花雕熟醉蟹制作方法
@通信6462：花雕醉蟹 - 搜狗百科
何逄15077854373…… 上海醉蟹的做法 基本材料 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 做法: 1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤. 2.活河蟹洗净,沥干水分.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用. 3.食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤.
@通信6462：秘制熟醉蟹怎么做 -
何逄15077854373…… 材料:大闸蟹6只(约1000克)、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g,姜40g,花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣.此配方参考自网友@狮妈BG4GQO及烹饪大师钱以斌、李兴福的制作秘籍.做法:1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟; 2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用; 3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟; 4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@通信6462：如何做醉蟹我先把蟹洗净,然后有花雕酒把蟹淹住再向里面加入糖、?
何逄15077854373…… 上海醉蟹 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉...
@通信6462：花雕醉蒸大闸蟹怎么做 -
何逄15077854373…… 用料 阳澄湖大闸蟹 4只 花雕 半瓶 花椒 几颗 老姜 1小块 盐 香醋 小半碗 白糖 2小勺 花雕醉蒸大闸蟹的做法 大闸蟹放入清水中,加适量的盐,养一个小时,让它吐沙排污物,再用小刷子把蟹身刷干净 再把水倒去,加入花雕酒,放入花椒,泡上一个小时以上 取出大闸蟹,肚子向上放入蒸格,老姜切片,分别摆在大闸蟹的肚子上 大火蒸20分钟即可.把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可 小贴士1、活螃蟹在家保存:放在篮子里或者盆子里,用干净毛巾浸湿后盖在螃蟹身上,冷藏保存,让毛巾保持浸湿状态,可存活五天左右; 2、蟹性寒,不能和柿子、啤酒同吃; 3、尽量不要用太多的调料,会掩盖蟹本身的鲜香的.
@通信6462：网红熟醉蟹的做法步骤图,怎么做好 -
何逄15077854373…… 熟醉蟹的正宗做法1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟;2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用;3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟;4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@通信6462：醉螃蟹的做法大全 -
何逄15077854373…… 醉螃蟹的用料 湖蟹 4~6只白酒(高度) 100ml#醉蟹料 250ml生姜末 10克生抽 250ml老抽 50ml冰糖 60克花椒 10克红枣汤(可选) 用来调节醉料的量,将蟹完全浸没陈年花雕酒 300ml 醉螃蟹的做法步骤 步骤 1 用牙刷和流动的水将湖蟹外壳洗...
@通信6462：花雕醉蒸大闸蟹怎么做 -
何逄15077854373…… 首先准备好大闸蟹、花雕、花椒、老姜、盐、香醋、白糖、老姜.把大闸蟹放入清水中,加适量的盐,养一个小时,让它吐沙排污物,再用小刷子把蟹身刷干净;再把水倒去,加入花雕酒,放入花椒,泡上一个小时以上;取出大闸蟹,肚子向上放入蒸格,老姜切片,分别摆在大闸蟹的肚子上.大火蒸20分钟即可.把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可.注意活螃蟹在家放在篮子里或者盆子里,用干净毛巾浸湿后盖在螃蟹身上,冷藏保存,让毛巾保持浸湿状态,可存活五天左右;蟹性寒,不能和柿子、啤酒同吃.大概就这些啦,望采纳!
@通信6462：醉蟹怎样做法 -
何逄15077854373…… 材料 活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量.做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤. 2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口. 3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可.小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜. 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒.
@通信6462：如何做醉蟹.我先把蟹洗净,然后有花雕酒把蟹淹T -
何逄15077854373…… 食材用料:河蟹[图]河蟹相克食物 盐 糖[图]糖相克食物 黄酒[图]黄酒 老抽 醋[图]醋相克食物 白酒 鸡精 姜[图]姜相克食物 辣椒[图]辣椒相克食物 花椒[图]花椒 八角[图]八角 桂皮[图]桂皮 菜谱做法:醉蟹的做法图解11.小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用...
何逄15077854373…… 上海醉蟹的做法 基本材料 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 做法: 1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤. 2.活河蟹洗净,沥干水分.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用. 3.食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤.
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何逄15077854373…… 材料:大闸蟹6只(约1000克)、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g,姜40g,花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣.此配方参考自网友@狮妈BG4GQO及烹饪大师钱以斌、李兴福的制作秘籍.做法:1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟; 2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用; 3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟; 4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@通信6462：如何做醉蟹我先把蟹洗净,然后有花雕酒把蟹淹住再向里面加入糖、?
何逄15077854373…… 上海醉蟹 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉...
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何逄15077854373…… 用料 阳澄湖大闸蟹 4只 花雕 半瓶 花椒 几颗 老姜 1小块 盐 香醋 小半碗 白糖 2小勺 花雕醉蒸大闸蟹的做法 大闸蟹放入清水中,加适量的盐,养一个小时,让它吐沙排污物,再用小刷子把蟹身刷干净 再把水倒去,加入花雕酒,放入花椒,泡上一个小时以上 取出大闸蟹,肚子向上放入蒸格,老姜切片,分别摆在大闸蟹的肚子上 大火蒸20分钟即可.把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可 小贴士1、活螃蟹在家保存:放在篮子里或者盆子里,用干净毛巾浸湿后盖在螃蟹身上,冷藏保存,让毛巾保持浸湿状态,可存活五天左右; 2、蟹性寒,不能和柿子、啤酒同吃; 3、尽量不要用太多的调料,会掩盖蟹本身的鲜香的.
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何逄15077854373…… 熟醉蟹的正宗做法1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟;2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用;3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟;4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@通信6462：醉螃蟹的做法大全 -
何逄15077854373…… 醉螃蟹的用料 湖蟹 4~6只白酒(高度) 100ml#醉蟹料 250ml生姜末 10克生抽 250ml老抽 50ml冰糖 60克花椒 10克红枣汤(可选) 用来调节醉料的量,将蟹完全浸没陈年花雕酒 300ml 醉螃蟹的做法步骤 步骤 1 用牙刷和流动的水将湖蟹外壳洗...
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@通信6462：醉蟹怎样做法 -
何逄15077854373…… 材料 活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量.做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤. 2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口. 3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可.小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜. 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒.
@通信6462：如何做醉蟹.我先把蟹洗净,然后有花雕酒把蟹淹T -
何逄15077854373…… 食材用料:河蟹[图]河蟹相克食物 盐 糖[图]糖相克食物 黄酒[图]黄酒 老抽 醋[图]醋相克食物 白酒 鸡精 姜[图]姜相克食物 辣椒[图]辣椒相克食物 花椒[图]花椒 八角[图]八角 桂皮[图]桂皮 菜谱做法:醉蟹的做法图解11.小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用...
