醉蟹最佳调料配方
@刁保2427：醉蟹的最隹做法 -
姜韩18740529467…… 醉蟹是所有大闸蟹的做法中最精妙的一种做法,醉蟹用大闸蟹做原料,然后加入适量的米酒、盐等制作而成,咸鲜美味,米酒丝毫没有改变螃蟹的鲜美和味道,吃到嘴里稍不注意就会把舌头都要吞下去. 醉蟹是人们非常喜欢的一道美食,也是...
@刁保2427：如何腌制醉蟹 -
姜韩18740529467…… 一、材料准备:1、主料:河蟹 2、辅料: 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮.二、制作方法:1. 先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净,泡水,倒入少许白酒,有利于河蟹吐清泥沙,...
@刁保2427：醉螃蟹的制做 -
姜韩18740529467…… 做法比较多,说两个,希望对你有用. 一.原料:溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐 、 胡辣、 做法:用溪螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎, 放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜醉螃蟹. 二.1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用. 2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用. 3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾醋. 一定要蘸醋吃,为了您的健康,另外,死蟹不要吃. 希望对你有帮助.
@刁保2427：做醉蟹的调料谁知道?? -
姜韩18740529467…… 主料: 螃蟹:选择斤量不足一两的螃蟹最好,螃蟹越小,越容易吸收酱汁,最好是湖蟹. 酱油(软包装):占2/3的比例 一般6-7包酱油/100只螃蟹 3包酱油/20只螃蟹 料酒(黄酒+白酒):半斤的黄酒,半两白酒(一般情况下白酒的量可 以比半...
@刁保2427：醉蟹的正宗做法,醉蟹怎样做才好吃的做法步骤 -
姜韩18740529467…… 醉蟹的做法步骤 1 小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头.捞出,沥干. 2 准备调料-- 盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒 鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮, 3 把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀. 4 把小螃蟹放入器皿. 5 把调料倒入,密封. 6 放入冰箱.腌24小时. 7 即可食用.
@刁保2427：正宗莱州醉蟹的做法 -
姜韩18740529467…… 螃蟹洗净放入锅中,加黄酒浸泡1小时,放入红糖、姜丝和纯净水煮开,换小火炖1小时,盛出完成.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:大闸蟹 2只、黄酒 150克、生姜 50克、纯净水 500克、红糖 50克. 1、将大闸蟹清洗干净 2、准备好其他材料. 3、锅中放入螃蟹和黄酒,静置1小时. 4、依次放入红糖、姜丝和纯净水,盖上锅盖,大火煮开. 5、煮开后换小火炖1小时. 6、盛出,完成. 注意事项: 制作醉蟹的螃蟹需要选择新鲜的活蟹,这样吃起来味道才鲜.
@刁保2427：制作醉蟹的方法是什么? -
姜韩18740529467…… 醉蟹 原料:活闸蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤.活蟹洗净,沥干水分.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和...
@刁保2427：醉蟹的做法 -
姜韩18740529467…… 醉蟹是安徽小吃菜谱之一,以螃蟹为制作主料,醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主,口味属于咸鲜.特点:芳香无腥,蟹味鲜美 .基本资料 醉蟹 类别:卤酱菜 工艺:烧 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐零食 主料:螃蟹750克 调料:盐15克 花椒5克 ...
@刁保2427：怎么制作美味的醉蟹?
姜韩18740529467…… 别以为这是一款普通的熟醉蟹,在烹调时采用了很多新的处理方法,使蟹肉不仅如生醉蟹般鲜美、爽口,还有淡淡的酒香味,让食客总有一种食后再来一只的冲动. 原料 ...
@刁保2427：醉蟹怎样做法 -
姜韩18740529467…… 材料 活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量.做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤. 2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口. 3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可.小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜. 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒.
姜韩18740529467…… 醉蟹是所有大闸蟹的做法中最精妙的一种做法,醉蟹用大闸蟹做原料,然后加入适量的米酒、盐等制作而成,咸鲜美味,米酒丝毫没有改变螃蟹的鲜美和味道,吃到嘴里稍不注意就会把舌头都要吞下去. 醉蟹是人们非常喜欢的一道美食,也是...
@刁保2427：如何腌制醉蟹 -
姜韩18740529467…… 一、材料准备:1、主料:河蟹 2、辅料: 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮.二、制作方法:1. 先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净,泡水,倒入少许白酒,有利于河蟹吐清泥沙,...
@刁保2427：醉螃蟹的制做 -
姜韩18740529467…… 做法比较多,说两个,希望对你有用. 一.原料:溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐 、 胡辣、 做法:用溪螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎, 放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜醉螃蟹. 二.1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用. 2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用. 3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾醋. 一定要蘸醋吃,为了您的健康,另外,死蟹不要吃. 希望对你有帮助.
@刁保2427：做醉蟹的调料谁知道?? -
姜韩18740529467…… 主料: 螃蟹:选择斤量不足一两的螃蟹最好,螃蟹越小,越容易吸收酱汁,最好是湖蟹. 酱油(软包装):占2/3的比例 一般6-7包酱油/100只螃蟹 3包酱油/20只螃蟹 料酒(黄酒+白酒):半斤的黄酒,半两白酒(一般情况下白酒的量可 以比半...
@刁保2427：醉蟹的正宗做法,醉蟹怎样做才好吃的做法步骤 -
姜韩18740529467…… 醉蟹的做法步骤 1 小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头.捞出,沥干. 2 准备调料-- 盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒 鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮, 3 把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀. 4 把小螃蟹放入器皿. 5 把调料倒入,密封. 6 放入冰箱.腌24小时. 7 即可食用.
@刁保2427：正宗莱州醉蟹的做法 -
姜韩18740529467…… 螃蟹洗净放入锅中,加黄酒浸泡1小时,放入红糖、姜丝和纯净水煮开,换小火炖1小时,盛出完成.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:大闸蟹 2只、黄酒 150克、生姜 50克、纯净水 500克、红糖 50克. 1、将大闸蟹清洗干净 2、准备好其他材料. 3、锅中放入螃蟹和黄酒,静置1小时. 4、依次放入红糖、姜丝和纯净水,盖上锅盖,大火煮开. 5、煮开后换小火炖1小时. 6、盛出,完成. 注意事项: 制作醉蟹的螃蟹需要选择新鲜的活蟹,这样吃起来味道才鲜.
@刁保2427：制作醉蟹的方法是什么? -
姜韩18740529467…… 醉蟹 原料:活闸蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤.活蟹洗净,沥干水分.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和...
@刁保2427：醉蟹的做法 -
姜韩18740529467…… 醉蟹是安徽小吃菜谱之一,以螃蟹为制作主料,醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主,口味属于咸鲜.特点:芳香无腥,蟹味鲜美 .基本资料 醉蟹 类别:卤酱菜 工艺:烧 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐零食 主料:螃蟹750克 调料:盐15克 花椒5克 ...
@刁保2427：怎么制作美味的醉蟹?
姜韩18740529467…… 别以为这是一款普通的熟醉蟹,在烹调时采用了很多新的处理方法,使蟹肉不仅如生醉蟹般鲜美、爽口,还有淡淡的酒香味,让食客总有一种食后再来一只的冲动. 原料 ...
@刁保2427：醉蟹怎样做法 -
姜韩18740529467…… 材料 活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量.做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤. 2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口. 3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可.小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜. 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒.
