醉泥螺的腌制做法大全
@匡茂5809：怎样腌制醉泥螺 -
颛建15864959577…… 主料:泥螺500克. 辅料:香菜40g、青红尖椒各适量,啤酒1瓶. 调料:蒜2瓣、葱1根、野山椒各10克,精盐20克. 做法 1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用. 2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用.
@匡茂5809：醉泥螺几种做法 -
颛建15864959577…… 醉人的黄泥螺 黄泥螺 做法1、黄泥螺买回来后,先用盐水冲洗几遍;捞处控干水分; 2、再放入盐将黄泥螺静置一段时间,因为都是鲜活的黄泥螺,用盐腌制后,你会发现容器里会出现好多水分,这个过程也可以说是脱水; 3、将水倒掉,再加些盐和上等黄酒,密封后放入冰箱,大约一个星期后就可以食用了. 可以在食用的时候蘸些醋,既可以杀菌,又可以增加美味.
@匡茂5809：泥螺的做法 -
颛建15864959577…… 泥螺的话,正常来说一般是不炒的,一般来说是用白酒去泡,也就是说生吃的醉泥螺.市场上有做好了的泥螺,一瓶一瓶的,吃的时候只需乘一些到小盘里放一点姜蒜泥就可以了,因为泥螺很凉,吃多了会坏肠胃,如果放一点姜蒜就会好很多. ...
@匡茂5809：醉泥螺怎么做?
颛建15864959577…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@匡茂5809：醉泥螺怎么做好吃,醉泥螺的家常做法 -
颛建15864959577…… 醉泥螺的做法步骤1材料:咸泥螺、白酒、白糖2将咸泥螺倒入保鲜盒中.3加入凉开水清洗两次.4随后,将清洗好的咸泥螺放入油格中,控干一些水分.5接着,将收拾好的咸泥螺,装入干净无油的玻璃瓶中.6然后,加入2勺白糖.7加入适量的白酒,没过泥螺为止.8最后,盖上盖、醉上2——3天就可以享用了
@匡茂5809：泥螺的清洗方法 泥螺怎么腌制 -
颛建15864959577…… 泥螺的清洗,腌制,及做法 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法.原料:泥螺 500g配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量调料:盐适量、料酒适量...
@匡茂5809：腌制泥螺的吃法 -
颛建15864959577…… 最好不吃,腌制方法: 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的...
@匡茂5809：腌制的泥螺怎么做好吃 -
颛建15864959577…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@匡茂5809：泥螺的加工方法 -
颛建15864959577…… 醉泥螺,又叫醉螺,味道香甜而且脆嫩,又咸又鲜,味道很是独特.加工的主要方法是:1、选料:选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金...
@匡茂5809：醉螺的做法
颛建15864959577…… 1 每年夏季,选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺,经清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天搅动,持续七天方可食用. 2 先将活泥螺用盐卤烫一下,然后用盐腌2次(用15%~20%的盐做成咸胚,每次腌2天~3天),取出后用凉开水将咸泥螺洗净,置筐内沥干水,放入缸内加入调料.每公斤泥螺放红砂糖500克、64°白酒500克、红茶菌500克,在泥螺入缸醉制后,每天都要兜底搅拌,15天后便可食用,味道奇鲜,别具特色,可长久贮藏.
颛建15864959577…… 主料:泥螺500克. 辅料:香菜40g、青红尖椒各适量,啤酒1瓶. 调料:蒜2瓣、葱1根、野山椒各10克,精盐20克. 做法 1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用. 2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用.
@匡茂5809：醉泥螺几种做法 -
颛建15864959577…… 醉人的黄泥螺 黄泥螺 做法1、黄泥螺买回来后,先用盐水冲洗几遍;捞处控干水分; 2、再放入盐将黄泥螺静置一段时间,因为都是鲜活的黄泥螺,用盐腌制后,你会发现容器里会出现好多水分,这个过程也可以说是脱水; 3、将水倒掉,再加些盐和上等黄酒,密封后放入冰箱,大约一个星期后就可以食用了. 可以在食用的时候蘸些醋,既可以杀菌,又可以增加美味.
@匡茂5809：泥螺的做法 -
颛建15864959577…… 泥螺的话,正常来说一般是不炒的,一般来说是用白酒去泡,也就是说生吃的醉泥螺.市场上有做好了的泥螺,一瓶一瓶的,吃的时候只需乘一些到小盘里放一点姜蒜泥就可以了,因为泥螺很凉,吃多了会坏肠胃,如果放一点姜蒜就会好很多. ...
@匡茂5809：醉泥螺怎么做?
颛建15864959577…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@匡茂5809：醉泥螺怎么做好吃,醉泥螺的家常做法 -
颛建15864959577…… 醉泥螺的做法步骤1材料:咸泥螺、白酒、白糖2将咸泥螺倒入保鲜盒中.3加入凉开水清洗两次.4随后,将清洗好的咸泥螺放入油格中,控干一些水分.5接着,将收拾好的咸泥螺,装入干净无油的玻璃瓶中.6然后,加入2勺白糖.7加入适量的白酒,没过泥螺为止.8最后,盖上盖、醉上2——3天就可以享用了
@匡茂5809：泥螺的清洗方法 泥螺怎么腌制 -
颛建15864959577…… 泥螺的清洗,腌制,及做法 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法.原料:泥螺 500g配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量调料:盐适量、料酒适量...
@匡茂5809：腌制泥螺的吃法 -
颛建15864959577…… 最好不吃,腌制方法: 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的...
@匡茂5809：腌制的泥螺怎么做好吃 -
颛建15864959577…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@匡茂5809：泥螺的加工方法 -
颛建15864959577…… 醉泥螺,又叫醉螺,味道香甜而且脆嫩,又咸又鲜,味道很是独特.加工的主要方法是:1、选料:选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金...
@匡茂5809：醉螺的做法
颛建15864959577…… 1 每年夏季,选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺,经清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天搅动,持续七天方可食用. 2 先将活泥螺用盐卤烫一下,然后用盐腌2次(用15%~20%的盐做成咸胚,每次腌2天~3天),取出后用凉开水将咸泥螺洗净,置筐内沥干水,放入缸内加入调料.每公斤泥螺放红砂糖500克、64°白酒500克、红茶菌500克,在泥螺入缸醉制后,每天都要兜底搅拌,15天后便可食用,味道奇鲜,别具特色,可长久贮藏.
