml为一级;≥0.55/100ml为二级;≥0.4/100ml为三级. 但是,并不是说氨基酸酞氮越高,酱油就越好.因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高,或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂,氨基酸也很高,这也不等于是完全很好的酱油. 一定要注意,不要买配置酱油.
@卫翔4820：各种酱油分别有什么特点 -
苍甘18630375434…… 酱油的分类方法一般有这样几种:根据生产工艺来分:高盐稀态和低盐固态酱油,高盐稀态酱油质量和口感较好;又分为酿造酱油和配制酱油,其中配制酱油又称化学酱油,可能会含有不良成份.从指标上分,分为特级、一级、二级和三级酱油.特级和一级酱油质量好.从酱油的颜色分为生抽和老抽酱油.生抽酱油的颜色较浅,老抽酱油颜色特别深,家庭自用不太适合.另外还有特殊用途的酱油,如特别鲜的味极鲜酱油,蒸鱼用的蒸鱼豉油,加铁的营养强化酱油等等.酱油的产品标签上必须标明使用方法,即佐餐凉拌或烹调,标明佐餐冷拌的产品,即可以生吃.这要看每家厂的具体产品.一般来叫,大多数的生抽酱油都是可以拌凉菜的.
@卫翔4820：从食品安全的角度看什么酱油好? -
苍甘18630375434…… 酱油指标有国家颁布的2113《酱油卫生标准》,挑选好酱油的技巧如下: 1、酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,这种物质越多,酱油越好. 特级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.8g每百毫升...
@卫翔4820：怎么区分酱油的好坏? -
苍甘18630375434…… 1、摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢,劣质酱油浓度低,像水一样流动较快. 2、优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物. 3、看颜色,优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌. 4、打开瓶盖,...
@卫翔4820：生抽酱油一级和三级的区别
苍甘18630375434…… 你好,很高兴为你解答! 酱油的一级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同.一级比三级的含量要高酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸...
@卫翔4820：酱油的一级和三级有什么区别和用法? -
苍甘18630375434…… 酱油的一级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同.一级比三级的含量要高. 酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好. 按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮...
苍甘18630375434…… 特级生抽和一级生抽都是酱油的一种,但特级生抽的品质和味道要优于一级生抽.特级生抽的颜色较为深红,有一定的透明度,而一级生抽的颜色相对较浅.在具体用法上,特级生抽适合用于烹饪、蘸食等,而一级生抽则适合炒菜、烧菜等.此外,特级生抽的氨基酸态氮含量通常在1g/100ml以上,而一级生抽的氨基酸态氮含量通常在0.7g/100ml左右.因此,在选择酱油时,可以根据具体需求选择不同级别的酱油.
@卫翔4820：超市什么酱油好? -
苍甘18630375434…… 特级,一级,二级,三级,酱油有等级的.买酱油就买特级的,最差也要一级的,千万别买三级的酱油,吃起来就像有颜色的盐水一样.然后就是看生产日期,和外包装了,至于牌子有很多,海天、加加、珠江、李锦记、味事达、一品鲜,这些都不错,还有就是买酱油时,可把瓶子倒过来看有没沉淀物,没有的为佳.六百毫升的一瓶酱油,如果是五块钱以下的话,最好别买!
@卫翔4820：特级酱油和普通酱油的区别 -
苍甘18630375434…… 区别如下: 一、含量不同: 特级酱油氨内基酸态氮≥0.80g/100ml;普通酱油内氨基酸态氮≥0.55g/100ml.氨基酸态氮越高,酱油越鲜越好吃. 二、标志不同: 特级酱油传统酿造酱油酿造酱油通过菌种发酵和酿晒来生产的,以获得理想的产品品...
@卫翔4820：如何识别酱油的等级?1级好?还是3级的好 -
苍甘18630375434…… 可以两种酱油直接比较.化验分析准确.1级为好的.3级是普通酱油,其氨基酸态氮含量0.4一级的是0.7
@卫翔4820：酱油一级、三级有什么区别?A、B级什么区别? -
苍甘18630375434…… 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低,一般来说氨基酸酞氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好. 按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮≥0.8克/100ml为特级;≥0.7/100ml为一级;≥0.55/100ml为二级;≥0.4/100ml为三级. 但是,并不是说氨基酸酞氮越高,酱油就越好.因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高,或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂,氨基酸也很高,这也不等于是完全很好的酱油. 一定要注意,不要买配置酱油.
@卫翔4820：各种酱油分别有什么特点 -
苍甘18630375434…… 酱油的分类方法一般有这样几种:根据生产工艺来分:高盐稀态和低盐固态酱油,高盐稀态酱油质量和口感较好;又分为酿造酱油和配制酱油,其中配制酱油又称化学酱油,可能会含有不良成份.从指标上分,分为特级、一级、二级和三级酱油.特级和一级酱油质量好.从酱油的颜色分为生抽和老抽酱油.生抽酱油的颜色较浅,老抽酱油颜色特别深,家庭自用不太适合.另外还有特殊用途的酱油,如特别鲜的味极鲜酱油,蒸鱼用的蒸鱼豉油,加铁的营养强化酱油等等.酱油的产品标签上必须标明使用方法,即佐餐凉拌或烹调,标明佐餐冷拌的产品,即可以生吃.这要看每家厂的具体产品.一般来叫,大多数的生抽酱油都是可以拌凉菜的.
@卫翔4820：从食品安全的角度看什么酱油好? -
苍甘18630375434…… 酱油指标有国家颁布的2113《酱油卫生标准》,挑选好酱油的技巧如下: 1、酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,这种物质越多,酱油越好. 特级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.8g每百毫升...
@卫翔4820：怎么区分酱油的好坏? -
苍甘18630375434…… 1、摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢,劣质酱油浓度低,像水一样流动较快. 2、优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物. 3、看颜色,优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌. 4、打开瓶盖,...
@卫翔4820：生抽酱油一级和三级的区别
苍甘18630375434…… 你好,很高兴为你解答! 酱油的一级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同.一级比三级的含量要高酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸...
@卫翔4820：酱油的一级和三级有什么区别和用法? -
苍甘18630375434…… 酱油的一级和三级的区别是氨基酸态氮含量的不同.一级比三级的含量要高. 酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好. 按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮...
