秘制花雕熟醉蟹的做法
@厉邢956：花雕熟醉蟹的做法,花雕熟醉蟹怎么做好吃,花雕 -
韦砍19112776638…… 食材 主料 河蟹 6只 辅料 花椒 适量 辣椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 黄酒 适量 味极鲜 适量 香菜 适量 白酒 适量 大蒜 适量 陈皮 适量 冰糖 适量 姜 适量 精盐 适量 生抽 适量 香糟卤 适量 芹菜 适量 步骤 1.下面说说这个蟹,左边是母的,右...
@厉邢956：熟醉蟹的做法 -
韦砍19112776638…… 上海醉蟹的做法 基本材料 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 做法: 1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤. 2.活河蟹洗净,沥干水分.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用. 3.食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤.
@厉邢956：花雕酒煮大闸蟹怎么做 -
韦砍19112776638…… 1. 冷水下姜煮开,我怕寒,下了整块.去皮是热的,连皮是寒的.我切碎的. 2. 姜水煮开,已闻到姜味为准.然后下花雕酒,份量是水三份酒一份. 3. 花雕酒也煮开后,把蟹反过来放进去,记得是反过来. 4. 四两大小煮十五分钟,再大就煮二十.时间自己把控,以熟为标准.
@厉邢956：秘制熟醉蟹怎么做 -
韦砍19112776638…… 材料:大闸蟹6只(约1000克)、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g,姜40g,花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣.此配方参考自网友@狮妈BG4GQO及烹饪大师钱以斌、李兴福的制作秘籍.做法:1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟; 2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用; 3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟; 4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@厉邢956：自己在家怎么做熟醉蟹 -
韦砍19112776638…… 熟醉蟹 吃了别人做的熟醉蟹,久久不能忘怀,于是自己动手,一次成功.方法很简单,新手也能轻松上手. 熟醉蟹的用料 螃蟹3只约500g花雕酒300g生抽300g冰糖250g姜30g八角2颗桂皮1块花椒20粒香叶3张橙皮1块 熟醉蟹的做法步骤 将做...
@厉邢956：花雕醉蒸大闸蟹怎么做? -
韦砍19112776638…… 材料:阳澄湖大闸蟹4只、花雕半瓶、花椒几颗、老姜一块、盐 调料:香醋小半碗、白糖2小勺、老姜1小块 做法:1、大闸蟹放入清水中,加适量的盐,养一个小时,让它吐沙排污物,再用小刷子把蟹身刷干净;2、再把水倒去,加入花雕酒,放入花椒,泡上一个小时以上;3、取出大闸蟹,肚子向上放入蒸格,老姜切片,分别摆在大闸蟹的肚子上;4、大火蒸20分钟即可.把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可.小贴士:1、活螃蟹在家保存:放在篮子里或者盆子里,用干净毛巾浸湿后盖在螃蟹身上,冷藏保存,让毛巾保持浸湿状态,可存活五天左右;2、蟹性寒,不能和柿子、啤酒同吃.
@厉邢956：如何做醉蟹我先把蟹洗净,然后有花雕酒把蟹淹住再向里面加入糖、?
韦砍19112776638…… 上海醉蟹 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉...
@厉邢956：醉蟹怎么做? -
韦砍19112776638…… 上海醉蟹的做法 菜谱名称 上海醉蟹 所属菜系 上海菜 所属类型 特色沪菜 基本特点 芳香无腥,蟹味鲜美 基本材料 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 做法:1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却...
@厉邢956：网红熟醉蟹的做法步骤图,怎么做好 -
韦砍19112776638…… 熟醉蟹的正宗做法1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟;2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用;3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟;4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@厉邢956：醉蟹怎样做法 -
韦砍19112776638…… 材料 活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量.做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤. 2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口. 3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可.小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜. 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒.
韦砍19112776638…… 食材 主料 河蟹 6只 辅料 花椒 适量 辣椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 黄酒 适量 味极鲜 适量 香菜 适量 白酒 适量 大蒜 适量 陈皮 适量 冰糖 适量 姜 适量 精盐 适量 生抽 适量 香糟卤 适量 芹菜 适量 步骤 1.下面说说这个蟹,左边是母的,右...
@厉邢956：熟醉蟹的做法 -
韦砍19112776638…… 上海醉蟹的做法 基本材料 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 做法: 1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤. 2.活河蟹洗净,沥干水分.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用. 3.食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤.
@厉邢956：花雕酒煮大闸蟹怎么做 -
韦砍19112776638…… 1. 冷水下姜煮开,我怕寒,下了整块.去皮是热的,连皮是寒的.我切碎的. 2. 姜水煮开,已闻到姜味为准.然后下花雕酒,份量是水三份酒一份. 3. 花雕酒也煮开后,把蟹反过来放进去,记得是反过来. 4. 四两大小煮十五分钟,再大就煮二十.时间自己把控,以熟为标准.
@厉邢956：秘制熟醉蟹怎么做 -
韦砍19112776638…… 材料:大闸蟹6只(约1000克)、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g,姜40g,花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣.此配方参考自网友@狮妈BG4GQO及烹饪大师钱以斌、李兴福的制作秘籍.做法:1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟; 2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用; 3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟; 4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@厉邢956：自己在家怎么做熟醉蟹 -
韦砍19112776638…… 熟醉蟹 吃了别人做的熟醉蟹,久久不能忘怀,于是自己动手,一次成功.方法很简单,新手也能轻松上手. 熟醉蟹的用料 螃蟹3只约500g花雕酒300g生抽300g冰糖250g姜30g八角2颗桂皮1块花椒20粒香叶3张橙皮1块 熟醉蟹的做法步骤 将做...
@厉邢956：花雕醉蒸大闸蟹怎么做? -
韦砍19112776638…… 材料:阳澄湖大闸蟹4只、花雕半瓶、花椒几颗、老姜一块、盐 调料:香醋小半碗、白糖2小勺、老姜1小块 做法:1、大闸蟹放入清水中,加适量的盐,养一个小时,让它吐沙排污物,再用小刷子把蟹身刷干净;2、再把水倒去,加入花雕酒,放入花椒,泡上一个小时以上;3、取出大闸蟹,肚子向上放入蒸格,老姜切片,分别摆在大闸蟹的肚子上;4、大火蒸20分钟即可.把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可.小贴士:1、活螃蟹在家保存:放在篮子里或者盆子里,用干净毛巾浸湿后盖在螃蟹身上,冷藏保存,让毛巾保持浸湿状态,可存活五天左右;2、蟹性寒,不能和柿子、啤酒同吃.
@厉邢956：如何做醉蟹我先把蟹洗净,然后有花雕酒把蟹淹住再向里面加入糖、?
韦砍19112776638…… 上海醉蟹 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉...
@厉邢956：醉蟹怎么做? -
韦砍19112776638…… 上海醉蟹的做法 菜谱名称 上海醉蟹 所属菜系 上海菜 所属类型 特色沪菜 基本特点 芳香无腥,蟹味鲜美 基本材料 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 做法:1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却...
@厉邢956：网红熟醉蟹的做法步骤图,怎么做好 -
韦砍19112776638…… 熟醉蟹的正宗做法1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟;2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用;3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟;4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用.
@厉邢956：醉蟹怎样做法 -
韦砍19112776638…… 材料 活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量.做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤. 2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口. 3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可.小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜. 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒.
