酿制米酒的全过程视频
@琴德3932：下面是家庭酿制甜酒的具体操作过程:先讲米煮熟,讲蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次,带冷却到30℃是,加入少量的酒曲(时间上是酵母菌),与米饭混匀... - 作业帮
利咱19139559802…… [答案] 1、分解淀粉 2、防止酵母菌因高温死去 3、将淀粉分解成酒精和二氧化碳 4、降低温度 5、保温 6、遇空气会分解成水和二氧化碳,不会有酒精产生
@琴德3932：米酒的做法制作方法及步骤 -
利咱19139559802…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@琴德3932：下面是家庭酿造甜米酒的具体操作过程:先将米加热煮至七成熟,待冷却至30℃左右时,加少许水和一定量的“酒药”,与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他... - 作业帮
利咱19139559802…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)、酿酒时要用到酵母菌,酵母菌属于单细胞的真菌,个体微小,需要借...
@琴德3932：米酒的制作方法 -
利咱19139559802…… 主料:糯米1000g. 调料:甜酒曲7g. 做法步骤: 1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可. 2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里. 3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫. 4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团. 5、将酒曲均匀的拌入米中. 6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时.7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了. 8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取.
@琴德3932：米酒的酿造过程 -
利咱19139559802…… 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些...
@琴德3932：在家怎么做甜米酒
利咱19139559802…… 买点酒曲啊 将煮好的饭冷却后 撒上适量的酒曲 再将弄好的米饭中间弄上一个旋涡 在那里面撒上酒曲后 将它弄被子后其他的可以保暖的东西包裹着 不要走风了 过上几天就可以了 要是现在的天 弄上6 7天差不多了 弄好之后下锅烧以一下就行了
@琴德3932：家庭如何酿制米酒 -
利咱19139559802…… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
@琴德3932：米酒怎么做. -
利咱19139559802…… 在家做米酒 虽然有很多帖子介绍过很多种做米酒的方法,但还是经常有网友问做米酒的细节.为了有个详细的说明,这次我做米酒时,特意尽量精确地做了记录,拿来给网友分享具体过程. 0、我是12月5日晚上大约21:30做的米酒,过程如下:...
@琴德3932：米酒是怎么做的 -
利咱19139559802…… 甜酒,又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟,是我国民间的一种传统发酵食品,已有二千多年的使用历史,是老百姓喜爱的一种营养保健食品. 甜酒的主要原料是大米、糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、...
@琴德3932：下面是家庭酿米酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置 -
利咱19139559802…… (1)、酵母菌的生活需要适宜的温度,防止温度太高将酵母菌杀死,过低又会降低酵母菌的活性,因此一般需将煮熟的糯米冷却到常温后再接种酵母菌. (2)加入酒曲的目的是:接种酵母菌,酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,让酵...
利咱19139559802…… [答案] 1、分解淀粉 2、防止酵母菌因高温死去 3、将淀粉分解成酒精和二氧化碳 4、降低温度 5、保温 6、遇空气会分解成水和二氧化碳,不会有酒精产生
@琴德3932：米酒的做法制作方法及步骤 -
利咱19139559802…… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
@琴德3932：下面是家庭酿造甜米酒的具体操作过程:先将米加热煮至七成熟,待冷却至30℃左右时,加少许水和一定量的“酒药”,与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他... - 作业帮
利咱19139559802…… [答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)、酿酒时要用到酵母菌,酵母菌属于单细胞的真菌,个体微小,需要借...
@琴德3932：米酒的制作方法 -
利咱19139559802…… 主料:糯米1000g. 调料:甜酒曲7g. 做法步骤: 1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可. 2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里. 3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫. 4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团. 5、将酒曲均匀的拌入米中. 6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时.7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了. 8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取.
@琴德3932：米酒的酿造过程 -
利咱19139559802…… 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些...
@琴德3932：在家怎么做甜米酒
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@琴德3932：家庭如何酿制米酒 -
利咱19139559802…… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
@琴德3932：米酒怎么做. -
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@琴德3932：米酒是怎么做的 -
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